Sidrunite kaupmehed teavad seda muidugi. Nagu need, kellel on terve sidrunistandard. Ülejäänud ostavad sidrunid individuaalselt, omandades korraga ainult ühe kilogrammi või kaks tsitrust. Ja siis on neil küsimus: kuidas sidrunid värsked ja lõhnavad nii kaua kui võimalik? Sidrunitele ei tohi pikka aega rikkuda, seda tuleb hoolitseda ka ostmise ajal.
Kuidas valida sidrunid
- Mõnikord saab kuulda nõu, et sidrunid tuleks valida sileda nahaga. Kuid see ei ole alati tõsi, sest on olemas nii sile nülitud kui ka pimply-tüüpi sorte. Peamine tingimus on see, et see on tihe, kahjustamata ja plekke.
- Puu peab olema tugev. Lõppude lõpuks võib isegi kergelt pehme sidrun olla kas üleküpsenud või külmunud. Igal juhul halveneb selline tsitrus kiiresti.
- Nagu paljud puuviljad, on kõige kättesaadavam koht mägiks vars. Kui see puudub ja seal on vähemalt väike tume koht, siis sellist sidruni ei säilitata pikka aega. Seetõttu on kõige parem osta sidrunid okstega. Ja selle infolehel võite otsustada, millal loote katki.
Kuidas hoida sidrunid külmkapis
Kuna sidrun on soojust armastav taim, ei talu see madalat temperatuuri. Seetõttu on optimaalne temperatuur tsitrusviljade ladustamiseks - 5-7 ° kuumus.
Loomulikult saavad nad ruumis asuda ilma välimuse kaotamata, kuid mitte rohkem kui nädal. Ja siis hakkavad nad järk-järgult kuivama, muutuvad vähem mahlakaks ja lõhnavaks. Kui soovid sidrunid kauem hoida, puhastatakse neid külmkapis ja hoitakse puuviljade ja köögiviljade sektsioonis.
1. meetod
Iga sidrun on pakendatud pärgamentpaberisse ja jahutatud. 1-2 nädala pärast peavad tsitrused aegsasti välja selgitama, et viljad hakkasid halvenema.
2. meetod
Iga sidrun on määrdunud lõhnatu taimeõliga ja pannakse köögiviljade kastidesse külmiku alumisse sektsiooni. Selles vormis hoitakse puuvilju 2-3 kuud.
3. meetod
Sidrunid pannakse emailitud pannile ja valatakse külma veega. Sellised tsitrused jäävad värskeks umbes kuu aega. Aga sa pead vett vahetama iga päev.
Kuidas hoida sidrunid suhkrus
Sidrunid lõigatakse viiludeks ja pannakse purki, valades suhkrut. Seega täidetakse mahuti ülaosas, magades viiludega suhkrukihiga. Sulgege purk nailonist korkiga ja asetage külmkappi.
Kui sidrun on juba sälgunud, pannakse ülejäänud osa suhkrule. Süüa sidruniga, mis on kaetud sügava plaadi või tassiga.
Kuidas sidrunid soolas hoida
1. meetod
- Sidrunid pestakse ja kuivatatakse hästi.
- Mahla pressitakse ühest puuviljast.
- Ülejäänud tsitrused lõigatakse ringkondadeks ja pannakse tihedalt purki, mille põhjas valatakse sool, pannakse loorberileht ja natuke kaneeli.
- Kõik valatakse sidrunimahlaga ja kaetakse soolaga, kuid see täidab ja tühjendab.
- Puhastage külmkapis.
2. meetod
- Tugevad sidrunid pannakse purki ja täidetakse tugeva soolatud külma veega.
- Nad panid põhja ja koormuse nii, et sidrunid ei ujuks pinnale.
- Katke kaanega ja asetage külmkappi või keldrisse. Sellised sidrunid on hea liha, kala, kastmete ja salatite lisand. Säilitatakse mitu kuud.
Kuidas hoida sidrunid keldris või keldris
1. meetod
Iga sidrun on pakitud pärgamentpaberisse ja pannakse sahtlitesse, mis on vooderdatud rohelise kase okstega. Kord iga kolme nädala järel pannakse viljad maha, pühkitakse kuiva, puhta rätikuga ja pakitakse puhta paberiga. Tsitrused, mis on hakanud rikkuma, eemaldatakse.
2. meetod
Sidrunid on õlitatud ja asetatud riiulitele nii, et nad ei puutuks omavahel kokku. Siis mädanenud sidrunist mädanemine ei muutu teisele.
3. meetod
Sidrunid kuivatatakse rätikuga ja pannakse vask konserveeritud pannile. Pane jääle. Iga kahe nädala järel, viljad saavad, pühkida niiskusest, kuid nad ei puuduta nende käsi. Pühkida ja paneeli seinad. Jällegi puhasta jääl. Selles vormis jäävad sidrunid värskeks umbes kolm kuud.
Meetod 4
- Iga sidrun on pakendatud pärgamentpaberisse ja asetatud kasti, mille all valatakse kuiv, puhas liiv. Sel juhul ei tohiks puu puudutada.
- Tsitrused on kaetud liiva kihiga.
- Levitage veel üks sidrunirida, mis on kaetud liivaga. Hoidke puuvilja jahedas kohas.
Kasulik teave
- Sidrunid on rikas C-vitamiiniga, mistõttu nad on nohu jaoks suurepärased.
- Sidrunimahl ravib kurguvalu. Selleks lahjendatakse pool sidrunimahla 100 ml vees ja segatakse selle lahusega.
- Sidrunimahl aitab madala happesusega.
- Suhkrus keedetud sidruni koor parandab seedimist.
- Jalakrampide korral kaks korda päevas määrige jalad sidrunimahlaga, laske neil kuivada ja alles siis panna oma sokid.
- Kui teil on pärast rasvaste toitude söömist iiveldust, tuleb juua pool sidrunimahla pool tl sooda.
- Kui segate 0, 5 kg mett ja sidrunid ning 20 purustatud aprikoosi tuuma ja kasutate tühja kõhuga 1 spl. l., siis möödub südamelöök, mis tekkis närvimullal.
- Sidrunimahl segatakse meega ja lahjendatakse sooja veega, aitab unetust.
- Sidruniga suhkruga närimine parandab söögiisu.
