Kas olete kunagi näinud jäätist, mis on täiesti sulanud ja seisnud sellises vormis, kui valge, õrn ja maitsev mass muutub läbipaistva vedeliku kogumiks, mille peal on õhuke piimakile? See arusaamatu ümberkujundamine paneb sind mõtlema tööstusliku jäätise praegusele koosseisule ja sellest, kas seda maitsvat magustoidut ise võimatu valmistada. Õnneks ei ole see raske ülesanne - mitte raskem kui koogid või kook. Niisiis vajate oma maitsele munakollaneid, piima, koort, suhkrut, vanilli või muid maitseaineid. Kuna palju rasvakreemi on koostatud, külmutatakse mass ühel etapil ilma külmutamise ajal vahepealse peksmiseta.
Koostisosad:
- 1 klaas rasket koort (üle 30%);
- piim - 1 tass;
- suhkur - 100 g;
- munakollane - 3 tk;
- vanilliini - 1 pakend.
Cooking
1. Kõigepealt valmistame tooteid vaniljejäätisele tulevikuks.
2. Valage piim väikese kastruni ja asetage see tulele. Lisage suhkur, vanilje ja viige saadud segu keema, seejärel liigutage pann veevannile.
3. Munakollased eraldatakse valkudest ja vahustatakse veidi. Õhuke voog, mis valab suhkruga piima. Keeda pidevalt segades, kuni mass muutub suhteliselt paksuks.
4. Pange külma koort sobivasse mahutisse. Oluline on, et ka nõud ja vahupaks oleksid külmad.
5. Vala eelnevalt valmistatud segu vahukoorega.
6. Kokkuvõttes pead sa peksma hästi, kuni sile.
7. Seejärel valatakse valmis segu spetsiaalsetesse vormidesse. Kui neid ei ole, saate kasutada kõiki mugavaid toite. Jäätis sügavkülmikusse pannakse 4-5 tundi.
8. Tervislik ja maitsev vaniljejäätis on valmis!
