Mereannid asuvad meie menüüs põhjalikult. Siiski, kui krevetid, kalmaarid ja vähid on paljudele tuttavad, siis milline metsaline - kammkarp, mitte kõik teavad. Kuidas valmistada seda peeneid mereandide delikatessit, õpid sellest artiklist.
Scallop on kahepoolne, kes elab peaaegu kõigis meredes. Seda peetakse madala valgusisaldusega dieediroogudeks, millel on kõrge valgusisaldus ja kasulikud mineraalid, nagu jood (selle indikaatoriga 150-kordne liha), fosfor, magneesium, raud, vask, mangaan, tsink, koobalt. B-vitamiin, riboflaviin, tiamiin, kaltsium sisalduvad kammkarbis. Delikaadi kasutamine aitab vähendada kolesterooli taset veres, avaldab soodsat mõju närvisüsteemile, meri kammkarp on eriti kasulik meestele, sest see suurendab tugevust.
Eeltoodud viitab siiski nõuetekohaselt valmistatud delikatessile. On aeg paljastada mõningaid saladusi maitsvate ja tervislike kammkarpide loomisest.
Küpsetuspallide trikid
Kuidas valmistada kammkarbid
Kõige populaarsem viinamarjade valmistamise viis on toiduvalmistamine.
Teil on vaja:
- kammkarbid - 500 grammi,
- sidrunimahl - 1 supilusikatäis,
- lahe lehed - 2 tükki,
- tomati- või küüslaugukaste - 2-3 supilusikatäit,
- Rohelised - maitse järgi,
- soola maitse järgi.
Valmistamismeetod
- Langetades soolatud vett, langetage kammkarbid mitte rohkem kui 5 minutiks, vastasel juhul muutuvad need "kummiks". Hõrgutise valmisolekut võib arvata valge värviga.
- Lõika liha ribadeks.
- Puista sidrunimahlaga.
- Puista maitsetaimi ja vala kaste. Suupisted keedetud kammkarpidest on valmis! Suureks lisandiks on keedetud riis.
Kuidas kampsunit praadida
Teine lihtne ja populaarne küpsetuskappide valmistamise viis on praadimine.
Teil on vaja:
- kammkarbid - 5 tükki,
- soola maitse järgi,
- must pipar maitse järgi,
- oliiviõli - 2-3 spl.
Valmistamismeetod
- Sulatatud kammkarbid soola ja pipraga.
- Pannakse pannil katmata pinnaga kuumutatud õlis. Küpseta 2 minutit. Pöörake ümber. Fry rohkem sõna otseses mõttes poolteist minutit.
- Praetud kammkarbid pannakse plaadile ja serveeritakse köögiviljasalatiga ja vürtsikas kastmes. Me püüame!
Köögiviljadega hautatud kammkarbid
Teil on vaja:
- kammkarbid - 500 grammi,
- Bulgaaria pipar - 2 tükki,
- tomatid - 2 tükki,
- pirni sibul - 1 tükk,
- spinat - 50 grammi,
- seller - 50 grammi,
- oliiviõli - 50 ml,
- sidrunimahl - 1 supilusikatäis,
- soola maitse järgi,
- Must pipar maitse järgi.
Valmistamismeetod
- Minu pipar. Eemaldage seemned ja varred. Peeneks lõigatud.
- Sibulad on puhtad. Peenestatud.
- Minu tomatid. Lõika väikesteks kuubikuteks.
- Spinat ja minu seller. Drain. Peeneks hakitud.
- Praetud köögiviljad keedetakse kuumutatud oliiviõlis.
- Soola köögiviljad ja pange mahla pigistama kammkarbid, mida peate kõigepealt soola ja pipraga varustama.
- Katke pann kaanega ja hauta mereannid köögiviljadega 8 minutiks, unustamata regulaarselt segada.
- Valmis sööma maitsvat ilusat tassi. Puista sidrunimahlaga. Puista tükeldatud rohelised. Serveeri lauale!
Küpsetatud kammkarbid
Teil on vaja:
- kammkarbid - 24 tükki,
- šampinjonid - 100 grammi,
- rohelised sibulad - 100 grammi,
- kõva juust (valikuline) - 50 grammi,
- valge sibul - 2 tükki,
- või - 3 supilusikatäit,
- koor rasvasisaldusega 33–200 ml,
- kuiv valge vein - 100 ml,
- soola maitse järgi,
- Maitsestatud värskelt jahvatatud valge pipar.
Valmistamismeetod
- Puhas sibul. Me lõigasime semirings.
- Rohelise sibula kaevandus. Drain. Me lõigatud väikesteks tükkideks diagonaalselt.
- Seened puhtad. Lõigake iga seene 4 tükki.
- Pannil sulatage koostisosade loetelus pool täpsustatud või.
- Küpsetage sibul võis 5 minutit.
- Lisa sibulale seened ja rohelised sibulad. Segage, jätkake praadimist veel 3 minutit. Pärast röstitud köögiviljade teisaldamist teise tassi.
- Kase, kus sibul ja seened olid praetud, valatakse veini. Me aurustame kahekordse vähenemiseni.
- Lisage veini järelejäänud või, kammkarbid, koor. Sool ja pipar. Tomim kuumeneb mõõdukalt ühe minuti jooksul, pidevalt segades.
- Lisa röstitud köögiviljad valmis massile. Segage. Me lagundame Nami osade kaupa kuumakindlates vormides ja saadame selle ahju, mis on eelkuumutatud 250 kraadini 2-3 minutiks. Kui soovite moodustada ruddy kooriku, siis saate seda üle riivata juustuga. Proovi seda!
