Kuidas valmistada salat Olivierit

Kuidas valmistada salat Olivierit

Millise kohtlemisega seostate uut aastat? Muidugi, Olivieriga. Kuid mitte igaüks ei tea, et Prantsuse kokk Lucien Olivieri loodud versiooni koostisosad olid mõnevõrra erinevad nendest, mida varem kasutasime. Täna õpid, kuidas süüa tõelist Olivierit ning tutvustame teile veel mõned salatiretseptid, mis on selle nime all tuntud.

See Olivier

Algselt oli salat, mida me täna teame, Olivierit nimetati mängu majoneesiks. Tõelise Olivieri valmistamiseks, mida teeb Lucien Olivier, peate:

  • Grillitud köis - 0, 5 tükki,
  • kuumtöötlemata kartul - 3 tükki,
  • vähi kaelad - 3 tükki,
  • salatilehed - 3 tükki,
  • oliivid - 3-5 tükki,
  • värske kurk - 1 tk,
  • majonees “Provence” - 1, 5 supilusikatäit,
  • Sojaoad Kabul - 0, 5 supilusikatäit,
  • kapparid - 1 tl,
  • lanspeak - 1/4 tassi,
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Hazel-jaotustükid lõigatakse kuubikuteks, mis mõõdavad veidi vähem kui sentimeetrit
  • Kartul on puhas. Lõika kuubikuteks.
  • Minu kurk. Lõika kuubikuteks.
  • Segatud koostisained segatakse.
  • Lisa kapparid ja oliivid, viimane tuleb lõigata neljaks osaks.
  • Segage majonees ja soja Kabul. Salatikaste. Ära unusta soola.
  • Tõelise Olivieri paigutamine ilusasse salatikaussi. Me kaunistame vähirakkude, salatilehtede ja hakitud lanspeakiga. Jahutage salat ja serveerige!

Olivier Salad nagu NSV Liidus

Teil on vaja:

  • kuumtöötlemata kartul - 4 keskmise suurusega tükki,
  • keedetud munad - 3 tükki,
  • keedetud porgandid - 2 tükki,
  • marineeritud kurgid - 2 tükki,
  • sibulad - 1 tükk,
  • konserveeritud herned - 300 grammi,
  • sink - 300 grammi,
  • majonees - 100 grammi,
  • jahvatatud must pipar,
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Puhtad kartulid ja porgandid. Lõika kuubikuteks natuke rohkem kui hernes.
  • Munad on puhtad. Lõika väikesteks kuubikuteks.
  • Ka marineeritud kurgid on peeneks lõigatud.
  • Me lõigame ka sinki väikesteks kuubikuteks (saate asendada arsti vorsti, peate valima ainult kvaliteetse toote).
  • Sibulad on puhtad. Miin Peenestatud.
  • Segage kõik koostisosad ja lisage konserveeritud herned, millest tuleb liigne vedelik tühjendada.
  • Sool on üsna natuke (ärge unustage, et salatis on marineeritud kurke) ja pipart. Me täidame majoneesiga. Segage õrnalt. Võite proovida!

Teine retsept Vene salatile, mis väidab, et see on originaal

Teil on vaja:

  • Frittered grouse - 2 tükki,
  • keedetud vasika keel - 300 grammi,
  • marinaadid - 200 grammi,
  • salatilehed - 200 grammi,
  • pressitud kaaviar - 100 grammi,
  • kapparid - 100 grammi,
  • sojauba kabul - 100 grammi,
  • keedetud vähid - 25 tükki,
  • kõva keedetud munad - 5 tükki,
  • värske kurk - 2 tükki,
  • soola maitse järgi,
  • majonees “Provence” - tankimiseks.

Ettevalmistusmeetod:

  • Keedetud vasikaliha, röstitud tibud ja vähid, mis on lõigatud kuubikuteks.
  • Munad peenestatud.
  • Lõika marinaadid.
  • Me rebeneme salatilehed.
  • Minu kurk. Lõika kuubikuteks.
  • Segage kõik koostisosad. Lisa kapparid, kaaviari.
  • Kaste salat majoneesiga ja soja Kabuliga. Segage. Sool maitse järgi.
  • Kaunista salatilehtedega plaat ja pane vene salat. Valmis!

