Dukani leib

Dukani leib

Inimesed, kes püüavad kaalust alla võtta või hoiavad õhukest figuuri, on peaaegu kindlasti tuttavad Dukani dieediga. See on jagatud mitmeks etapiks, esimene ja kõige raskem on rünnak. Alumine rida on suhkru, liigsete süsivesikute, rasvaste toitude eemaldamine toitumisest. Tähelepanu keskmes on valgud ja kiudained. Jaotusvõrgu tavaline leib ei vasta dr Dyukani poolt kehtestatud toitumispõhimõtetele. Kuid on inimesi, kellel on raske dieeti järgida, kui pagaritooted on keelatud. Need inimesed vajavad küpsetamise retsepte ilma suhkruta ja jahu. Dukani leiba saab küpsetada ahjus, leiva tegijas, mikrolaineahjus või mitme pliitiga, nii et tema poolt väljatöötatud toit on peaaegu kõigile kättesaadav.

Keetmise omadused

Pagariär on üsna keeruline, on palju nüansse, kuid isegi kogenematu kokk suudab Dyukani järgi leiba küpsetada. Oluline on teada vaid mõningaid punkte.

  • Kui kasutate leiva valmistamiseks kliid, pööra tähelepanu nende kvaliteedile. Kui toode osutub võltsinguks, siis tulemus ei vasta teile.
  • Düukani järgi leiva valmistamiseks lisatakse tainale kõige sagedamini kuiva pärmi. Võite asendada need soodaga, kustutada äädika või sidrunimahlaga.
  • Suhkrut lisatakse kõige sagedamini tööstuslikus tootmises kasutatavale leivataigule. Dukani dieeti järgivatele inimestele on see toode keelatud. Selle asemel lisatakse suhkruasendajad. Vedel magusaine viiakse otse tainas, mis on valmistatud tablettides, lahjendatud kõigepealt väikeses koguses vees või piimas.
  • Leibkonna isuäratav värv aitab kurkumat anda. See ei ole palju väärt seda lisada, et mitte rikkuda valmis tassi maitset ja mitte muuta selle varju liiga rikas. Piisav kurkum on piisav, et küpsetada vaimustav ja roosiline.
  • Dukani dieedi esimeses etapis ei saa leiba küüslaugu või rohelise maitsega maitsestada, seda on vaja parandada lina seemnetega. Neid saab kasutada alates “vahelduvast” faasist. "Attack" etapis saate lisada ainult vürtse, nagu köömned, koriandri.
  • Ära kiirusta tainast ahju, laske see minna. Siis on leib lopsakas, maitsev ja isuäratav.
  • Dukani leiba küpsetatakse kõige paremini silikoonvormides. Seda saab kergesti eemaldada, isegi kui neid ei ole eelnevalt määritud.

Mõned Ducani leiva retseptid võivad sisaldada maisi- või tärklist. Dieetide esimestes etappides ei saa neid koostisosi kasutada. Valige retsept selle põhjal, kui kaugele olete läinud, kaalu langetades DuCani.

Düukani proteiini leib rünnakuks

Koosseis:

  • kaerakliid - 40 g;
  • nisukliid - 30 g;
  • valguisolaat - 60 g;
  • pehme kodujuust - 20 g;
  • kanamuna - 3 tk;
  • kooritud lõssi - 100 ml;
  • sool - näputäis;
  • magusaine - 1 tablett (või maitse järgi);
  • kuiv pärm - 10 g;
  • tainas küpsetuspulber - 15 g.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika kliid segisti või kohviveski abil.
  • Võtke kefiir külmikust eelnevalt välja. See ei tee haiget veidi soojale, aku kõrvale või asetatakse sooja veega täidetud konteinerisse.
  • Lisage kefiirile pärm, segage, lisage magusaine, kliid ja segage uuesti.
  • Eraldi mahutis ühendage valguisolaat, küpsetuspulber, sool.
  • Segada mõlemad segud, segada. Tulemuseks on muru sarnanev mass.
  • Lisa vahustatud pekstud munad ja kodujuust. Segage, kuni saad homogeense ja elastse piisava taina. Jätke see 30-40 minutiks üles.
  • Pange tainas kuju.
  • Kuumutage ahi 190 kraadini, asetage tainas.
  • Küpsetage leiba umbes 40 minutit. Selle valmisolekut tuleb kontrollida hambaorkiga. See on valmis alles siis, kui hambakivi jääb kuivaks, sellel ei ole kleepuvaid murreid.

