Dyukani toitumine on hea, sest see võimaldab teil kaalust alla võtta, peaaegu mitte mingil juhul. Isegi magusaid saiakesi ei olnud keelatud. Poodikookid, vahvlid, koogid ja muud maiustused ei sobi, Ducane küpsised valmistatakse vastavalt spetsiaalsetele retseptidele, selgub, et madala kalorsusega ja tervislik. Selline magustoit ei riku kuju. Seda saab lisada menüüsse isegi Dukani dieedi kõige raskemas etapis, mida nimetatakse rünnakuks. Oluline on mitte kasutada toiduaineid, mis on toiduvalmistamise sobival etapil keelatud.
Keetmise omadused
Dyukana toitumine viitab madalale süsinikusisaldusele. Loomade rasvu ja suurtes kogustes süsivesikuid sisaldavate toodete kasutamine on selle järgimise ajal keelatud. Jahu, või, suhkrut keelatakse kogu aeg ja neid ei saa lisada Ducani retsepti. Esimesel etapil on isegi munakollased, taimeõli ja tärklis lubatud ainult piiratud kogustes. Hilisemates etappides laieneb lubatud toodete loetelu, esimesed goji marjad, lina seemned, taimeõli ja maisitärklis kuuluvad sellesse ning hiljem lisatakse toidus ka viljad (va banaanid) ja marjad (va kirss ja viinamarjad). Küpsise retsept tuleks valida lähtudes sellest, millises etapis teie toit. Selleks, et küpsised vastaksid Dukani dieedi asjakohastele nõuetele ja samal ajal maitsvatele, peate järgima mõningaid soovitusi:
- „Rünnaku” etapis, 1, tuleb päevas tarbida 5 supilusikatäit kaera kliid, “Alternation” ja “Fastening” etappidel - 2 supilusikatäit pärast iga kolme. Ducanne'i küpsiseid valmistatakse sageli kaera kliide põhjal. Päevasel ajal süüa võetava küpsetamise kogus arvutatakse kindlaksmääratud toote tarbimise määra alusel dieedi konkreetses etapis.
- Suhkru asemel kasutatakse madala kalorsusega magusainet. Lisa see maitse järgi, sõltub sellest, kui magus on üks või teine suhkruasendaja. Magusaine valmistamise vorm võib olla ka erinev. Kui see on pillides, tuleb need kõigepealt pulbriks purustada või lahjendada tl sooja veega.
- Kliid jahvatatakse segistis jahu tasemele. See võimaldab teil saada sujuvat tainast. Kui soovite krõbedaid küpsiseid, peaksid kliid tükeldama vähem ettevaatlikult - valage neile vähe masherit.
- Küpsetamise ajal küpsiste vältimiseks pannakse tainas silikoonist või pärgamentpaberile. Ei ole soovitav kasutada õli. Patareid saab valada silikoonvormidesse, nende küpsetamine on lihtne.
- Mõned retseptid soovitavad küpsetada küpsiseid pannil. Sobivad köögitarbed, millel on kvaliteetne mittekleepuv kate. Eemaldage see õli või toiduvalmistamise harjaga niisutatud lapiga.
- Piimatooted toiduvalmistamiseks kasutatakse rasvavabalt.
Dukanis küpsiste valmistamisel ärge unustage võimalust lisada marju või puuviljapagasid, lina seemneid, ingverit, kakaopulbrit ja erinevaid maitseaineid. See võimaldab teil saada uue maitsega kondiitritooteid.
Ducanne'i klassikalised kaerajahu küpsised kefiiril
Koosseis:
- kaerakliid - 40 g;
- kooritud koor, - 40 ml;
- kanamuna - 1 tk;
- sool - noa otsa;
- magusaine - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika kaerakliid mistahes viisil.
- Pulbrilise magusaine tabletid, segatakse kliidiga.
- Murdke muna kaussi, lisage sool, vaht.
- Lisage munale kefiir, visake uuesti, et muuta kompositsioon ühtlaseks.
- Vala munakefiiri segu kliide mahutisse, segada hoolikalt.
- Lusikas levib tainas silikoonist mattile, jättes küpsiste vahele vähemalt 2 cm kauguse.
- Kuumuta ahi 180 kraadi.
- Asetage tainasepann.
- Küpseta 12-15 minutit sõltuvalt toodete suurusest.
