Borss ilma praadimiseta

Borss ilma praadimiseta

Traditsiooniline borss on toitev, rikas, paks, kuid mitte igaüks ei arva, et see on üsna kasulik. See on tingitud asjaolust, et klassikalise keetmise tehnoloogia hõlmab seda zazharki kasutamist köögiviljades. Suppisse sattumise tõttu ei ole taimse õli praadimisel kõige kasulikumad ained. Ka sellepärast suureneb kaloriroogade arv. Aga kas on võimalik supelda ilma küpsetamata? Kogenud kokad ütlevad, et see probleem on lahendatud ja supp, mis on keedetud peetest ja kapsast ilma köögiviljadeta, ei ole vähem maitsev ja isuäratav kui tavaline. Selleks peate lihtsalt keetmistehnoloogiat muutma.

Keetmise omadused

Dieet Borsch on keedetud ilma praetud, kuid selgub, punane ja isuäratav. Selle tulemuse saamiseks peate teadma mõningaid asju.

  • Borsši keetmise traditsioonilise tehnoloogia järgimisel on köögiviljad eelnevalt õliga kleepitud ja seejärel lisatakse supile. Kui paned need tooreks, võtab nende valmistamine aega. Pikaajalise toiduvalmistamise korral muutuvad peet värvi ja supp seetõttu muutub ebameeldivaks burgundiseks varjundiks. Väljapääs on muude suhkrupeedi valmistamise meetodite kasutamine. See on hautatud, keedetud terve või küpsetatud ja valmis, seejärel purustatud ja lisatakse supile mitte rohkem kui 10 minutit enne selle eemaldamist pliidist. Tulemuseks on toitumise borscht, millel on sama värvi kui traditsiooniline.
  • Küllastunud värvi säilitamine ja suhkrupeedi töötlemine sidrunimahlaga, äädikas. Kui te järgite tervist, eelistatakse esimest võimalust.
  • Kui küpsetada dieedi borscht ilma praadimiseta, siis peaksite kasutama tailiha: kanarinda, kalkuni, vasikaliha. Vastasel juhul on supp kaloreid liiga palju.
  • Toidupaistes, et suurendada oma küllastustunnet, panevad nad sageli oad, millega borsk on veelgi kasulikum. Teravilja oad soovitatakse keeta eraldi, lisades juba valmistatud borssi. Stringi saab paigaldada koos teiste köögiviljadega. Äärmuslikel juhtudel on lubatud kasutada oad. Mõnikord asendatakse see toode roheliste hernestega.
  • Borsš omandab rikkaliku maitse ja aroomi, kui pärast keetmist lastakse seista vähemalt pool tundi.
  • Kui otsustate lisada supppannile värskeid rohelisi, keeta seda 2-3 minutit, nii et see ei muutu enne söömist hapuks.

Serveeri borsšit, keedetud ilma zazharki, hapukoore ja roheliste toorainetega. Selline kaste, nagu majonees, ei sobi talle. Samuti on parem keelduda pampushki, kui teenite lauale esimest dieeti.

Dieet-borsš veiselihaga ilma praadimiseta

Koosseis:

  • veiseliha - 0,5 kg;
  • rohelised oad - 0, 3 kg;
  • peet - 0, 2 kg;
  • värske kapsas - 0, 3 kg;
  • kartul - 0, 3 kg;
  • sibul - 100 g;
  • porgandid - 100 g;
  • tomatimahl (eelistatult soolamata) - 0,5 l;
  • vesi - 2, 5 l;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pesta veiseliha, kuivatada salvrätikuga, lõigata osadeks.
  • Täida liha veega, pane see pliidile. Pärast keetmist eemaldage vaht, vähendage leegi intensiivsust, katke pann kaanega. Keeda 40-50 minutit, mitte lasta puljongil keeda jõuliselt, vastasel juhul ilmub see häguseks.
  • Peske peet ja küpseta eraldi kastrulis. See on isegi parem seda küpsetada - see kuumtöötlemisviis aitab säilitada köögivilja värvi ja eeliseid.
  • Kuigi liha ja peet valmistatakse, valmistage ülejäänud köögiviljad. Peske neid. Kapsas eemaldage ülemine leht, tükeldage. Kooritud kartulid, lõigatud pikkusega umbes 2 cm pikkusteks baarideks, pikkusega umbes 1 cm. Koorimata sibulad, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Scrub porgandid, loputa, jämedalt hõõruda. Lõigake oad 2 cm fragmentideks, kasutades külmutatud toodet, mis ei vaja eelvalmistamist.
  • Kui peet on valmis, jahutage neid, koorige, hõõruge jämedalt.
  • Pange kõik köögiviljad valmis puljongile, välja arvatud peet. Soola ja pipartage see maitse järgi. Kui teie tomatimahl on soolane, siis on parem borsšit hiljem, vahetult enne valmisolekut.
  • Keeda köögivilju 20 minutit, seejärel pange peet suppi, vala tomatimahl. Jätka küpsetamist 7-8 minutit pärast supi uuesti keetmist.
  • Eemaldage borscht pliidist, kuid ärge kiirustage plaatidesse valamist - laske sellel seista 30 minutit.

