Näiliselt märgistamata merevetikate vetikad on tõelised ained, mis pakuvad kehale tohutut kasu. See väärtuslik toode peaks pidevalt toituma.
Merevetikad (laminaria) - peamised kasulikud omadused
Laminaatides olevad vitamiinid, aminohapped, raud, naatrium ja fosfor on mitu korda rohkem kui meie poolt kasutatud kapsas.
Inimesed, kes kannatavad joodipuuduse all, ei saa ilma selle vetikata teha. Joodi sisaldus selles on peaaegu rohkem kui mis tahes planeedil asuvas tehases. Peale selle sisaldub päevaste ainete määr umbes 30 grammis mereannid.
Ka kapsas on täis sterooli: nad põletavad kolesterooli hästi, aitavad kaalust alla võtta. Alginaat on veel üks oluline aine, mille pruunvetikas on rikas. See eemaldab radionukliidid, vabastab keha kahjulike metallide eest.
Valge ja Barentsi merede laminaat on kõige kasulikum.
Merikaali säilitamise omadused
Kelp salvestatakse sellistesse tüüpidesse:
- kuiv;
- valmis süüa.
Kuiva merevetika ostmisel peate kontrollima, kas toode ei murenema, kui seda ei ole, kui see on ühtlane, sile, ei kleepu kokku. Kõik need on halva kvaliteedi ja püsivuse tunnused.
Kuivkarbi säilitamiseks on mitmeid viise. Siin on peamised:
Esmalt kuivatati, siis valmis. Kuivatatud pruunvetikas vajavad päeva või kaks, et hoida külmkapis ja seejärel külmutada. Mereannide valmistamisel ei saa midagi lisada. Kuivatatud:
- Vala kapslid kilekotist klaaspurki ja kõige paremini kangakotti - see ei riku meretoodet pikema aja jooksul (ka pruunvetikat saab hoida polüetüleenis, kuid see pole parem).
- Paigaldatakse jahedasse kohta, kus pole päikesevalgust. See on väga oluline: valgus võtab ära kõik vetikate kasulikud omadused, kuivab, muutes selle maitsetuks.
- Kuiva kapsas on kõige parem hoida temperatuuril 2–9 kraadi üle nulli. Seejärel ei lange vetikad 1-3 kuud.
Pärast sulatamist tuleb kuivad pruunvetikat kohe ära süüa ja süüa, sest "sulatatud" vetik on kiiresti kehale kahjulik. Mereannide valmistamine on snap. Kelp on vaja ööpäevas vees leotada. Järgmisel hommikul keedetakse 10-15 minutit ja toode on valmis. Kuumtöötlust ei saa kuritarvitada! Kui kapsas on kõrge kvaliteediga, siis keedetakse välja elastseks ja siledaks, kuid mitte karmiks. Sulatatud vetikate uuesti külmutamine ei ole vajalik - see halveneb.
Laminaat, valatud marinaad või salat, avatud kujul, hoitakse külmkapis temperatuuril, mis ei ületa +9 kraadi. See on kõige parem süüa kohe pärast selle avamist, sest see võib rikkuda juba järgmisel päeval!
Pruunvetise säilivusaeg sõltuvalt ravi liigist
Need tingimused on:
- Mereannid, millele on lisatud erinevaid koostisosi, mis on marineeritud või marineeritud, jäävad kehale kasulikuks ühe kuu jooksul. Aga see on alles siis, kui see on pakitud. Avatud vormis on salvestusaeg „kokkusurutud” kuni mitme päevani.
- Kuivatatud kapsas on üsna toitev ja söödav umbes kolm aastat (tingimata suletud).
- Külmikus ei halvene kuivatatud merevetikad pärast poest pakendist eemaldamist kuni kolm kuud.
- Kui te valmistate kuivatatud mereande, saate seda süüa ühe kuu jooksul, kuid ainult madalatel temperatuuridel.
Väärtuslikud näpunäited mereandide ladustamise ja tarbimise kohta
Kasulike vetikate ladustamisel on palju nüansse. Siin on kõige olulisemad:
- Kuivatatud pruunvetikat tuleks hoida võimalikult kaugel igast soojusallikast (gaasipliidid, patareid) - nad rikuvad seda.
- Ebaloomulik meri kale lõhn on kindel märk riknemisest.
- Mereannid ei saa soola absorbeerida. Nii et ladustamise ajal on lihtne eemaldada kogu „valge surm”, mida kasutatakse säilitamiseks.
- Pruun pruunvetikas on märk väga noorest vetikast. Ebaküpsusest räägib taime äärmuslik nüanss. Sellised mereannid on inimestele vähe kasulikud, sest jood ja teised tervendavad komponendid ei ole siiani kogunenud. Küpsetel vetikatel peaks olema rikas roheline värv ja paksus peab olema vähemalt 1, 5 mm.
Merikapsas on kasulike ainete rikkalik aarde. Ta annab tervist ja pikaealisuse.
