Köögiviljahauti armastab peaaegu kõike ja pole midagi raske, olgu see suvi - sest koostisained on rikkalikud. Noh, kui talv tahab hautatud köögivilju, siis on see põhjus, et avada säilituspurk. Loomulikult on see võimalik ainult siis, kui olete sellist olukorda eelnevalt ette näinud ja valmistanud talveks tomati valmistatud aurutatud köögivilju. Meie perekonnas järgitakse neid köögivilju, nii et vähemalt 10 purki tuleks sulgeda. Hauti koostis võib olla erinev, see võib hõlmata tomateid, baklažaane, suvikõrvits, paprika, sibul, kapsas, küüslauk, rohelised.
Koostisosade loetelu:
- 1 kg baklažaane;
- 1 kg suvikõrvitsat;
- 3 spl. l tomatipasta;
- 200 ml vett;
- 3 paprika;
- 2 sibulat;
- 2 spl. l soolad;
- 1 spl. l suhkur;
- 50 ml taimeõli;
- 30 ml äädikat;
- vürtsid;
- valikuline kuuma pipar.
Cooking
1. Kabatšokid ja baklažaanid tuleb hoolikalt pesta, isegi harja. Igasugune kahjustus koorel on parem nuga lõikamiseks. Lõika otsad ja vars, lõigake köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
2. Sibuladelt eemaldage kestad ja lõigake need ribadeks. Peske paprika ja lõigake see pooleks, eemaldage seemned ja vars. Paprika tükid ribadeks.
3. Pange kõik ettevalmistatud köögiviljad pannile.
4. Lisage pannile vett ja tomatipasta, segage ja asetage tulele. Üldiselt on parem kasutada paksu põhjaga stewpanit, et vältida köögiviljade kleepumist. Segage aeglasel kuumutamisel, aeg-ajalt segades.
5. 20 minuti pärast lisada soovi korral soola ja suhkrut. Te võite piirata musta ja aromaatset pipart.
6. Lisa taimeõli ja segage, keedetakse veel 20 minutit. Seejärel lisage äädikas ja segage uuesti. Aurutatud köögiviljad on valmis.
7. Korraldage köögiviljad steriliseeritud purkidesse kuni tippu.
8. Steriliseerige korgid 5-10 sekundi jooksul keevasse vette. Keerake tekk ja lohistage see jahtuma. Hoida jahedas kohas. Selline hernes on suurepärane lisand liha- või kalarooga, külgäärikusse.
