Pelmeni on populaarne toit, mida võib külmutada peaaegu igas kodus. Selle toote populaarsus tuleneb loomulikult valmistamise maitsest ja kiirusest. Lisaks saab enamikus kauplustes osta pelmeene. Mõned koduperenaised eelistavad omatehtud ravioli. Aga mis tahes pelmeenid, mida te eelistate, peaksid nad alati olema värsked. Niisiis, kui palju pelmeenid on salvestatud ja kuidas neid säilitada, et nad ei riku?
Ravioolide kõlblikkusaeg
Pelmeenid, nagu eespool mainitud, saate osta või küpsetada kodus. Kodu ja poe pelmeenid erinevad üksteisest ning seetõttu tuleb nende ladustamisest eraldi rääkida.
Omatehtud ravioolide säilivusaeg
Varem hoidsid karmis kliimas elavad inimesed, see tähendab põhjaosas, verandadel oma keedetud pelmeenid ja üsna pikka aega. Külmkapis varieerub pelmeenide kõlblikkusaeg temperatuurist, st külmem on, seda kauem jäävad pelmeenid värskeks.
- Pelmeenide minimaalne säilitustemperatuur on -10 kraadi. Sellisel temperatuurirežiimil ei läbi katse kõrvad ühe kuu jooksul kahjustusi.
- -18 kraadi juures suureneb ravioli säilivusaeg märkimisväärselt. Kui toote ladustamisel sügavkülmas ei olnud temperatuuri langust, võivad nad ilma rikkumiseta olla kuus kuud.
- Kui sügavkülmiku temperatuuri hoitakse pidevalt -24 kraadi ja allpool, tuleb pelmeenid säilitada 9 kuud. Oluline on märkida, et määratud perioodi lõpp ei tähenda, et pelmeenid on halvenenud. Sellistel madalatel temperatuuridel saab neid väga kaua hoida.
On juhtumeid, kus kogu kleepuva pelmeeni partii ei ole võimalik külmutada, nii et hostessid kasutavad külmutuskambrit. Värskelt valmistatud pelmeenide säilivusaeg külmkapis on 1-2 päeva temperatuuril mitte üle 4 kraadi. Kui täidis ei ole omatehtud, kuid ostetud, on parem süüa pelmeenid toiduvalmistamise päeval. Kalad ja seened hakkavad väga kiiresti riknema, nii et pelmeenid ei sobi külmkapis hoidmiseks.
Poodide pelmeenide säilivusaeg
Kaupluses ostetud pooltooteid hoitakse kõige paremini kuni 30 päeva temperatuuril, mis ei ületa -18 kraadi.
Pelmeenide ostmisel pöörake alati tähelepanu nende koostisele. Katsekõrva täitmisel peaks olema vähemalt 60% jahvatatud veiseliha. Ka kvaliteetses tootel ei ole säilitusaineid ega antioksüdante. Kui pakendil on pikk säilivusaeg, tähendab see, et pelmeenid sisaldavad kahjulikke lisaaineid ja soja. Kogunenud koostoodetest tuleks hülgata ka halli tainast koosnevad tooted ja pelmeenid: need ladustati valesti ja võivad seetõttu põhjustada toidumürgistust.
Keedetud ravioolide säilivusaeg
Kui pärast sööki oli kuumtöötlemata keedetud pelmeenid, võib neid hoida külmkapis kuni 6 tundi temperatuuril, mis ei ületa 5 kraadi. Võiduga tuleb määrida ainult pelmeenid ja asetada kaanega mahutisse.
Külmikus säilitatavat keedetud ravioli tuleb enne söömist kuumutada mikrolaineahjus või praadida.
Külmkapp pole absoluutselt sobiv keedetud kondiitritoodete kõrvade hoidmiseks. Madalate temperatuuride mõjul kaotavad keedetud pelmeenid oma struktuuri ja muutuvad nagu kummist.
Ravimite säilivusaega mõjutavad tegurid
Kui kaua pelmeenid võivad koduses sügavkülmikus asuda ja mitte halveneda, sõltub mitmest nüansist:
- Esiteks sõltub toote säilivusaeg kasutatud koostisosade koostisest ja kvaliteedist.
- Ladustamistingimused mõjutavad ka ostetud toote kõlblikkusaega. Kui pelmeenid ladustati transportimise ajal või supermarketis ebakorrektselt, siis isegi madalatel temperatuuridel ei jää nad pikka aega.
- Pakendamisvõimsuse tihedus võimaldab teil säilitada pelmeenide värskust. Kui pakendi terviklikkus, milles taigna kõrvad on salvestatud, on purunenud, kuivavad nad kiiresti, mistõttu hakkavad nad murenema.
- Pelmeenide ostmisel ei tohiks neid sulatada. Pärast ostmist tuleb toode külmutada võimalikult kiiresti. Kui pelmeenid sulavad, ei garanteeri korduv külmutamine ega šoki külmutamine maitse ja värskuse säilimist.
Kuigi pelmeenid võivad jääda piisavalt värskeks, ei tohiks te seda toodet tulevikus ladustada. Mida kiiremini neid kasutate, siis maitsvamad ja tervislikumad.
