Paljud inimesed on teadlikud köögiviljatoodetest saadavast kasust, kuid mitte kõik need toidud ei ole võrdselt head neile, kes järgivad tervist ja pööravad tähelepanu lõunate kalorisisaldusele. Fakt on see, et lisaks tervetele köögiviljadele ei pruugi koostis sisaldada ka kõige kasulikke tooteid. Suur osa mängib keetmise meetod. Sel põhjusel kahtlevad mõned tervisliku toitumise pooldajad, et squash fritters võivad olla kerged ja terved. Kuid nad on valed: on suvikorvist valmistatud pannkoogid ja nende valmistamiseks on üsna vähe võimalusi.
Keetmise omadused
Dieet squash fritters valmistatakse mitte päris tavapäraselt. Erinevused on seotud retsepti ja toiduvalmistamise tehnoloogiaga. Seetõttu on enne protsessi jätkamist hea kogemus kogenud kokkade nõuandeid uurida.
- Nisu jahu, mis lisatakse tainale squash-fritterite jaoks, kui need valmistatakse vastavalt traditsioonilisele retseptile, suurendab oluliselt tassi kalorisisaldust. Lisaks ei ole soovitatav neile, kellel on madal süsivesikute toitumine, kellel on diabeet. Seetõttu on parem mitte kasutada seda pannkoogid. Tavaliselt asendatakse see kaerahelbed või kaerahelbed, jahvatatud kliid või proovige ilma selleta teha, paksendades tainas juustu, riivitud juustuga, sidudes taimsed koostisosad munaga.
- Arvestades vajadust vältida tainale märkimisväärse koguse siduvate koostisosade lisamist ja paksendit, näiteks jahu, on vaja rakendada meetmeid, mis muudavad taigna ilma nendeta vedelaks. Nii et köögiviljad ei tooda liiga palju mahla, neid ei tükeldata liiga palju, hõõrutakse jämedale riivile. Küpsistest valmistatud pannkoogide ettevalmistamisel väikeste aukudega või segisti ei kasuta.
- Hoolimata asjaolust, et köögivilju ei tükeldata liiga palju, eraldavad nad mahla ja need tuleb pressida läbi sõela enne teiste komponentidega ühendamist. Välja pressitud mahl ei ole vajalik: kui teil ei ole vastunäidustusi, võite juua seda pool tundi enne sööki või pool tundi pärast seda, sest see sisaldab palju vitamiine.
- Suhkruroogade praadimiseks võite kasutada ainult kõrge kvaliteediga mittekleepuva kattekihiga praepannid - ainult sellel saab praadida praepuid vähese või vähese taimeõli abil. Kui teie köögis ei ole sarnaseid vahendeid, saab pannkoogid küpsetada ahjus, määrida võid ja panna taigna.
- Selleks, et pannkoogid kiiremini süüa saada ja neil poleks aega põletada, tuleks neid praetud kaane all. See muudab need lopsamaks.
- Kui soovite, et dieedi särtsumine säilitaks oma hiilguse, on parem neid mitte virnastada, kuid jaotada need osadeks.
Suhkrukookide kastmes on kõige parem esitada kääritatud piimatoode, lisades sellele hakitud värskeid rohelisi. Me räägime jogurtist, jogurtist, kefirist.
Lihtne retsept suvikorvitsatele pannkoogideks
Koosseis:
- suvikõrvits - 0,5 kg;
- porgandid - 150 g;
- sibul - 100 g;
- kanamuna - 2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli - vastavalt vajadusele.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske kabatšokid hästi. Kui teil on üks suur suvikõrvits, peate seda puhastama, eemaldades koor maha koorimisega, lõikades, eemaldades seemned lusikaga. Noorte squashi ei ole vaja puhastada.
- Suured augudega riivitud suhkrumassimass.
- Koori porgandid. Jahvatage see samamoodi nagu suvikõrvits.
- Segage köögiviljad, kergelt sool ja asetage sõelasse. Asetage filter filtri peale, kuhu mahl voolab. 15-20 minuti pärast suruge köögiviljad läbi sõela. Tühjendage mahla klaasist, viige taimne mass kaussi.
- Koorige ja tükeldage sibul peeneks. Soovi korral võib seda ka hõõruda.
- Lisage ülejäänud köögiviljadele sibul, segage.
