Pollock on üks kõige soodsamaid kalaliike, kuid see on maitsev ja tervislik, liha on meeldiva värvi, see on luudest kergesti eraldatav. Algajakokad kardavad süüa õhtusööki, eelistades rohkem rasva liike. Nad muretsevad, et sellest pärinev toit on liiga kuiv, maitsetu. Sellised hirmud on asjata, kui peamine koostisosa on lisatud kastmega ja köögiviljadega. Nad annavad tassi mahlakuse, muutmata seda liiga kaloriks. Köögiviljadega hautatud Pollock on toitev ja meeldiv maitse järgi. Paljude selle suupiste retseptide hulgast saate valida sobivateks erinevateks üritusteks. Inimestel, kes toituvad, ei ole pettumust.
Keetmise omadused
Enne põletatud polloki küpsetamise alustamist peaksite uurima mõningaid selle protsessi omadusi. Siis ei ole tulemus peaaegu kindlasti pettumus.
- Pollock müüdi peamiselt külmutatud. Ostes peaksite valima kala, mis ei ole kaetud paksu jääkihiga ja võimalikult värske. Vee või lume olemasolu kotis koos sellega näitab toote ladustamistingimuste rikkumist, mis võib põhjustada selle kahjustamise.
- Enne keetmist tuleb kala sulatada. Kui alustate seda ilma sulatamiseta, laguneb see tükkideks ja on karm, kuiv.
- Mintay peaks lubama looduslike tingimustega sulatada, vältides järsku temperatuuri langust. Protsessi kiirendamisel sooja veega või mikrolainetega on negatiivsed tagajärjed.
- Polloki kustutamiseks on vaja seda pesta, kuivatada salvrätikuga, eemaldada uimed, harjata must kile, mis katab kala kõhu. Kui olete ostnud põrandata rümpasid, peate neist sisemised eemaldama, lõikama pead ja sabad. Pollock-kaaviari saab rümpadega välja panna.
- Sa võid hautada köögiviljapulga tükid luude või selle fileega. Kui soovite filee valmistada, vali eelistatavalt suur kala, millel on suur selgroo.
- Õnnelik küpsetatakse kiiresti, nii et mõned köögiviljad koos sellega on kohustatud pooleldi valmis. Tavaliselt praaditakse taimeõlis, seejärel lisatakse kala ja kaste, vähendatakse soojust ja viiakse tooted valmis.
- Kui köögiviljad ja kalad on enne praadimist, on roog maitsvam, kuid toitevam.
Sa võid küpsetada köögiviljadega küpsetust pannil, sügavas pannis, kastrulis, ahjus ja aeglases pliidis.
Tomatikastmes köögiviljadega hautatud pollock
Koosseis:
- pollock (rümb ilma peata) - 1 kg;
- sibul - 0, 25 kg;
- porgandid - 0, 25 kg;
- tomatipasta - 60 ml;
- taimeõli - kui palju lahkub;
- vesi - 0, 4 l;
- sidrunimahl - 20 ml;
- suhkur - 20 g;
- nisujahu - kui palju lahkub;
- maitse järgi sool, must pipar ja loorberileht.
Ettevalmistusmeetod:
- Sulatatud rümpade rümbad pesta ja kuivatatakse köögi käterätiga. Eemaldage seesmine must film, lõigake kääridega uimed, lõigake saba ära.
- Kata rümp sidrunimahlaga, lõigata osadeks, jätta 20 minutiks.
- Vabastage pirnid koorest, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Kraapida, pesta porgandeid.
- Purustada porgandid jämeda riiviga.
- Dip pollock musta pulbriga segatud jahu. Hea mõte oleks lisada sellele segule veidi sidruni koor.
- Soojendage õli, küpsetage selles pollokk, andes mõlemale poolele 2 minutit.
- Kuumutage uus võikogus puhta panniga, pange köögiviljad ja küpseta neid, kuni need on pehmed.
- Lisage köögiviljadele tomatipasta, segage. Köögi köögiviljad 5 minutit.
- Põõsas või pajaroogas pannakse röstitud pollock, top koos oma taimse massiga, pannakse loorberileht, puista suhkur ja sool. Täitke sooja keedetud veega ja pange aeglasele tulele.
- Hauta kala köögiviljadega kaane all 15-20 minutit.
Ülaltoodud retsepti kohane tass valmistatakse kiiresti. Serveeri seda kuuma või jahutatud. See võib olla iseseisev suupiste või serveerida koos roogaga. Kooritud kartulid on parimad köögiviljadega hautatud.
Pollock hautatud köögiviljadega hapukoores aeglases pliidis
Koosseis:
- rümbad ilma peapulga - 0,5 kg;
- porgandid - 150 g;
- sibul - 150 g;
- paprika - 150 g;
- nisujahu - 50 g;
- taimeõli - kui palju lahkub;
- kalade vürtsid, maitse järgi sool;
- hapukoor - 150 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Kala peseb, puhastab, eemaldab uimed. Tühjendage rümp, tükeldatakse, hõõruge vürtsidega.
- Koori porgandid, lõigatakse ribadeks.
- Vaba sibul koorest, lõigatud poolrõngadeks.
- Pesta pipart. Eemaldage vars seemnetest. Lõigake tselluloosi poolrõngasteks või kvartali rõngasteks.
- Dip pollock jahu.
- Valage multikookeri põhjale õli, asetage köögiviljad. Küpsetage neid 10 minutit, kasutades “Küpsetamine” või “Küpsetamine” programmi.
- Võtke köögiviljad välja, lisage või, praadige 5 minutit.
- Katke pollock röstitud köögiviljadega, lisage soola, valage hapukoor.
- Lülitage kustutusprogramm sisse, seades taimer 30 minutiks.
Selle retsepti pollacki suupisted osutuvad maitsvateks ja rahuldavateks, kuid riisi või kartulite lisamine on hea mõte.
Küpsetatud köögiviljadega küpsetatud filee
Koosseis:
- filee filee - 0, 6 kg;
- taimeõli - 60 ml;
- sibul - 0, 25 kg;
- porgandid - 0, 25 kg;
- tomatid - 0, 3 kg;
- hapukoor või majonees - 100 ml;
- maitse järgi sool, paprika, jahvatatud nelk, petersell.
Ettevalmistusmeetod:
- Hõõru paprikafilee paprikast ja nelkidest, jäta 20 minutiks.
- Kerige pannil kala kergelt taimeõlis. Kui te järgite dieeti, ei saa kala praadida.
- Sibul, mis vabastatakse koorest, lõigatakse poolrõngasteks.
- Porgandid kooritakse ja riivitakse.
- Asetage sibulad ja porgandid eelsoojendatud pannile, kuni see on pehme. Kui keeldute köögiviljade röstimisest, tuleb vormi õlitada.
- Pange köögiviljad küpsetamisnõusse, lisage soola, pange neile kalafilee, soola.
- Lõika tomatid ringidesse, katke need kaladega.
- Harjatage tomatid hapukoorega või majoneesiga.
- Pange vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju, keedetakse pollocki köögiviljadega 30 minutit.
Ülaltoodud retsepti järgi valmistatud pollarist ja köögiviljast valmistatud roog ei häbene, et teenida isegi puhkustabelisse.
Pollock on kasulik ja odav kala. Cooking on lihtne ja lihtne. Tagatud häid tulemusi on võimalik saada pollocki väljavõtmisega köögiviljadega. Tald on mahlane ja isuäratav. Sobiva retsepti võtmine, köögiviljadega hautatud pollock, saate süüa isegi pidulikuks pidu.