Kui te valmistate leiba, kui olete Dukani dieedi „vaheldumise” või sellele järgneva etapi ajal, saate enne taigna paigutamist ahju piserdada lina seemnetega, siis saab leib veelgi maitsvamaks.

Lihtne retsept leiva valmistamiseks leiva tegijale

Koosseis:

  • kaerakliid - 20 g;
  • kuiv pärm - 5 g;
  • tainas küpsetuspulber - 5 g;
  • lõss - 150 ml;
  • kanamuna - 2 tk;
  • sool, magusaine - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Vala leiva tegija konteinerisse purustatud kliid, pärm, suhkruasendaja, küpsetuspulber ja sool.
  • Murdke mune, lisage kuivale toidule.
  • Vala piim.
  • Lülitage seade sõtkumisrežiimis sisse ajaks, mis kulub leiva tegija koostisosade homogeenseks massiks muutmiseks.
  • Aktiveerige küpsetusprogramm 2 tundi.

Lopsakas, õrn ja tervislik leib keedetakse vähe või üldse mitte.

Dukani leib aeglases pliidis

Koosseis:

  • kaerakliid - 40 g;
  • küpsetuspulber - 10 g;
  • sool - 5 g;
  • kanamuna - 2 tk;
  • rasvatustatud kefiir - 150 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Murdke munad kaussi, lisage soola, visake kokku.
  • Lisage kefiir, viska uuesti, et saada ühtne koostis.
  • Jahvatatakse kliid jahu, segage need küpsetuspulbriga, lisatakse valmis segule. Segage hoolikalt.
  • Levita tainas silikoonkookpannide peale, asetage need multikooki kaussi.
  • Käivitage seade, valides programmi "Küpsetamine" või "Mitmeosaline". Seadke taimer 25 minutiks.

Seda võimalust on lihtne valmistada. Retsept pöördub neile, kes eelistavad valmistada roogasid ilma pärmi kasutamata.

Dukani leib mikrolaineahjus

Koosseis:

  • kaerakliid - 45 g;
  • nisukliid - 15 g;
  • magustamata rasvata jogurt - 40 ml;
  • kanamuna - 2 tk;
  • sooda - 3 g;
  • sidrunimahl - 5 ml;
  • magusaine, sool maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Jahvatatud kliid segajaga või veski abil.
  • Murdke munad kaussi. Lisage magusaine ja sool, vaht.
  • Lisa muna jogurt, visake neid kokku.
  • Ühendage kliid, segage hoolikalt.
  • Jahutage sooda sidrunimahlaga, lisage tainale, segage. Jäta 15 minutit.
  • Valage tainas mikrolaineahjus kasutatavaks silikoonvormiks või muuks konteineriks. On oluline, et äärele oleks ruumi, kuna tainas tõuseb.
  • Pange vorm mikrolaineahjusse. Lülitage see maksimaalse võimsusega 8 minutiks sisse.

Selle retsepti leiba saab valmistada kiirustades. See valik sobib inimestele, kellel ei ole palju toiduvalmistamise aega. Kui kontor on varustatud mikrolaineahjuga, saab selle retsepti järgi leiba valmistada ka lõunaaegadel.

Dukani leib ilma kliimata

Koosseis:

  • kuiv piim - 60 g;
  • maisitärklis - 60 g;
  • kanamuna - 2 tk;
  • tainas küpsetuspulber - 10 g;
  • pehme juust - 100 g;
  • sool, magusaine - maitse järgi;
  • taimeõli - 5 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Vala kuiva piima, tärklist, soola ja küpsetuspulbrit, segage.
  • Pange kohupiim eraldi anumasse.
  • Munajuustu muna puhul segatakse munad homogeenseks massiks.
  • Sisesta magusaine kohupiimamuna, segage uuesti.
  • Kombineerige kuivade koostisosade seguga, segage tainas. Jätke tainas 15-20 minutiks.
  • Määrige küpsetusplaat õhukese taimeõli kihiga.
  • Tehke tainast umbes 15 cm läbimõõduga koogid, asetage need küpsetusplaadile.

  • Kuumuta ahi 180 kraadini, asetage tainas küpsetusplaat.
  • Küpseta 20 minutit.

Selline leib on maitsev, seda on mugav kasutada võileibade, pitsade valmistamiseks, kuid Dukani dieedi esimeses etapis ei saa seda dieeti lisada.

Dukani leiba valmistatakse ilma rasvata, jahu ja suhkruta. Nad võivad asendada tavapärase leiva poest inimestele, kes ei saa sellist toodet keelduda, kuid kipuvad kaalust alla võtma.

Kommentaarid (0)
Otsing