- Pepper-köögiviljad, murdke muna. Segage. Koo teine muna, segage uuesti.
- Määrige kleepuv pann õliga. Parem on kasutada oliiviõli, sest see ei eralda kuumutamisel kahjulikke aineid. Kui eelistate päevalille või maisi, kasutage rafineeritud.
- Kuumutage pannil ja asetage taime massile. Katke kaanega.
- Röstitud, aeg-ajalt keerates, nii et pannkoogid ei põle 10 minutit.
Kui kasutasite praadimiseks liiga palju võid, siis enne pannkoogide söömist pange need 5-10 minutiks salvrätiku peale - see imab liigse rasva.
Küpsistest ja kaerahelbedest valmistatud pannkoogid
Koosseis:
- suvikõrvits - 0,5 kg;
- kanamuna - 2 tk;
- kaerahelbed - 80 g;
- kaerakliid - 80 g;
- küpsetuspulber - 1 kotike;
- sool, magusaine - maitse järgi;
- taimeõli - vastavalt vajadusele.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske ja puhastage suvikõrvits, riivige need. Kui valmistate dieedi pannkooke vastavalt sellele retseptile, saate kasutada riivikut väikeste aukudega või isegi segistiga, sest kliid neelavad liigset niiskust ja tainas ei ole veel väga vedelik.
- Kaera-kliide jahvatamiseks kasutage segistit või kohviveskit. Vala need ja pool kaerahelbedest squash-püree. Segage. Jäta 15 minutit.
- Lisage näputäis soola ja magusainet. Näiteks võite lisada 2 stevia tabletti, lahjendades neid lusikaga vett. See summa stevia on piisav, et teha suvikõrvitsad magusaks.
- Lisage munad ja segatakse hästi. Laske tainas veel 5 minutit seista.
- Lisa kaerahelbed, et tainast paksemaks muuta. Kui praadida pannil, peaks konsistents olema sarnane paksuse hapukoorega, ahjus küpsetamiseks saab seda veelgi paksemaks teha.
- Küpseta pannkoogid pannil või küpseta ahjus. Küpseta 10 minutit, küpseta 20 minutit.
Niisuguseid suvikõrvitsaid saab serveerida magustoiduks. Samuti sobivad need hästi hommikusöögiks. Nende kastmes saate serveerida puuvilja- ja marjapüre või maitsvat jogurtit.
Toitlustatud pannkoogid, mis on valmistatud suvikorvist paprika ja kohupiimaga
Koosseis:
- suvikõrvits - 0,5 kg;
- Bulgaaria pipar - 0, 25 kg;
- kanamunad - 2 tk;
- kõva juust - 100 g;
- vähese rasvasisaldusega kodujuust - 100 g;
- kaerahelbed - 50 g;
- lina kliid - 100 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sidrunimahl - 20 ml;
- selleritarbed - 20 g;
- soola, jahvatatud paprika - maitse järgi;
- taimeõli - vastavalt vajadusele.
Ettevalmistusmeetod:
- Pestud ja kooritud suvikõrvitsad on jämedalt riivitud.
- Eemaldage varras paprikast, eemaldage seemned. Pepper pesta, kuiv. Peeneks hakkida.
- Lõika sellerit.
- Purustage küüslauk.
- Segage kõik koostisosad pärast poole tunni möödumist, et eemaldada liigne mahl.
- Lisa köögiviljadele sool, paprika ja sidrunimahl. Sisestage purustatud kliid. Jäta 15 minutit.
- Lisage koorikuga, riivitud sõela ja peeneks riivitud juustuga.
- Võta munad ja paksendage tainas kaerahelbedega väga paksu koore konsistentsini.
- Pannkoogid küpsetatakse väikeses koguses või, moodustades need supilusikatäie.
Selliseid frittereid ei saa ainult praadida, vaid ka küpsetada. Küpsetamiseks kulub umbes 10 minutit ja küpsetatakse kaks korda kauem, asetades need 180 kraadi temperatuurini.
Toiduks mõeldud squash-pannkoogid võib valmistada vastavalt erinevatele retseptidele, olles väljumisel saanud täiesti erinevaid roogasid. Sel põhjusel ei tervita tervisliku toitumise põhimõtteid järgivad inimesed, et nad kirjutaksid oma kokaraamatusse mitu retsepti.
