Suitsutatud sealiha ribid kaupluses on kallid, nagu tõeline delikatess, samas kui toores peekon ei kuulu kallis liha kategooriasse. Mistress, ei tea, kuidas süüa searibi oma, sunnitud maksma. Kogenud kokk ei saa ainult küpsetatud sealiha ribasid küpsetada või grillida, vaid valmistada ka palju muid maitsvaid roogasid sealihast. Muide, mõned etnilised toidud nagu toidud on eriti populaarne.
Keetmise omadused
Teades mõningaid olulisi hetki, suudab kogenematu perenaine valmistada sealiha ribasid lõhnava suupiste, rõõmsameelse pearoogaga ja maitsva suppiga.
- Kui soovite küpsetada maitsvat roogi ribidelt, ei tohiks salvestada ja osta ribisid, millest peaaegu kogu liha on lõigatud. Neist saab valmistada ainult suppi, kuid see on vähem maitsev kui keedetud piisava hulga liha ribidega. Nii et ärge räpakalt ja osta rinnakorv, roided, mis on vaid osa.
- Mida noorem on liha omanik, pehmem ja pehmem roog. Roided on ka mure. Seetõttu ostes tähelepanu pöörama välimus liha. See peaks olema piisavalt kerge, ei piimarasva.
- Cooking ribid on parim värske, kui nad ei ole veel läbinud külmutamine. Kui teil on kavas kokk tassi külmutatud liha, võimaldab see sulada külmkapis. Sel juhul peaaegu ei kaota oma mahlakuse. Kui proovite protsessi kiirendada, paigutades ribid mikrolaineahjusse või pottidesse, osutuvad need kuivaks ja maitsetuks isegi siis, kui leiate parima retsepti nende valmistamiseks.
- Enne toiduvalmistamist loputage rinnatükki, et vabaneda väikestest luudest ja filmidest. Liigne rasv on samuti soovitav lõigata, selle kiht ei tohiks ületada sentimeetrit.
- Maitsvamad ja lõhnavamad sealiharibad saadakse, kui neid marineeritakse. Marinaadi koostis sõltub valmistoidu maitsest.
Vastasel juhul sõltub sealihatükkide valmistamise tehnoloogia retseptist. Lõppude lõpuks, muuta need maitsvaks roogaks mitmel viisil.
Mesi kastmes küpsetatud ribid
Koosseis:
- sealiha kõht ribidega - 1, 5 kg;
- vesi - 2, 5 l;
- sool, pipar - maitse järgi;
- vürtsine ketšup - 100 ml;
- taimeõli - 100 ml;
- veiniäädikas (3%) - 100 ml;
- jahvatatud paprika - 20-30 g;
- mesi - 50 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Loputage sealiha kõht hästi soojas vees, eemaldage liigne rasv, eemaldage kile. Kuivatage peekon paberist salvrätikutega ja tükeldatakse nii, et igaüks koosneb kahest sealihast.
- Täitke jaheda veega, pange tulele ja keema.
- Kui vesi keeb, lisage sellele pipar ja sool. Vähendage soojust ja keedke ribid 25 minutit.
- Lülitage soojus välja ja laske ribidel puljongiga jahtuda.
- Võta sealiha välja puljongist, pane need salvrile nii, et nad kuivaksid.
- Vala kaussesse ketšup, õli ja äädikas ning sulatatud mesi. Vala paprika ja segada kõik põhjalikult.
- Keeda keedetud sealiha ribid kõigil külgedel kastmega.
- millega fooliumist pan. Pane ahju grilli alla.
- Pane võre ribid.
- Lülitage ahi sisse. Küpseta ribi 15 minutit pärast seda, kui ahju temperatuur on 220 kraadi.
Kõrvaltoidu asemel on selle retseptiga valmistatud keedetud sealiha ribid kõige paremini serveeritud värskete köögiviljadega, viilutatud või valmistatud salatiks.
searibi õlles
Koosseis:
- sealiha kõht ribidega - 1 kg;
- sibul - 0, 3 kg;
- tomatid - 0,5 kg;
- Bulgaaria pipar - 0, 25 kg;
- värske petersell - 50 g;
- konjak - 20 ml;
- õlu - 125 ml;
- sool, maitseained - maitse järgi;
- taimeõli - 20 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Sealiha kõht, pesta ja puhastada, lõigata osadeks.
- Koori sibul koorest, lõigata õhukesteks poolrõngadeks.
- Tomatid, pestud ja kuivatatud, kuubikuteks lõigatud.
- Lõika petersell peeneks nuga.
- Peske Bulgaaria pipart, lõigake sellest pärl. Eemalda seemned, pesta uuesti ja pat kuiv. Lõika pipar ribadeks või veerandirõngasteks.
- Vala lusikatäis brändi klaasile õlle, segage. Vala maitsele klaasi soola ja vürtse, segage uuesti.
- Pange sibula poolrõngad kaussi, asetage neile ribid, lisage rohelised, paprika ja tomatid.
- Vala segu õlu ja brändit. Et tomatid ei purustaks, segage kausi sisu kätega ettevaatlikult. Pange tund aega jahedasse kohta.
- Määrige õli küpsetamiseks mõeldud mahuti ja asetage sellesse ribid. Vala kaussist marinaad.
- Kuumuta ahi 220 kraadini. Saada vorm koos ribidega.
- Küpseta ribi 40 minutit.
Need ribid sobivad hästi tumeda õllega suupistena. Kuid neid ei saa süüa mitte suupistena, vaid põhiroogana. Siis kui õhtusöögiks sa saad nõu hautatud kapsas.
