Punane kapsas on valge sugulane, kuid erineb sellest mitte ainult värvi, vaid ka maitse poolest. Oma kaunil maroon-lilla jätab vähem mahla ja salatites on seda parem kombineerida pehmete, õrnate toitude - ubade, kartulite, seente, lillkapsaga.
Pea meeles, et see sort ei talu intensiivset kuumtöötlust - esiteks värv selgub, pehmelt öeldes, originaalne, ja teiseks, lehed pehmenduvad kiiresti ja muutuvad pudruks.
Noh, seda salatit punastest kapsastest, kreekeritest ja oad saab serveerida isegi puhkusetabelisse.
Koostisosad:
- punane kapsas - 200 g;
- punased oad - 100 g;
- kreekerid - 30 g;
- maitsestatud pipar, maitseained, sool;
- majonees - 50 g.
Küpsetusaeg: 10 min, portsjonite arv: 1
Cooking
1. Peske punase kapsa pea hästi, laske sellel mõnda aega kuivada, seejärel lõigake sellest vajaliku suurusega tükk, eemaldage sellest ülemine leht ja lõigake see väikesteks ja mitte paksudeks ribadeks.
2. Pange kapsas kaussi, kuhu salat valmistatakse. Kapsas veidi mash.
3. Punased oad tuleb esmalt vees leotada, eelistatavalt üleöö. Pärast seda, kui soovite, eemaldage sellest eemaldatud koor ja keema. Keeda oad õrnaks, jahutage ja lisage kapsale.
4. Avage pakend krakkimistega ja lisage salatile. Krakkijad tuleks valida mingi neutraalse maitsega. Neid saab valmistada ka iseseisvalt, lõigates leiba õhukesteks väikesteks ribadeks ja kuivatades neid ahjus.
5. Kleit salat majoneesi või hapukoorega. Teine võimalus selliseks salatiks riietamiseks on loomulik magustamata jogurt ilma lisanditeta.
6. Pange valmis salat plaadile, kaunistage roheliste ja serveerige.
