Valitud tomatid, suvikõrvits ja kurgid saavad talveajal tõeliseks vitamiinide laduks! Selle retsepti kohaselt on kurgid ja suvikõrvitsad krõbedad ja tomatid on magusad, kergelt hapukad, tihe ja aromaatsed.
3-liitrise purgi koostisained:
- Ploomisordi tomatid - 1, 5 kg;
- kurgid - 1-2 tk;
- suvikõrvits - 1-2 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sibul - 2 tk;
- küüslauk - 2 hamba .;
- nelk - 1 tk .;
- loorberileht - 1 tk;
- tilli - 2-3 vihmavarju;
- must pipar - 6 tk.
Marinaadi koostisained:
- 0, 5 l vett;
- 4 spl. l äädikas;
- 5 art. l suhkur;
- 2 tl. jooditud sool.
Cooking
1. Pestakse kõik köögiviljad ja laseme neil veepisadest veidi kuivada.
2. Praegu steriliseerime purgid ja asetame sibulad, tükeldatakse rõngadeks, samuti küüslaugu, tilli, loorberilehed, herned ja nelk.
3. Vürtside peale pannakse tihedalt juhuslikus järjekorras tomatid, väike paprika, varrest ja seemnetest kooritud, samuti pannakse jämedalt tükeldatud suvikõrvits ja kurk, lõigatakse pikemalt neljaks osaks.
4. Keeda vett ja valage juurviljad, seejärel katame kaanega kaaned (katke ainult purgid ilma veeremita) ja aurutatud taldrik aurustatakse 15 minutit, pakendades seda sooja tekiga.
5. Seejärel valage vesi pannile ja valmistage talle marinaad, lisades 4 spl. l äädikas, 5 spl. l suhkrut ja 4 spl. l soola iga 0, 5 l vee kohta. Täitke saadud marinaad taldrikuga, rullige steriliseeritud kaaned, seejärel keerake purgid ja mähkige need, kuni need täielikult jahtuvad.
6. Umbes ühe päeva pärast peaksid erinevad pangad täielikult jahtuma, pärast mida saab avada tekkide eemaldamise teel ja saata keldrisse ladustamiseks.