- Eemaldage pann ahjust. Laske küpsistel veidi jahtuda, eemaldage see matist ja asetage see plaadile.
Selliseid küpsiseid saab tarbida Dukanovi dieedi mis tahes etapis.
Krõbedad küpsised linaseemnetega vastavalt Ducanile
Koosseis:
- kaerakliid - 60 g;
- nisukliid - 45 g;
- lina seemned - 5 g;
- kanamuna - 2 tk;
- vesi - 20 ml;
- oliiviõli - 5 ml;
- küpsetuspulber tainas - suur näputäis;
- sool - noa otsa;
- magusaine - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Kliid, hästi tõlgendada või lihvida segisti abil, kohviveski.
- Murdke munad, eraldades munakollased valkudest. Vaja on ainult valke.
- Valge valged valged, seejärel lisage neile õli, vett ja soola, viska uuesti.
- Purustage magusaine, segage kliid. Lisage küpsetuspulber ja lina seemned, segage.
- Valgu mass kombineeritakse kuiva seguga, jäetakse kliid paisutamiseks 15 minutiks.
- Kui keedetakse teelusikatäis külma veega, asetage tainas küpsetusplaadile peale pärgamentpaberi asetamist. Küpsetamise ajal suureneb küpsiste suurus, mistõttu on vaja nende vahele jääda.
- Kuumutage ahi 200-220 kraadi, asetage küpsetusplaat taignaga.
- Küpseta 15-20 minutit.
Jääb küpsised jahtuda, eemaldada pannilt ja nautida selle maitset. Selliseid küpsiseid saab lisada menüüsse, alustades "vahelduvast" etapist.
Dukan Cottage Cheese Cookies
Koosseis:
- madala rasvasisaldusega kodujuust - 0, 2 kg;
- kanamuna - 1 tk;
- kaerakliid - 100 g;
- tainas küpsetuspulber - 5 g;
- sidruni koor - 5 g;
- magusaine - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Hõõru kohupiim läbi sõela või segistiga segistis.
- Murdke muna kohupiima, hõõruge seda, kuni mass on ühtlaselt homogeenne.
- Sooja vee teelusikatäis lahustage suhkruasendaja, lisage kohupiima massile, segage.
- Eraldi, kuni jahu, tükeldage kliid, kombineerige need küpsetuspulbri ja sidruni koorega.
- Vala kliid kohupiima massiga mahutisse. Segage hoolikalt.
- Vormitud pähklipõhised taigna-pallid, neid lamedamaks, määritud pärgamendile või kuivale silikoonmattile.
- Pane pann, mis on eelnevalt kuumutatud 180 ahju, 20 minutit.
Selliseid küpsiseid saab tarbida Dukani dieedi mis tahes etapis, kuid piiratud kogustes. Täpne portsjoni suurus sõltub sellest, kui palju klijusid soovite teatud etapis süüa.
Ducan Biscuit ilma kliideta
Koosseis:
- maisitärklis - 100 g;
- kanamuna - 3 tk;
- lõssipulber - 50 g;
- Maitse järgi magusaine.
Ettevalmistusmeetod:
- Segada lõssipulber tärklisega.
- Eraldage valged munakollastest.
- Lisage munakollased kuivale segule, hõõruge siledaks.
- Lisage suhkruasendaja, segage hoolikalt.
- Lööb valged tihedas vahus, lisage tainas, segage õrnalt.
- Vala silikoonist tainas supilusikatäis tainast.
- Kuumuta ahi 180 kraadi.
- Pange tainas küpsetusplaadile tainas, saatke see ahju 20 minutiks.
Sellised küpsised on õrnad ja õhulised. Retsepti saab kasutada alates dieedi teisest etapist. Retseptis täpsustatud koostisosade hulgast valmistate maiustusi, mis kestavad 3-4 päeva.
Pierre Ducane'i poolt väljatöötatud toitumine on saavutanud tuhandeid fänne erinevates riikides, mitte ainult selle tõhususe tõttu. Paljud sellised maiustused, nagu see söögikava, võivad sisaldada erinevaid magustoite. Ducanne'i küpsised on magusad, isuäratavad, kuid mitte liiga suured kalorid. Kui sa sööd seda mõõdukalt, siis see ei kahjusta soovitud eesmärgi saavutamist.
