Nutria liha: kasu ja kahju

Nutria liha: kasu ja kahju

Nutria perekond on ainsad Nutria perekonna liikmed. Need närilised, mis sarnanevad välimuselt suurte rottidega, on viimastel aastakümnetel olnud kaubandusliku kalapüügi ja aretamise objektiks põllumajandusettevõtetes ja loomakasvatuses. Selle püügi eesmärk on saada väärtuslikke toitaineid, karusnahka, rasva ja maitsvat toiduliha.

Tänapäeva Venemaa territooriumil tunnistati nutria liha inimtoiduks kõlblikuks 1961. aastal. Hiljem, 1974. aastal, viidi praegusel karusloomakasvatuse ja küüliku kasvatamise uurimisinstituudil, mis sel ajal oli tuntud kui Küülikute aretamise uurimisinstituut, läbi viidud professionaalne degusteerimine, mille käigus leiti, et see toode on veise- ja küüliku maitse ja toiteväärtuse poolest palju parem.

Tänapäeval peetakse nutria liha delikatessiks enamikus maailma riikides. Selle toote baasil valmistatakse ette teine ​​kursus, supid, kuumad ja külmad suupisted. Peeneks hakitud liha valmistamiseks kasutatakse pilafi, lihapallide, pelmeenide täidiseid, kapsarullid, pirukad, lihapallid, pirukad ja kondiitritooted. Lisaks selgub, et soo kobrasfilee on väga mahlane ja maitsev grill.

Nutria liha ja vitamiinide toiteväärtus selle koostises

Nutria liha (100 g) toiteväärtus:

  • 4, 716 g rasva;
  • 23, 919 g valke;
  • 70, 816 g vett;
  • 0,981 g tuhka.

Vitamiinid nutria lihas (100 g kohta):

  • 0,058 mg tiamiini (B1);
  • 0,941 mg tokoferooli (E);
  • 12, 496 μg folatsiini (B9);
  • 0, 009 μg biotiini (H);
  • 0, 439 mg pantoteenhapet (B3);
  • 0, 061 mg retinooli ekvivalenti (A);
  • 0, 216 mg riboflaviini (B2);
  • 1, 978 mg askorbiinhapet (C);
  • 124, 916 mg koliini (B4);
  • 7, 811 ug kobalamiini (B12);
  • 1, 857 mg niatsiini ekvivalenti (PP).

Nutria liha ja toitude kalorisisaldus, mis põhineb sellel

  • Nutria toorliha kalorisisaldus - 148, 911 kcal.
  • Keedetud nutria liha energia väärtus on 161, 132 kcal.
  • Nutria röstitud liha kalorisisaldus - 214, 989 kcal.
  • Nutriastide toiteväärtus - 162, 716 kcal.

Kasulikud mikro- ja makro-toitained nutria lihas

Mikroelemendid nutria lihas:

  • 6, 878 mg rauda;
  • 14, 872 mikrogrammi koobaltit;
  • 26, 002 μg mangaani;
  • 151, 112 μg vaske;
  • 2, 587 mg tsinki;
  • 5, 314 ug joodi;
  • 103, 443 μg fluori;
  • 26, 579 mcg seleeni.

Makroelementid nutria lihas:

  • 347, 656 mg kaaliumi;
  • 14, 871 mg kaltsiumi;
  • 24, 798 mg magneesiumi;
  • 50, 814 mg naatriumi;
  • 236, 772 mg fosforit.