Sealiha ribad sojakastmes teega
Koosseis:
- sealiha kõht ribidega - 1, 5 kg;
- must tee - 40 g;
- vesi - 0,5 liitrit;
- sojakaste - 100 ml;
- mesi - 50 ml;
- nelgi - 3 kogus;
- küüslauk - 3 nelk;
- taimeõli - 20 ml;
- maitse järgi sool, must pipar.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske rinnatükki ja lõhkuge salvrätikutega. Kasutage nuga jagades tükkideks nii, et igaüks on piki ribi.
- Keerake ribid sügavasse kaussi.
- Keeda vett, tee tee. 10 minuti pärast tõmmake see kokku ja segage mee ja sojakastmega.
- Küüslauk läbib pressiga, tükeldage nelk. Lisage tee segule.
- Täitke vedelikuga. Pange need külmkappi 2 tunniks.
- Eemaldage marinaadist ribid ja viige see rasvatatud vormile. Vala marinaad.
- Saada vorm 40 minutiks 220 kraadini soojendatud ahju.
See retsept ei ole kõige levinum, kuigi hostessid, kes on püüdnud sigade ribi vähemalt üks kord süüa, panevad selle kindlasti oma kulinaarsesse piggy panka.
Sealiha ribid, läätsedega
\ t
Koosseis:
- sealiha ribid - 0, 6 kg;
- taimeõli - 100 ml;
- vesi - 2 l;
- läätsed - 150 g;
- kartul - 0, 3 kg;
- porrulauk - 75 g;
- selleri vars - 75 g;
- kuuma paprika - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Sealiha ribid loputatakse ja kuivatatakse. Jagage ükshaaval.
- Pannil kuumutage pool retseptis märgitud õli, asetage ribid sellesse. Küpseta neid keskmisest kuumusest kahest küljest, kuni ilmub ruddy koor.
- Pange ribid kastrulisse, piserdage neid vähe soola ja vürtsidega. Täitke veega.
- Pange keskmisele kuumusele. Kui panni sisu keeb, eemaldage vaht ja vähendage soojust. Keetke ribid 20 minutit.
- Pesta kartuleid, koorida, lõigata väikesteks kuubikuteks.
- Lõika sibul ja seller varred peeneks nuga.
- Küüslauk tükeldatakse nuga väikesteks tükkideks.
- Soojendage järelejäänud võid puhtas pannis ja asetage köögiviljad sellesse. Küpseta neid aeg-ajalt segades umbes 10 minutit.
- Pepper pesta, eemaldage kindlasti seemned, kuid mitte, et mitte rikkuda pipra terviklikkust. Lõigake pipar õhukesteks ringeteks.
- Pange pipar köögiviljadesse, segage ja prae veel 2-3 minutit.
- Lisage köögiviljad ja läätsed ribidele.
- Tooge supp keema ja keedetakse veel 30 minutit.
Enne serveerimist ei takista sealiha ja läätsesupp värskete maitsetaimedega puistamist. Tänu sellele on see veelgi isuäratavam.
Seahargid hapukapsaga
Koosseis:
- sealiha ribid - 1 kg;
- pirni sibul - 150 g;
- hapukapsas - 1 kg;
- kuiv valge vein - 0, 2 l;
- vesi - 0, 25 l;
- Kumin - 5 g;
- kadakamarjad - 8 tk;
- taimeõli - kui palju lahkub;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Jagage ribid nii, et igas tükis oleks üks. Pesta, kuivatada paberkäterätikutega.
- Lõika õhukesed sibula pooled õhukesteks tükkideks.
- Loputus hapukapsas, pigista.
- Õli kuumutatakse pannil. Pange ribid keevasse õlisse ja praadige need kuldpruuniks. Kui nad on punased, viige need pannilt katusele või paksu seinaga pannile.
- Pange sibul pannile, praadige see kuldpruuniks, valage 50 ml veini, hautage see 5 minutit.
- Pane sibul liha.
- Sega klaasi vett veini, lisades maitsele soola ja vürtse.
- Pange kapsas liha ja sibula pottidesse. Pane oma kadakamarjad, puista kuminaga. Täitke vee ja valge veini segu.
- Pange pott pliidile. Hauta sealiha ribi hapukapsaga tund aega madalal kuumusel. Perioodiliselt tuleb tassi segada. Ülejäänud aeg, mis tuleb keedetud kaane all.
See retsept tuli meile Saksa kööki. Tänu sellele, et roog osutub toitevaks ja väga maitsevaks ning selle jaoks ei ole vaja midagi ette valmistada, on see retsept teeninud paljude koduperenaiste kaastunnet. Kui teil on tihti vaja leiutada, tasub see ära võtta kui pere maitsev, rahuldav ja odav.
Grilliribad
Koosseis:
- sealiha ribid - 2 kg;
- granaatõuna mahl - 100 ml;
- ketšup - 0, 2 l;
- mesi - 50 ml;
- veiniäädikas (3%) - 50 ml;
- taimeõli - 100 ml;
- küüslauk - 3 nelk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage ribid raie lõigates osadeks.
- Purustage küüslauk spetsiaalse pressiga, katke see või, mahla, ketšupiga ja sulatatud meega. Lisage sool, pipar, äädikas. Segage hoolikalt.
- Sukeldage ribid saadud marinaadis ja asetage need külmkappi 3 tunniks.
- Pange ribid ribile ja praadige need üle 20 minuti pikkuse söe peale.
Serveeri grillribi eelistatavalt vürtsikas tomatikastmes. Marineeritud sibulad lähevad nendega hästi.
Sealiha ribid - jumalanna neile, kes sageli peavad leiutama, mida süüa majapidamiseks meeldivaks, samas jättes kogu pere eelarve kauplusesse.