Supi sattumisel ärge unustage panna liha ükskõik millisse. Täitke borsš hapukoorega, puista tükeldatud rohelised - see muudab selle veelgi lõhnavamaks ja isuäratavamaks.

Kana rinnahoidja ilma praadita

Koosseis:

  • kanarind - 0, 4 kg;
  • kapsas - 0, 2 kg;
  • tomatid - 0, 3 kg;
  • paprika - 0, 2 kg;
  • kartul - 0,5 kg;
  • sibul - 150 g;
  • porgandid - 150 g;
  • peet - 150 g;
  • vesi - 2 l;
  • kanamuna (valikuline) - 2 tk;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Loputa kanarind, katta veega, keeda keskmise kuumusega. Pärast vahu eemaldamist ja kuumuse vähendamist keedetakse pool tundi.
  • Tõmmake puljong. Chicken breast cool. Eraldage liha luust, lõigatakse väikesteks tükkideks, kastke puljongisse.
  • Lõika tomatid risti, alandage keevasse vette. Kolme minuti pärast viige külma veega mahutisse. Koorige jahutatud tomatid, tükeldatakse suurteks tükkideks, asetage segisti kaussi.
  • Pipariseemne tükeldamine, tükeldatud väikeste suurusega suvalise kujuga tükkideks, pannakse tomatitele. Lülitage segisti sisse, pööra köögiviljad püree.
  • Koorige ja tükeldage peet ja riivige need, asetage need kastrulisse. Täida tomati-pipra mass ja keedetakse 10-15 minutit madalal kuumusel. Lisa peeneks hakitud küüslauk, hauta veel 2-3 minutit. Eemaldage pann kuumust.
  • Koori kartulid, lõigatakse kuubikuteks ja pool sentimeetrit, pannakse puljongisse. Pane see pliidile.
  • Pärast 5-minutilist keetmist lisage peeneks hakitud kapsas ja riivitud porgandid, keedetakse veel 15 minutit.
  • Lisage peet tomati-pipra kastmesse, segage. Jätkake toiduvalmistamist 10 minutit.
  • Jätke supp pooleks tunniks. Selle aja jooksul saate keeta munad, koorida ja lõigata pooleks - need pannakse täidise asemel borssiga plaadile.

Munad ei saa borsšile lisada, siis ei ole valus hapukoorega täita. Peeneks hakitud rohelised sibulad ei ole igal juhul ülearused. Selle retsepti järgi valmistatud supp tundub veidi ebatavaline, kuid väga isuäratav.

Küpsetamata küpsetusporsett

Koosseis:

  • peet - 0, 2 kg;
  • konserveeritud oad - 130 g;
  • kapsas - 0, 3 kg;
  • kartul - 0, 3 kg;
  • pirni sibul - 100 g;
  • porgandid - 100 g;
  • borsši või universaalse maitseaine maitsestamine - 20 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • värsked maitsetaimed - 100 g;
  • tomatipasta - 40 ml;
  • vee või köögivilja puljong - 2 l.

Ettevalmistusmeetod:

  • Küpsetage peet, pakitakse fooliumisse ja pannakse ahju, mis on 40 minutit eelkuumutatud 180 kraadi. Kui see jahtub, koorige ja lõigake väikesteks ribadeks.
  • Lõika kapsas.
  • Kooritud kartulid, tükeldatud keskmise suurusega tükkideks.
  • Lõika porgand väikesteks ribadeks.
  • Lõika küüslauk väikesteks tükkideks.
  • Koorige ja tükeldage sibul peeneks.
  • Peenestage rohelised.
  • Keeda vett või puljongit, pange see (või selles) kartulisse, 5 minutiga siseneb kapsas, muul ajal - porgandid ja sibulad.
  • Keeda köögivilju veel 5 minutiks, lisage oad jarist neile. Seda võib asendada roheliste hernestega, kui sulle meeldib. Purki saab valada ka purki, kuid seetõttu võib see muutuda natuke ebaselgeks.
  • Pärast 10 minuti möödumist lisage pärast pisut puljongit lahjendamist peet ja tomatipasta.
  • 5 minuti pärast pärast suppi keetmist lisage maitsele peenestatud rohelised ja küüslauk, kuiv maitseained, sool ja pipar.
  • 5 minuti pärast eemaldage katel soojusest, kaanega.

Pärast suppide valmistamist pool tundi, valage see plaatidele ja serveerige see lauale. Supp osutub nii maitsevaks ja lõhnavaks, et saate seda rõõmustada isegi ilma kastmeta. Esimese retsepti valmistamine oleks hea idee postituse ajal. Kui te ei söö liha, siis on ka selle borsketi retsept sulle kasulik.

Küpsetamata supp ei ole keerulisem kui traditsiooniline. Selgub, et see ei ole vähem maitsev ja isuäratav kui klassikaline. See supi versioon sobib toitumise jaoks.

Kommentaarid (0)
Otsing