Vahvrite rullide täitmine

Krõbedad vahvlid on populaarsed nii lastele kui täiskasvanutele. Nad on iseenesest head, ilma täiteaineta. Kuid koore, salati või muu suupistega on nad palju maitsvamad. Kihi tubulite täidised on kõige sagedamini valmistatud piimast, tavalisest või kondenseerunud, või ja šokolaadist. Sellised kondiitritooted on head teed, kohvi, kakaod. Aga neid saab täita teiste toodetega, nagu puuviljad, köögiviljad, salat, past. Sellisel juhul sobivad nad buffet-lauale. Eeldatav perenaine ei tee haiget, et teada saada mõned retseptid.

Keetmise omadused

Voldi rullide jaoks ei ole liiga palju traditsioonilisi retsepte, kuid ei ole rangeid kanoneid vahvlite valmistamiseks. Neid saab täita peaaegu kõik, mis on külmkapis. Siiski on peremehe kujutlusvõimet takistavaid tegureid. Tõsiasi on see, et kui te valmistate plaadi plaatide täitmiseks ette mõned lihtsad reeglid, siis maitsva ja krõbeda suupiste asemel saate pehme tainas, mis on täidetud plaadil mingi levikuga. Sellised tooted, isegi kui need osutuvad maitsvateks, näevad ebaeetilisi ja tõenäoliselt ei tekita teie külalistele ja pereliikmetele isu. Seetõttu tuleks siiski kaaluda mõningaid vahuplaatide täiteainete valmistamise nüansse.

• Vahupiibade koor või täidis ei tohiks olla liiga vedelik. Seega, kui te otsustate neid salatiga täita, siis ärge lisage seal palju kaste või isegi keelduge, kui retsept seda võimaldab.
• Samal ajal ei tohiks vahvlite torude täitmine olla liiga kuiv, sest sel juhul kannatab ka tassi maitse.
• Vahvikutorude tainas tuleb teha, võttes arvesse seda, mida te kavatsete neid täita. Kui valmistate neid magustoiduks, on loogiline kasutada traditsioonilise retsepti, millel on kõrge suhkrusisaldus. Kui torud peaksid olema suupisted, on soovitatav eelistada magustamata tainast.
• Kui katseklaaside täitmine on mahlane, on soovitav, et torud täidetaks selle vahetult enne nende lauale viimist.
• Traditsiooniliselt täidetakse vahvelrullid saiakesega. See meetod sobib kreemja täidiste jaoks. Kui täiteaine konsistents on teistsugune, tuleb need kohe soojendusega torudega täita, sest vastasel juhul ei saa neid kokku kukkuda ega kokku kukkuda.

Pidage meeles, et vahvli tainast saab valtsida mitte ainult õlgedega, vaid ka sarvega. Sellisel juhul on täidiste retseptid samad, mis traditsiooniliste toodete puhul.

Vorstid vahvelrullidele

Koosseis:

• munakollased - 2 tk;
• granuleeritud suhkur - 0, 25 kg;
• jahu - 30 g;
• piim - 0, 25 l;
• vaniljasuhkur - 5 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Munakollane koos suhkruga.
• Valage jahu ja segage, et vältida tükke.
• Segage segu vahukihiga, valage õhukese piima voolu. Jätkates võitu, saavutage sujuv kooskõla.
• Pange koorekarp aeglasele tulele. Keeda seda, segades, kuni see pakseneb.

Enne kasutamist soovitatakse vahukoorega täitmiseks segada või segistiga segada. Üksuste täitmiseks kasutage kondiitritoru.

Talujuustukreem vahvlitele

Koosseis:

• või - 0, 2 kg;
• kodujuust - 0, 2 kg;
• suhkur - 100 g;
• kondenspiim - 10 ml;
• konjak (võib asendada puuvilja siirupiga) - 10 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Võta või jahutada külmkapis ja jätke see toatemperatuuril umbes tund aega, et seda piisavalt pehmendada.
• Või võid segisti. Seda tuleb teha seni, kuni õli on täiesti valge.
• Lisage kondenspiim, pekske veel mõni minut.
• Vala suhkur, eeljahvatades seda kohviveskisse suhkrusisaldusega.
• Beat 2-3 minutit.
• Sisestage brändi, visake koos sellega. Kui te kavatsete ravida laste õlge ja ei soovi oma magustoidusse isegi tilka alkoholi, võite konjakit asendada puuvilja siirupiga.
• Hõõru juustu läbi sõela, kombineerige õliseguga ja visake koos sellega.

Seda õrnat õli täidist võib kasutada mitte ainult vahvelrullide täitmiseks, vaid ka teiste magustoitude valmistamiseks. Ainult oluline on meeles pidada, et seda ei saa kuumutada, sest sellisel juhul hakkab õli sulama.

