Hernes on palju valke ja muid toitaineid ning supp on paks ja aromaatne. Eriti meeldiv maitsele ja isuäratavale herne koore supile, mis valmistatakse lihtsalt aeglases pliidis. See sõna otseses mõttes sulab suus ja toidab energiat. See on toit, mis annab rõõmu ja ei ähvarda seda figuuri.
Keetmise omadused
Kõigi oma lihtsuse puhul on hernekooresupp toiduvalmistamise saladusi. Nad ei tee haiget neile, kes hakkavad seda aeglases pliidis valmistama.
- Herned keedetakse pikka aega pehmeks ja supp-kartulite valmistamiseks tuleks seda keeta kuni pehme. See võtab palju aega. Eelhambumisega herned kiirendavad protsessi ja võimaldavad teil paremini valmistada valmistoidu mahtu, sest leotamise ajal kasvavad herned 2-3 korda. Leotage seda külma veega mitu tundi. Seda on soovitav teha öösel, siis hommikul on herned täielikult suppide valmistamiseks valmis.
- Herned, nagu kõik kaunviljad, põhjustavad sooles suurenenud gaasi teket. Tunne ei ole kõige meeldivam. Põletiku riski vähendamine või vähemalt selle avaldumise intensiivsus aitab ühendada hernesisu esimese osa. Teisisõnu, isegi enne, kui herned pannakse aeglasesse pliitisse, tuleb see panna potti, lisada vett ja keeda. Pärast 10-minutilist keetmist tühjendage vesi. Pärast neid manipulatsioone saate jälgida konkreetse retsepti soovitusi.
- Teine oluline punkt on multikookeri töörežiimi valik hernesupp-kartulipüree valmistamiseks. Paljudes üksustes on programm "Supp", kuid see ei ole kõige sobivam. Fakt on see, et herne koor supil on nii paks konsistents, et seda on palju parem valmistada “Quenching” programmi abil.
Küpsetuspoja tehnoloogia sõltub sageli valitud retseptist, seega ei piisa selle koostise lugemisest. Nõuandeid toiduvalmistamiseks tuleb pöörata piisavalt tähelepanu.
Lihavaba hernesupp aeglases pliidis
Koosseis:
- herned - 0, 23 kg;
- kartul - 0,5 kg;
- porgandid - 100 g;
- pirni sibul - 100 g;
- taimeõli - 40 ml;
- vesi - 1, 25 l;
- rohelised - 50 g;
- nisukrekerid - 80-100 g;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Pane herned uuesti kokku ja loputa. Täitke see veega nii, et see oleks umbes 2 cm kõrgusel. Jätke 3-8 tundi paisuma.
- Loputage herned uuesti, asetage see kastrulisse, kaetakse veega ja keedetakse 5–10 minutit pärast vee keemist. Tühjendage see.
- Koori sibul ja porgand. Porgand hõõruge. Lõika sibul peeneks.
- Koori kartulid, lõigata need piisavalt suureks kuubiks.
- Valage õli multikooki kaussi põhja. Pane hakitud sibul ja küüslauk. Ärge laske kaante alla, küpseta neid 10 minutit küpsetamise režiimis.
- Pange kartulid ja herned aeglasesse pliidisse. Lisage sool ja vürtsid. Täitke veega 5 klaasi.
- Pärast multikookeri sulgemist käivitage tulekustutusprogramm 90 minutit.
- Lülitage multikooker välja, eemaldage kaussi. Tühjendage puhta kastruni pool kaussi jäänud vedelikust. Asetage herned ja köögiviljad segistisse ja segatakse, kuni need on ühtlased.
- Tagastage kartulipuder multicooker-anumasse, valage puljong ja pange supp 10 minuti vältel “Quenching” režiimis.
Levitage supp plaatidele, kaunistage seda maitsetaimede ja kreekeritega.
Hernesupp lihaga
Koosseis:
- veiseliha luust - 0, 3 kg;
- herned - 0, 18 kg;
- kartul - 0, 3 kg;
- porgandid - 100 g;
- pirni sibul - 100 g;
- vesi - 2 l;
- maitse järgi sool, tilli.
Ettevalmistusmeetod:
- Vala pestud ja sõelutud herned veega ja jäta üleöö. Hommikul peske paisunud herned ja keetke neid puhta veega 10 minutit, laske vesi välja.
- Peske liha ja lõigake see üsna suurteks tükkideks.
- Koorige kartulid ja lõigake need suurteks kuubikuteks.
- Puhastage porgandid, peske neid, lõigake need väikesteks kuubikuteks.
- Koorige pirn välja. Lõika sibul väikesteks tükkideks.
- Pange kõik valmis koostisosad multikookerisse, lisage sool ja täitke sooja veega.
- Sulgege kaanega multikooker. Seadistage programm “Quenching” 2 tunniks.
- Võtke liha supist välja, pange kõrvale. Puhtas kausis valage 2/3 puljongist. Asetage ülejäänud segamisnõusse ja tükeldage segisti abil paksu püree sarnasus.
- Pange kartulipuder aeglasesse pliitisse, vala eelnevalt kuivendatud puljong. Lisa hakitud tilli.
- Alusta küpsetusrežiimi 20 minutit.
Jääb liha maha plaatidele, valage kuumalt supp. Soovi korral saate serveerida krõbedaga - nad on väga hästi kombineeritud suppide, kartulipuderitega, eriti hernestega.
Suitsutatud liha supp aeglases pliidis
Koosseis:
- herned - 0, 23 kg;
- vesi - 1 l;
- suitsutatud peekon - 0, 2 kg;
- porgandid - 100 g;
- sibul - 100 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - 20 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Mine läbi herneste, leotage üleöö. Loputage ja keedetakse 10 minutit, laske sellest vesi välja.
- Lõika peekon väikesteks kuubikuteks või kuubikuteks.
- Riiv porgandid, tükeldage sibul peeneks.
- Valage õli mitmekooki kaussi. Pane peekonitükid. Alusta küpsetusrežiimi 5 minutit. Pool selle aja jooksul praadida üks peekon, ülejäänud aja jooksul - sibula ja porgandiga.
- Pane herned kaussi, soola ja pipraga ning kaetakse veega.
- Küpsetusrežiimis küpseta 2 tundi.
- Purustage multikookerplaadi sisu segistiga, naaske multikookerisse ja küpsetage tulekahju režiimis veel 5 minutit.
See supp on üks populaarsemaid meie riigis, peaaegu kõik armastavad seda. Eriti kui te teenite seda ruddy nisukrekkidega ja hakitud värske tilli.
Sõltumata sellest, kas hernekreem supp on keedetud aeglases pliidis liha või ilma, on see alati paks, maitsev ja aromaatne.
