Te ei tohiks hrenovuhut ühte rida panna zaboristymi maitseainetega. Ainult üks asi võib neid ühendada: mädarõigas on võimalik köögivilja suupiste. Ja ülejäänud on marjade erinev valdkond.
Mädarõigas on tugev alkohoolne jook, mis on manustatud mädarõigas. Hrenovuhi aluseks võib olla etüülalkohol, mis on lahjendatud poole veega, viina ja isegi moonshine'iga. Kõige tähtsam on see, et need ei tohi sisaldada värvaineid ja aromaatseid aineid. Aroma hrenovuha ennast hilisemaks muutis - pärast nõudmist.
Mis valmistamiseks mädarõigas saab hakkama absoluutselt iga täiskasvanud kodanik. Noh, või kodanik. Ära unusta, et see on alkohoolne toode, kuigi väga kasulik. Muidugi, mõõdukates annustes ja kui tervisliku seisundi tõttu ei ole vastunäidustusi.
Ja hrenovuhi kasulikkus on see, et selles esinevate mädarõika esinemise tõttu, millel on bakteritsiidsed omadused, võib seda võtta suu kaudu hüpotermia või külmade esimeste tunnustega. Pole ime, et Venemaal - ja see tõeline vene päritolu tinktuur - peaaegu igas majas, sahveris või keldris oli pudeli mädarõika.
Kui paned sellise tinktuuri pidulikule lauale, hindavad teie külalised ka selle maitset. Ja ärge unustage, et teenida talle rõõmsameelset liha, sest see on kõige paremini kombineeritud lihaga.
Kuidas teha jama
Jätkake mädarõika tootmist, kui juur saavutab küpsuse, muutub mahlakaks ja lihaks. Tavaliselt koristatakse sügisel.
Kaevu mädarõigas kaotab kiiresti niiskuse, kuivab, muutub aeglaseks. Seetõttu tuleb seda võimalikult kiiresti ringlusse võtta, puhastada ja täita külma veega, kuid mitte kauem kui 3 tundi.
Lihtsas mädarõigas, välja arvatud mädarõigas, lisage ainult mett. Kuid saate oma maitset täiustada, lisades lisaks sellele köögivilja sidruni koor, kaneel, nelk, ingver, küüslauk ja muud vürtsid. Nagu ülalpool mainitud, saab mädarõigas asetada moonshine'ile, alkoholile või viinale. Kuid ärge kasutage seda madalama alkoholiga, vastasel juhul rikub see oluliselt joogi maitset.
Kokku kestab hrenovuhi tegemise protsess umbes 7-10 päeva. See hõlmab koostisainete segamist, nõudmist, filtreerimist ja settimist.
Ja nüüd - retseptid, mille hulgast leiate kõige rohkem meeldiva.
Mädarõigas sidrunimahlaga
Koostisosad (ühe liitri mahuti kohta):
- mädarõika juur - 50 g;
- viin - 1 l;
- mesi - 1 spl. l.;
- ühe sidruni mahl.
Keetmise meetod
- Koorige mädarõika juur, peske, lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kui soovite juua, millel on tugevam aroom, hõõruge mädarõigas riivile. Pange see purki.
- Lisage mett ja sidrunimahla, valage mädarõika viin. Segage hoolikalt. Sulgege purk kapronikaanega, pange pimedasse jahedasse kohta 4 päeva.
- Siis tüvesta mädarõika juustuklaasist ja jätke uuesti pimedas kohas samal ajal.
- Destilleeritud ja läbipaistev joogipudel. Pane külmik.
Hrenovuha ingveriga
Koostisosad (kolme liitri purgi kohta):
- mädarõika juur - 200 g;
- nisu viin - 2, 7 l;
- ingver - 50 g;
- musta pipra herned - 10 tk;
- vedel mesi - 1 spl. l.;
- Nelgid - 3 punga.
Keetmise meetod
- Koorige mädarõika juur ja ingver, lõigates naha maha. Peske külma veega. Lõigake suured ribad. Keerake purk sisse. Pane pipar ja nelk.
- Vala kõik viin. Joo protsessi nõudmisel ei käärita, nii et täitke purk üles. Sulgege kapronikate. Puhastage pimedas jahedas kohas 5-6 päeva.
- Pärast seda aega saab jook veidi kuldse värvi, kuid samal ajal tekib kerge hägusus. Viige mädarõigas sõela abil teise purki.
- Vala väike kogus mädarõigast kruusisse, lisada mett ja segada hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud.
- Valage mett vedelik tagasi purki, segage.
- Sulgege purk kaanega ja jäta pimedasse kohta veel 2-3 päeva. Selle aja jooksul hakkab mädarõika settima ja muutub läbipaistvaks, ainult allosas on väikesed mädarõika ja ingveri killud.
- Tõmmake jama läbi mõne kihilise marli teise kaussi ja valage seejärel puhta ja kuiva pudeli. Sulgege liiklusummikud. Viige külmik täielikult jahutamiseks.
Mädarõigas kaneeli ja muskaatpähkliga
Koostisosad (kahe liitri purgi kohta):
- mädarõika juur - 100 g;
- 90% etüülalkohol - 1 l;
- ingver - 20 g;
- sidruni koor;
- mesi - 1 spl. l;
- kaneel - 0, 5 tl;
- muskaatpähkel - 0, 2 tl;
- Nelk - 2 tk.
Keetmise meetod
- Koorima mädarõika juur ja ingver. Loputada voolava vee all. Lõika õhukesteks viiludeks. Keerake purk sisse.
- Lisa liha. Seda saab lihtsalt sidrunist nuga lõigata. Viige kohe kaneel, muskaatpähkel, nelk. Lahustage mesi väikeses koguses sooja veega. Vala purk.
- Lahjendage alkohol veega pooleks. Kui soovite saada rohkem jõudu, valage veidi vähem vett. Vala purki, täites selle üles. Sulgege kapsli kaas, puhastage pimedas kohas 4-5 päeva. Segage vedelik iga päev.
- Siis tüvesta mädarõika juustuklaasist. Jäta pimedasse kohta veel 4 päeva. Selle aja jooksul ta elama ja kergendab. Õrnalt pudelit. Külmkapis jahtuda.
Mädarõigas köömiga
Koostisosad (1 liitrise purgi kohta):
- mädarõika juur - 50 g;
- viina või moonshine - 1 l;
- ingver - 20 g;
- kumin - näputäis;
- spreid - 3 tk.
- nelgi - 2 punga;
- must pipar - 5 hernest;
- mesi - 1 spl. l
Keetmise meetod
- Koori mädarõigas ja ingver, peske külma veega. Hõõruge Korea riivijaga. Keerake purk sisse.
- Lisa pipar, köömned, nelgid ja viina, mis on lahjendatud meega.
- Täitke purgi sisu viina või kuuekihiga. Sulgege kaas, puhastage 10 päeva pimedas jahedas kohas.
- Seejärel tõmmake mädarõigas läbi mitu kihti kihist, valatakse pudelitesse. Pane külmik. Selle aja jooksul jook on jahtunud ja heledamaks.
Nõukogu
Hrenovuha pikkadest ladudest muutub hullemaks, nii et tehke seda nii palju, et lähitulevikus saab juua. Loomulikult ei ole samal ajal innukas. Eriti kuna mädarõika saab teha, eriti ilma häirimata, igal aastaajal.
Kuid pidage meeles, et hrenovuha võib tuua nii kasu kui ka kahju. Seetõttu jooge targalt. Ja olge terve!
