Iga täiskasvanu teab kaerajahu kasulikke omadusi, sest iga täiskasvanu oli kunagi laps, keda söödeti Hercules'iga. Just lapsepõlve mälestused põhjustavad, pehmelt öeldes, kaerahelbed.
Kui te ka „Herculesest“ kannatate, kuid ei soovi oma pere toitumisest tõesti kasulikku toodet eemaldada, siis pööra tähelepanu kaerahelbedele. See ei saa asendada hommikusööki või lõunasööki, nagu kaerahelbed, kuid siis on see palju maitsvam ja ei igavleks kolme päeva pärast.
Tainas vajatakse purustatud helbed, kuid parem on mitte selleks otstarbeks vahetu putru osta, vaid lihvida tavalist kaerahelbed, mis on sama Hercules, segistis.
Selle retsepti järgi tehtud küpsised on väga sarnased poe küpsistega, kuid rohkem pakkumisi ja väljendunud mee maitsega.
Koostisosad (600–700 g küpsiste puhul):
- 100 g võid
- 1 spl. suhkur
- 2 muna
- 1 spl. l mesi
- 2 spl. kaerahelbed
- 1 spl. nisujahu
- 1,5 tl. küpsetuspulber
Cooking
1. Segage suhkur tükeldatud külma võiga tükkideks ja hõõruge need õline peeneks.
2. Lisage segule munad ja mesi, visutage kõike homogeensesse, kerge vahtu olekusse. Mesi peab vedelikku võtma. Kui värsket mett ei ole, võite sulatada paksenenud mee vees või aurusaunas, kuid mitte tules (selleks, et hoida kasulikke aineid).
3. Jahvatada kaerahelbed segistis väikesteks teradeks.
4. Lisage kaerahelbed tainasse ja segage hoolikalt. Selles etapis peaks see olema vedelik.
5. Segage pool tassi jahu küpsetuspulbriga, lisage tainas ja segage. Valage ülejäänud jahu portsjonitesse (te ei pruugi seda kogu vajada), kuni tainas on paks. Lõplik tainas peaks olema paks, kuid mitte kuiv, kleepuma lusikaga ja hoidma selle kuju hästi.
6. Asetage suur küpsetuspaber küpsetusplaadile ja laotage taigna lusikaga, moodustades madalaid kooke.
7. Küpsetamise ajal tõuseb küpsised ja selle pinnal esinevad ebaõnnestumised siledaks, kuid sama ümmarguse küpsetamise saamiseks peaksite parandama iga kooki kuju, niisutades käed veega. Kui ei ole vaja kõiki küpsiseid panna ühele küpsetusplaadile, levitage tainas üksteisest kaugel, vastasel juhul ühendab küpsetuskoog naaberkoogid.
8. Küpseta küpsiseid temperatuuril 150-180 kraadi umbes 20 minutit. Eemaldage ahjust kohe, kui see on mõlemalt poolt ühtlaselt punetatud. Värsked küpsised on väga pehmed, kuid kiiresti kuivavad. Hoidke seda paberkotis.
