Kui olete hõivatud inimene ja sulle meeldib kodune toiduvalmistamine, on parem muuta oma elu lihtsamaks igasuguste toiduvalmistusseadmetega - aurutite, leiva tegijate, mitme pliitiga. Raske on uskuda, kuid leivaküpsetaja rosinaidiga kook osutub väga maitsevaks, lõhnavaks ja mitte halvemaks kui ahjus. Ja kuigi leiva tegija kulik on suurem kui traditsiooniline, ei tohiks te muretseda, et see muutub kiiresti jäikaks - isegi viilutatud lihavõttekooki hoitakse nädala jooksul, lihtsalt katke see rätikuga.
Koostisosade loetelu:
- nisujahu - 550 g,
- kuiva pärm - 15 g,
- või - 25 g,
- sool - 0, 5 tl,
- kanamunad - 3 tk.
- vanilliin - 2 tihvti,
- piim - 200 ml,
- suhkur - 120 g,
- sidruni koor - 1 spl. l.,
- rosinad - 2 käputäis.
Klaasi puhul:
- 1 valk,
- 100 g jäätumisprotsessi,
- maiustuste pulber.
Cooking
1. Piim vajab veidi sooja kuni 35-37 kraadi. Vala see leiva masina kaussi, haamer kolme värske kanamunaga.
2. Või tuleks veidi sulatada ja seejärel saata see leiva tegijale.
3. Valage kaussi külvatud nisujahu, sool, vanilliin ja suhkur.
4. Tehke jahu ja kaadake see kiiresti kuivale pärmile.
5. Peske sidrunit ja puhastage keeva veega, seejärel koorige kamar ja saadage koor leiva tegija kaussi.
6. Seadke põhirežiimiks 2, 5 tundi. Leiva kaal on 900 g. Sulgege kaas ja vajutage “Start” nuppu, pärast erisignaali lisamist pestud ja loendatud rosinad. Kui küpsetussignaal kõlab, eemaldage kook ettevaatlikult kaussi ja laske sellel jahtuda.
7. Samal ajal kui kook on jahtunud, peate tegema jäätumise. Saate osta valmis või teha seda ise. Eraldage valge munakollane.
8. Valage valk kaussi ja lisage suhkrupulber, hakake segistiga peksma. Kui vaht hakkab moodustuma, valage aeglaselt järelejäänud jäätmemahk.
9. Segamisvahendi tõstmisel peaks jäätumine olema paks, see peaks tilgutama väga aeglaselt või üldse mitte.
10. Parim on laotada täiesti külma kooki.
11. Klaasi levitamiseks kasutage küpsetuspintslit või tavalist lusikat.
12. Kaunista lihavõttekook küpsetuspulbriga, suhkru arvud. Lasta kuivada.
13. Kulich koos leivaküpsetaja rosinatega on valmis!
