Tursamaksaõli kasu ei ole paljude jaoks avastus, kuid selle toote eriline maitse kitsendab oma fännide ringi. Tursamaksa ja vutimunade salat on suurepärane roog, mis sisaldab suurt hulka vitamiine, samas kui tursamaksa maitse on mõnevõrra kaotatud teiste koostisosade taustal: sibul, vutimunad, sinep.
Koostisosade loetelu:
- 100 g Pekingi kapsas,
- 1 värske kurk,
- 1 sibul,
- 6-7 vutimunad,
- 100 g tursamaksa,
- 1, 5 tl. sinepipuu
- 2 spl. l sojakaste,
- Soovi korral rohelised.
Cooking
1. Peske Pekingi kapsas ja loksutage liigne vedelik maha, seejärel tükeldage see peeneks või rebige see kätega. Valge kapsa kõva keskosa ei kasutata tavaliselt toiduks.
2. Värske kurgi pesta ja lõigata õhukesteks õledeks või poolringideks.
3. Keeda vutimunad keevas vees 3 minutit, seejärel jahutage, harja ja lõigake iga muna pooleks. Kui te lõikate vutimunad, muutuvad nad natuke kummist.
4. Keskmine pirn tuleb puhastada ja kortsuda. Kibeduse eemaldamiseks saate sibulaid kääritada keeva veega või lisada sellele 1/5 tl. suhkrut ja 0, 5 tl. lauda 9% äädikat, segada ja jätta 15 minutiks. Enne salatile lisamist tuleb sibulad loputada ja kergelt pigistada.
5. Avage konserveeritud tursamaksa purk, tühjendage õli või eemaldage see lusikaga ettevaatlikult, asetage see salatisse, jagades suured tükid väiksemateks.
6. Lisa maitse järgi sojakaste, sinepipuu, sool ja vürtsid. Pea meeles, et sojakaste on piisavalt soolane, seega ei pruugi soola üldse vaja minna. Soovitatav on kasutada klassikalise maitsega kaste ilma lisanditeta.
7. Segage salat tursamaksa ja vutimunaga ning serveerige portsjonitena või tavalisel roogal.