Kui suhkrust retseptist eemaldatakse, asendatakse kondenspiim hapukoorega või majoneesiga ja konjaki asendatakse sojakastmega, saad suurepärase täite stand-up torudele. Sellisel juhul võite täita täidisele rohelisi, siis on see isegi maitsvam.

Šokolaadikreem vahvlitele

Koosseis:

• munakollased - 3 tk;
• šokolaad - 100 g;
• või - 60 g;
• vaniljasuhkur - 10 g;
• granuleeritud suhkur - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Purustage šokolaad tükkideks, sulatage madalal kuumusel või mikrolaineahjus.
• Samamoodi sulatage või eraldi suletuna või.
• Asetage munakollased väikesesse kaussi, lisage neile kaks tüüpi suhkrut ja nael.
• Kuumutage muna segu veevannis.
• Lisage sulatatud šokolaad ilma vannist eemaldamata ja segades vahule. Soojendage segu, kuni see pakseneb.
• Lõpuks lisada või, piisa koort põhjalikult.

Lõhnav šokolaaditäidis muudab vahvelrullid peeneks. Neid saab serveerida mitte ainult tee, vaid ka veini, brändi jaoks.

Liha täidis vahvlite jaoks

Koosseis:

• keedetud liha - 100 g;
• kõva juust - 50 g;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• kanamuna - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• värske petersell - 50 g;
• hapukoor - 20 ml;
• sojakaste - 5 ml;
• vesi - 100 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Keeda liha soolatud vees kuni õrnani. Jahutage ja lõigake väikesteks tükkideks.
• Koorida porgandid, hõõruda jämedalt.
• Vabasta sibul koorest ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
• Liha ja köögiviljad pannakse pannile, kaetakse veega ja keedetakse madalal kuumusel, kuni pannil olev vedelik on peaaegu täielikult aurustunud.
• Lihaga hautatud köögiviljad segistiga või lihalõikuriga.
• Segage sojakastmega.
• Keeda kõvaks keedetud muna, jahutage ja koorige. Riivige jämedale riivile ja saadetakse ülejäänud koostisosadele.
• Lõika petersell peeneks, segage pastat ja muna, segage.
• Peenestage juust peeneks, segage see saadud pastaga, lisades samal ajal hapukoort.

Parem on täita torud liha täitmisega, kuni need on täiesti külmad. Enne serveerimist siduge need rohelise sibulaga või kaunistage peterselliga, asetades oma oksi tubulitesse. Saadud suupisteid saab kasutada mitte ainult hommikusöögiks, vaid ka tavaliseks pere hommikusöögiks. Neid võib võtta ka suupistena tööks või looduseks.

Puuvilja täidis vahvlite jaoks

Koosseis:

• banaanid - 0,5 kg;
• vaarikas - 150 g;
• Kiwi - 150 g;
• suhkur - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

• sorteerige vaarikad, peske neid õrnalt ja kastke need puhtasse vette mitu korda sõelasse. Lase marjal kuivada, piserdades seda kööginõudele.
• Koguge vaarikad kaussi, puista suhkruga ja segage õrnalt.
• Koorige banaanid, lõigatakse väikestesse ringkondadesse ja asetage need segisti kaussi.
• Kivi kiivi koorida, lõigata iga puu 8 tükki. Saada kiivi viiludeks banaanidele.
• Beat puuviljad kuni kreemja.
• Lisa vaarikad ja vahusta uuesti.

Vahupiibade vilja täite saab valmistada ilma lihvimiseta. Selleks tuleb nad lõigata väikesteks, umbes sama kujuga tükkideks, puista suhkruga ja segada. Sellisel juhul tuleb vahvelikiht rullida sarvena ja täidetakse viljaga vahetult enne serveerimist. Selline magustoit ei ole ainult maitsev, vaid ka kasulik.

Krabipulgad, täidisega

Koosseis:

• krabi pulgad - 0, 2 kg;
• kanamuna - 2 tk;
• kurk - 0, 2 kg;
• majonees - 50 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõikajahutatud või eelnevalt sulatatud krabi jääb väikesteks kuubikuteks.
• Keeda munad, koorige ja tükeldage peenelt.
• Pese ja kuivatage kurk salvriga. Lõigake nõelad maha, koorige maha koorimisvahendi abil.
• Lõika kurk väikesteks kuubikuteks.
• Segage kõik koostisosad, lisades neile majoneesi.

Pange täidis värskelt küpsetatud vahvlile ja rullige see koonuse moodustamiseks. Täitke ka ülejäänud tubulid. Pange see külmikusse nii, et see külmuks - seda suupistet serveeritakse külma.

Köögirulli saab serveerida magustoiduks või suupisteks - see kõik sõltub selle täitmisest. Teades täiteainete valmistamise põhimõtteid selliste toodete jaoks, saate luua selle mitmekülgse tassi uued ja uued versioonid.