Cranberry Jam

Cranberry Jam

Jõhvikas on pikka aega teeninud ühe kõige kasulikuma toidu kuulsust. Tervendajad on seda pikka aega kasutanud vitamiinipuuduse ennetamiseks, nakkushaiguste raviks, verehüüvete vältimiseks ja üldise tervise säilitamiseks. Sel põhjusel on mõttekas valmistada talve jõhvika moosi, mis aitab tugevdada keha kaitsevõimet külmhooajal.

Keetmise omadused

Jõhvika moos on maitsvam ja tervislikum, kui arvestate selle ettevalmistamisel mõningaid olulisi punkte.

  • Jõhvikate koristamisel tuleb marjad hoolikalt valida, sõrmedega kokku surumata, et neid mitte kahjustada.
  • Pärast jõhvikate koristamist tuleb see puhastada prahist, kleepuvatest lehtedest ja pesta jooksva veega, veendudes, et veejuga ei ole liiga tugev, vastasel juhul häiritakse marjade terviklikkust pesuprotsessi ajal.
  • Pestud jõhvikad tuleb enne moosi valmistamist otse kuivatada, valades paberist käterätikuid, mis kiiresti imavad liigse niiskuse.
  • Kõrge C-vitamiinisisaldusega jõhvikate väärtus, mida kuumtöötluse käigus saab hävitada. Sel põhjusel on jõhvika moosi keedetud suhteliselt lühikese aja jooksul. Sellise tooriku salvestamiseks võib olla ainult jahedas, ideaalis külmkapis. Seetõttu pani jõhvikas moosi paremini väikestele pankadele.
  • Hoolimata asjaolust, et jõhvika moosi hoitakse madalal temperatuuril, tuleb pangad selle eest steriliseerida. Kaasad, millega need purgid suletakse, tuleb samuti steriliseerida. Selleks piisab viie minuti jooksul.
  • Jõhvikad - marjad on väga hapu, nii et peate moosi valmistamiseks võtma palju suhkrut.

Jõhvika moosi maitse parandamiseks ja hõrgutamiseks, mis sisaldab palju rohkem kasulikke vitamiine ja mineraale, saate teha moosi, mis sisaldab ka teisi marju ja puuvilju.

Lihtne retsept jõhvika moosi jaoks

Koostis (1, 5 l):

  • jõhvikad - 1 kg;
  • suhkur - 1 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Valige, loputage ja kuivatage jõhvikad, tükeldage need segisti, lihalõikuri või toiduprotsessoriga.
  • Suhkruga segatud jõhvika kartulid katavad konteineri lapiga ja jätavad toatemperatuurile paar tundi.
  • Pane kaussi marjakastet madalale kuumusele ja keeda. Keeda 10 minutit, eemaldage vaht (sa ei tohiks seda ära visata: see on väga maitsev ja te saate seda teha pärast seda, kui on tehtud moos, et premeerida ennast oma töö eest).
  • Valage kuum tšokk ettevalmistatud purkide peale, sulgege need nailon- või metallist kaanega, asetage need külmkappi, kui need vaevalt soojaks muutuvad.

See on lihtsaim retsept jõhvika moosi valmistamiseks, milles on ainult kaks koostisosa - jõhvikas ja suhkur.

Viie minuti jõhvika moos

Koostis (2, 5 l):

  • jõhvikad - 1 kg;
  • suhkur - 1, 5 kg;
  • vesi - 0,5 liitrit.

Ettevalmistusmeetod:

  • Vala pestud jõhvikad basseini ja vala pool liitrit vett. Keetke ja keetke vaikne tulekahju 5 minutit. Jahutage, valage puljong eraldi pannile.
  • Keeda puljong, lisage suhkur ja valmistage paks siirup.
  • Valage jõhvikate peale kuum siirup ja jäetakse 2 tundi leotama.
  • Pane tulekahju kauss jõhvikad. Pärast moosi keetmist märkige 5 minutit - sama retsepti jaoks tuleks keeta nii palju moosi. Valmistamisprotsessi ajal segage vaagna sisu ja eemaldage pinnale moodustuv vaht.
  • Valage steriliseeritud purkide peale kuum moosi, rullige need üles. Oodake, kuni pangad jahtuvad, seejärel viige need külmkapi riiulile.