Nutria liha kasulikud omadused

  • Nutria liha on kergesti seeditav toode, mis ei jäta maos raskustunnet. Selles sisalduvad kasulikud ühendid suurendavad seedetrakti ensüümide tootmist, aitavad suurendada söögiisu ja normaliseerivad seedetrakti.
  • Selle toote koostises esinevad ained, tugevdavad organismi immuunsüsteemi kaitset, aitavad tal vastu infektsioonidele. Toitumisspetsialistid soovitavad, et haavatavatest haigustest taastuvatel inimestel oleks vähemalt üks kord nädalas selle alusel valmistatud sööki.
  • Nutria liha on loomse valgu loomulik allikas, millel on optimaalne aminohapete struktuur ja ained, mis suurendavad tugevust ja vastupidavust. Sellest valmistatud toidud on kasulikud sportlastele ja inimestele, kes tegelevad raske füüsilise tööga.
  • Rabamaksa liha regulaarne tarbimine aitab kiirendada liigse kolesterooli eemaldamist organismist. Selle tõttu väheneb oluliselt ateroskleroosi ja teiste südamehaiguste risk.
  • Nutria liha on madala energiatarbega madala rasvasisaldusega toode. Sellest valmistatud roogasid võib rasvumise raviks lisada dieedi menüüsse.
  • Mägatüki liha sisaldab kõige laiemat valikut B-vitamiine ja muid ühendeid, mis tugevdavad närvisüsteemi ja kõrvaldavad oma töös puudused. Seetõttu nõuavad toitumisspetsialistid psühho-emotsionaalse ülekoormuse all kannatavaid inimesi ja pidevalt stressi, lisavad nad toitumisse vähemalt kord nädalas.
  • Selle toote regulaarne tarbimine aitab toime tulla somnologicheskimi häiretega (suurenenud päevane unisus, unetus, sagedased ärkamised, unerežiim jne).
  • Nutria liha koostis sisaldab linoolhapet, E-vitamiini ja muid ühendeid, mis mõjutavad positiivselt naha, juuste ja küüneplaatide seisundit ja välimust, aeglustades keha vananemist põhjustavaid protsesse.
  • Marsh kobrasliha on hüpoallergiline toode, mis põhjustab väga harva ülitundlikkusreaktsioonide teket organismis. Sel põhjusel on lastearstidel lubatud lisada see toode keedetud ja purustatud kujul imikute kunstliku söötmise koostisse.
  • Kobra kobrasliha on rikkalik seleeni ja teiste ainete, mis reguleerivad kilpnäärme hormoonide tootmist, allikas. Toitumisspetsialistid soovitavad, et kilpnäärme haiguste all kannatavad inimesed täiendaksid oma dieeti selle alusel valmistatud toiduga.
  • B-rühma vitamiinid ja teised pähklite liha kuuluvad ühendid, mis aktiveerivad ainevahetusprotsesse organismis, takistavad ainevahetushäirete teket.
  • Nutria liha on kasulik hüpertensiooniga inimestele. Selle koostises esinevatel ainetel on võime reguleerida vererõhku.
  • Nutria liha on rikkalik raua ja muude ainete süsteem, mis on võimelised reguleerima veresüsteemi tööd. Toidud sellest on kasulikud aneemiaga inimestele.

Toitainete eelised

  • Toitainete rasv sisaldab vähemalt 61% küllastumata rasvhappeid.
  • Rahvameditsiinis kasutatakse seda toodet riniidi raviks. Sulatatud rasv määrib ninasõimed, nina välimise osa, põsed, otsaesised kaelakaaretes. Pärast poolteist tundi pesta sooja veega. Protseduuri korratakse iga päev kuni riniidi täieliku kadumiseni.
  • Rinna, selgroo ja subcapularise piirkonna masseerimisel kasutatakse õli asemel toitainete rasva, mis leevendab bronhiidi ja kopsupõletiku sümptomeid. Pärast protseduuri pakendatakse patsiendile loomulikust villast soe sall.
  • Valutorude puhul kantakse kaelale soe kompress, mis on valmistatud kuumutatud pähkli rasva abil.
  • Toitainete rasv on regenereerivate ja pehmendavate omadustega. Sellel põhinevaid salve kasutatakse väliste vahenditena haavade, naha pragude, põletuste, külmumise ravimisel. Koos sellega kasutatakse seda käte niisutajana.
  • Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse nutria rasva psoriaasi, ekseemi ja teiste dermatoloogiliste haiguste raviks. Tööriist rakendatakse kahjustatud piirkonnale ja jäetakse 4-5 tunniks.

Nutria liha vastunäidustused ja kahjustused

  • Ainuke vastunäidustus soo kobraste tarbimise tarbeks on individuaalne sallimatus. Isikud, kes on varem olnud allergilised teiste lihatüüpide suhtes, peaksid neid hoolikalt jälgima, jälgides hoolikalt organismi reaktsiooni.
  • Nutria liha on trichinella soodne kasvukoht. Sellepärast saab seda süüa ainult pärast hoolikat kuumutamist ja toiduvalmistamist.
  • Moonkarja liha kuritarvitamine on üks tegureid, mis aitavad kaasa podagra arengule.
Kommentaarid (0)
Otsing