Väga maitsev eelroog, mis sobib suurepäraselt keedetud kartulite, liha, kala ja suitsutatud liha külge. Soolatud kurgid on esimesel paaril päeval pärast soolamist ja juba paari päeva pärast on köögiviljad juba täissoolatud. Saate need lisada salatile või valmistada kurkide lisamiseks keerukamaid suupisteid. Samuti on hea lisada need esimesele kursusele (hapukurk).
Koostisosade loetelu:
- 700 g kurgid;
- värsked maitsetaimed (tilli päikesevarjud, kirsi lehed ja mädarõigas);
- 3-5 küüslauguküünt;
- 1 kuum pipar;
- 4-5 lahe lehed;
- 5-7 paprika maitseainet;
- 1 liiter vett;
- 1 spl. l soola.
Cooking
1. Võtke väikesed suured kurgid. Neil ei tohiks pinnal olla mädaplekke, olla unine. Pühkige kuivad lilled ära.
2. Peske kurgid, võite kasutada kõva käsna. Kärpige nõelad ja kontrollige kurgid kibeduse pärast.
3. Võtke sobiv väike potti. Soovitatav on mitte kasutada alumiiniumpakendeid. Loputa kõik rohelised kraanikausi all - õisikud, okste ja tillid, kirsi lehed, mädarõika lehed.
4. Koori küüslauguküünt, lõigata iga hammas kaheks osaks ja viia üle kastruni. Kuum roheline või punane pipar lõigatakse tükkideks ja saadetakse pannile. Olge ettevaatlik, et te ei puudutaks oma nägu määrdunud kätega, kuid peske nuga kohe käega seebi ja veega.
5. Asetage valmistatud köögiviljad pannile tihedalt, lööge need maha.
6. Lahustage sool külma veega ja valage see kastrulisse. Lisage loorberilehed ja maitsestatud herned. Katke pann kaanega ja jätke lauale. Soolatud kurgid peaksid olema toatemperatuuril.
7. Saate proovida kurgid päevas. Pärast päeva pange pann külmikusse, kuid nad jätkavad peksmist. Kuigi tavaliselt on sellised kurgid väga kiiresti.