Solyanka koos kammkarpidega
Teil on vaja:
- hautatud kapsas - 1 kilogramm,
- kammkarp - 600 grammi,
- juust - 50 grammi,
- oliivid - 10 tükki,
- marineeritud kurgid - 3-4 tükki,
- sibulad - 2 tükki,
- sidrun - 1/2 tükki,
- küpsetusrasv - 3 supilusikatäit,
- taimeõli - 2 supilusikatäit,
- kapparid - 2 supilusikatäit,
- tomatipasta - 2 supilusikatäit,
- soola maitse järgi,
- pipar maitse järgi,
- marineeritud puuvili - vabatahtlik.
Valmistamismeetod
- Kampsunid lõigatakse tükkideks, mis kaaluvad umbes 30 grammi.
- Küpseta taimeõlis, kuni keedetud (nagu näidatud, retsept eespool).
- Sibulad on puhtad. Peeneks lõigatud.
- Küpseta sibul tomatipastaga.
- Puhas marinaadid, eemaldage mitte ainult nahk, vaid ka seemned. Lõika viiludeks.
- Hauta kurgid väikeses koguses vees kuni pehme.
- Tühjendage liigne vedelik. Lisa kurkidele sibulad ja kapparid. Katke kaanega. Hauta 10 minutit.
- Vala kastruni põhja alla rasva.
- Me pannakse paagutatud kapsas, kuid mitte kõik, vaid umbes 2/3.
- Pärast ühtlast kihti asetati kammkarbid.
- Siis tuleb kurkide ja sibulate omakorda.
- Kõigepealt tuleb järele järelejäänud kapsas ja puista riivitud juustuga.
- Valage ülejäänud rasvad ja saadetakse ahju, kuni moodustub isuäratav juustukoor.
- Kaunistage hodgepodge oliive, sidrunilõike ja marineeritud puuvilju. Eemaldage proov!
Koorkarbid koorekastmes
Kammkarbid kombineeritakse suurepäraselt koorekastmega. Igaüks saab selle kulinaarse meistriteose luua.
Teil on vaja:
- kammkarp - 500 grammi,
- kuiv valge vein - 200 ml,
- koor 35% - 100 ml,
- sibul - 1 tükk,
- oliiviõli - 1 supilusikatäis,
- jahu - 1 tl,
- soola maitse järgi,
- Värskelt jahvatatud must pipar.
Valmistamismeetod
- Sibulad on puhtad. Peeneks hakitud. Küpseta oliiviõlis.
- Vala veini. Lisage sool ja pipar.
- Kammkarbid jagunevad kaheks osaks. Pane pannile sibul ja vein. Küpseta mõlemal küljel üks minut.
- Praetud kammkarbid paigutatakse küpsetusplaadile.
- Kastmes, mis jääb pannile, lisage jahu. Segage.
- Kalla õrnalt keedetud kastmes. Segage. Eemaldage soojusest.
- Kastke kaste, filtreerige ja valage kammkarbid.
- Küpseta ahjus, kuumutatakse 250 kraadi juures 2-3 minutit. Pärast saate proovida!
Pekonipähklid peekonis
Teil on vaja:
- kammkarbid - 500 grammi,
- peekon - 5-6 õhukest viilu,
- kirsstomatid - 12-18 tükki,
- või - 4 supilusikatäit,
- sidrunimahl - 1 supilusikatäis,
- Dijoni sinep - 2 supilusikatäit,
- Worcestershire'i kaste - 2 tl,
- soola maitse järgi,
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.
Valmistamismeetod
- Või, Worcesteri kaste, Dijoni sinep ja sidrunimahl segatakse veevannis või mikrolaineahjus. Lisage veidi soola ja pipart. Segage.
- Keedukarbid keedetud marinaadis. Jäta 20 minutit.
- Kuigi liha on marineeritud, lõigame peekoni ribadeks, mille pikkus on piisav, et kanda iga kammkarpi.
- marineeritud kammkarbid pakitakse peekoni.
- String-kammkarbid puidust varras, vahelduvad mereannid kirsstomatidega. Vala ülejäänud marinaad kebabi.
- Küpseta restil kuuma söega 10-12 minutit. Seda tassi saab küpsetada ahjus, “Grill” režiimis, siis ei ole vaja kammkarbid riivata, vaid piisab peekoni kinnitamisest hambaorkuga.
Seentega kammkarp
Teil on vaja:
- keedetud kammkarbid - 200 grammi,
- šampinjonid - 150 grammi,
- Bulgaaria pipar - 1 tükk,
- või - 2 supilusikatäit,
- jahu - 2 supilusikatäit,
- piim - 3/4 tassi,
- soola maitse järgi.
Valmistamismeetod
- Puhastage seened. Miin Keeda kuni valmis.
- Minu pipar. Eemaldage seemned ja varred. Lõigake ribadeks.
- Keedetud seened lõigatakse ka ribadeks.
- Praetud seened ja paprika taimeõlis.
- Pärast seda, kui seened hakkavad punaseks muutuma, lisage jahu ja pidevalt segades õrnalt piima. Keeda vaid paar minutit keetmisest.
- Lisa viilutatud keedetud kammkarp (kuidas süüa mereande, mida me ülalpool teatasime) ja keema uuesti.
- Nõu serveeritakse keedetud kartulite või riisiga. Bon isu!