Teine huvitav variant vene salatist

Teil on vaja:

  • sarapuupähkel (keedetud või röstitud) - 1 lind,
  • kõvaks keedetud munad - 2 tükki,
  • kuumtöötlemata kartul - 300 grammi,
  • majonees - 150 grammi,
  • marineeritud kornišonid - 75 grammi (võib kasutada marinaate),
  • salatilehed - 75 grammi,
  • äädikas 3% - 1 supilusikatäis,
  • Sojaoad Kabul - 0, 5 supilusikatäit,
  • Suhkrut - 1/4 tl,
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Pähklifilee lõigatakse väikesteks viiludeks.
  • Kartul on puhas. Lõika kuubikuteks.
  • Kornišonid ja pool kõvaks keedetud munadest lõigatakse õhukesteks viiludeks.
  • Me segame tooteid. Me soolame. Lisage äädikas ja jäätumis- suhkur. Täidetud majoneesiga ja soja Kabuliga. Segage.
  • Jagage iga salati leht 3-4 osaks.
  • Lõika ülejäänud munad neljaks osaks.
  • Viiludeks lõigatud kurgid.
  • Salatit paneme kaunile mäele.
  • Pange salatileht keskele.
  • Selle ümber kaunistame munad, kurgid või marineeritud. Serveeri lauale!

Vene salat lõhega

Teil on vaja:

  • soolatud lõhe - 200 grammi,
  • kõvaks keedetud munad - 4 tükki,
  • kartul - 3-4 tükki,
  • sibulad - 1 tükk,
  • keedetud porgandid - 1 tükk,
  • marineeritud kurk - 1 tükk,
  • Rohelised sibulad - 1 väike kamp, ​​
  • petersell - 1 väike kobar,
  • tilli - 1 väike kamp, ​​
  • majonees - 3-5 supilusikatäit,
  • must pipar maitse järgi,
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Puhastage sibul. Peeneks lõigatud. Väike sool, lisage 1/2 teelusikatäit suhkrut, valage õunasiidri äädikat 30 minutiks.
  • Kuigi sibul on marineerimisel, valmistame ülejäänud koostisosi.
  • Kartul on puhas. Me lõigatud väikesteks kuubikuteks.
  • Sarnaselt kartulile, tükeldage porgandeid.
  • Munad on puhtad. Peeneks lõigatud.
  • Me lõigame kurgid õhukesteks poolrõngasteks.
  • Rohelised (sibul, tilli ja petersell). Drain. Lõhestage.
  • Lõika lõhe väikesteks piklikeks tükkideks.
  • Segage kõik tükeldatud koostisosad ja lisage marineeritud sibul.
  • Salatid majoneesiga. Vajadusel soola. Segage. Te saate proovi võtta!

Olivier veiseliha ja õunadega

Teil on vaja:

  • veiseliha - 300 grammi,
  • kanamunad - 5 tükki,
  • kartul - 4 tükki,
  • marineeritud kurgid - 3 tükki,
  • porgandid - 3 tükki,
  • sibulad - 1 tükk,
  • õuna - 1 tükk,
  • rohelised herned - 100 grammi,
  • majonees - tankimiseks,
  • jahvatatud must pipar,
  • soola maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Puhastatud keedetud kartulid ja porgandid. Lõika kuubikuteks.
  • Veiseliha on eelnevalt keedetud soolases vees ja lõigatud väikesteks kuubikuteks. Muide, veiseliha asemel võib keedetud kanafilee panna õunaga kartulisalatisse.
  • Kõva keedetud munad on puhtad. Lõika väikesteks kuubikuteks.
  • Sibulad on puhtad. Murenema.
  • Lõika kurgid kuubikuteks, enne kui segate need salatile ülejäänud koostisosadega, peate tekkinud soolalahuse välja voolama.
  • Apple on puhas. Eemaldage seemned. Lõika kuubikuteks.
  • Sügaval kausil ühendage kõik valmis koostisosad. Me täidame majoneesiga. Perchim, kui sulle tundub, et salatis ei ole piisavalt soola, siis tuleb Olivieri soolata. Segage õrnalt. Me levisime salatikaussi ja ravime külalisi!

Oleme pakkunud teile 6 olivieri retsepti, kuid meie kodulehel on veel üks algne viis selle lemmik salati valmistamiseks. Valige sobiv valik, küpsetage ja hellitage oma majapidamist. Bon isu!

Kommentaarid (0)
Otsing