Viie minuti kestev jõhvikamahl ei ole keerulisem kui moosi kasutamine lihtsa retsepti abil. Selle retsepti kohaselt valmistatud moos on jõhvikad tervikuna, mis muudab selle väga isuäratavaks.

Jõhvika lõhnav moos

Koostis (2, 5 l):

  • jõhvikad - 1 kg;
  • suhkur - 2 kg;
  • vesi - 0, 25 l;
  • sidruni koor - 10-15 g;
  • vanilliin - 1-2 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Valage valmistatud jõhvikad klaasitäie veega ja asetage bassein tulega.
  • Kui vesi keeb, alustage suhkru lisamist, iga kord segades kõike hästi ja oodates kristallide lahustumist.
  • Lisage koor ja vanilliin, keetke, eemaldage vaht, 20 minutit, eemaldage kuumusest.
  • Olgu moos seista umbes pool tundi, seejärel laotage see steriliseeritud purkidesse. Sulgege purgid tihedalt ja hoidke jahedas kohas.

Sellest lihtsast retseptist valmistatud jõhvika moos on magus ja aromaatne.

Jõhvikamarjas apelsinidega aeglane pliit

Koostis (2 liitrit):

  • jõhvikad - 1 kg;
  • suhkur - 1, 25 kg;
  • apelsinid - 0, 5 kg.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta marju ja apelsine.
  • Pöörake marjad segistiga või lihatoruga.
  • Lõika apelsinid ilma koorimiseta suurteks tükkideks ja eemaldage nendest luud, jätke ülejäänud liha lihvijaga ja segage jõhvika püree.
  • Pange kartulipuder multicooker kaussi, lisada suhkur ja jäta pooleks tunniks.
  • Segage, sulgege kaas ja lülitage aurutamine sisse 15 minutiks. Kui sellist režiimi ei ole, saate programmi „Quenching“ kasutada, käivitades selle 20 minutit.
  • Korraldage moos ettevalmistatud purkidesse, rullige need metallist kaanega. Pöörake purgid üle ja murdke tekiga. Kui nad jahtuvad, pange need külmkappi või talve kappi - selle retsepti järgi valmistatud moos on seda toatemperatuuril väärt.

Etteantud retseptile vastava moosi ettevalmistamine ei võta perenaine palju aega. Selles delikatessis on väga lõhnav. Järjekindlalt meenutab see mitte liiga tihedat moosi.

Jõhvikamarjad õunte ja pähklitega

Koostis (2, 5 l):

  • jõhvikad - 0,5 kg;
  • õunad - 0,5 kg;
  • mesi - 1 spl.
  • pähkli tuum - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Vali ja pesta jõhvikad. Asetage kraanikaussi, täidetakse klaasitäie veega ja keedetakse 5 minutit.
  • Tühjendage liigne vesi, hõõruge marju läbi sõela.
  • Peske õunu, lõigake südamik neist välja, lõigake liha väikesteks kuubikuteks.
  • Lõika pähklid noaga.
  • Pange keedunõusse mee ja kuumutage seda madalal kuumusel, kuni see on vedelik.
  • Pange õunaviilud meega, keedetakse 5 minutit.
  • Lisage jõhvikad ja keeta sama.
  • Pange pähklid ja küpseta veel 5 minutit.
  • Eemaldage eelnevalt valmistatud purgid purki, sulge need ja jahutage külmkapis pärast jahutamist.

See retsept on peen ja väga tervislik magustoit. Kui te sööte seda vähe iga päev, siis ei ohusta teid aneemia ja vitamiinipuudus.

Tuleb meeles pidada, et jõhvika moosi valmistamisel võib ükskõik millise ülalnimetatud retseptiga suhkrut asendada meega. Sel juhul võetakse mett ühe klaasi asemel iga 250 grammi granuleeritud suhkru asemel.

Kommentaarid (0)
Otsing