Kuidas valmistada piimaga omlett koos pannil

See lihtne roog on kõigile lapsepõlvest alates tuttav. Lõppude lõpuks on lasteaias lastele sageli lopsakas, rikas omlett.

Aga niipea, kui perenaine hakkab kodus omletti valmistama, ootab ta teda. Omlett, mis oli paar minutit tagasi, oli pannil nii kõrge, et tabas plaati, langes äkitselt paksu pannkoogini.

Homeland omlett - Prantsusmaa. On see, et ilma selle roogata ei ole ükski hommikusöök valmis. Kuid klassikaline omlett on keedetud ilma piimata - mõnedel munadel. Tõsi, igasuguste lisanditega: juust, tomatid, sink.

Piima või muude piimatoodete lisamine - hapukoor, kefiir, koor - see on hostesside vabadus. Ja piim läheb omleti kasuks. Selgub, et see on suurepärane ja poorne.

Küpsetamise üksikasjad

• Ometi puhul võetakse ainult värskeid mune. Enne kasutamist tuleb neid pesta soojas vees, et vältida sellise ohtliku nakkuse teket, nagu salmonelloos toidu sattumisel.
• Munad segatakse piimaga ja vahutatakse kergelt viski või kahvliga. Selleks ei ole vaja kasutada mikserit. Liigne vahu kahjustab ometi kvaliteeti.
• Selleks, et omlett muutuks kohevaks, eraldatakse munakollased valkudest, segatakse piimaga ja vahutatakse kergelt. Seejärel segatakse vahustatud valkudega stabiilseks vahtproteiiniks.
• Ometi kvaliteet sõltub piima kogusest. Need hostessid, kes piima silma valavad, on ekslikult saanud. Fakt on see, et ülemäärane piim tõsta pannil omlett, kuid kohe pärast plaadi väljalülitamist kukub see tugevalt maha. Seetõttu valatakse piima rangelt vastavalt normile: 15 ml piima võetakse ühe munaga.
• Valiku tegemine mõjutab ka omlettide kvaliteeti. Õhukese põhjaga pannil põletab omlett kiiresti, jäädes toores. Valuvorm või kaasaegsed mittekleepuvad pannid on ideaalsed omeletside valmistamiseks. Igal juhul peab põhja olema paks.
• Küpseta ometti või, sulatatud võid, taimeõli, smaltse või rasva. Parem on mitte kasutada margariini ja levitada, sest need võivad anda roogale ebameeldiva maitse.
• Omlett on valmistatud mitte ainult munadest ja piimast, vaid ka teiste koostisosade lisamisega. Vorstid, tomatid, suvikõrvitsad, sibulad ja muud köögiviljad, mis vajavad kuumtöötlemist, siis praadida pannil ja seejärel valada muna-piimasegu. Kui need segatakse kohe omlettmassiga, kahjustab see oluliselt omlettide kvaliteeti. Rohelised segatakse kohe munaga või piserdatakse sellega juba valmis roogaga.
• Muna segu valatakse hästi soojendatud pannile, õlitatud. Seejärel vähendatakse tulekahju miinimumini, nõud on kaetud läbipaistva kaanega.
• Kui omlettide servad lihtsalt haaravad ja muutuvad valgeks, liigutatakse need õrnalt või mõla abil keskele. Samuti valmistavad nad omletis lööki nii, et vedelik lekib.
• Seejärel suletakse pann kaanega uuesti ja ei sekku enam protsessi. Niipea kui kogu omlett tõuseb ja pakseneb - on see valmis.
• Muna-piimasegule lisatakse mõnikord jahu. Omlett muutub tihedamaks ja hoiab oma kuju paremini. Sellisel juhul suureneb piima kogus.
• Väga sageli langeb valmis omlett pannil ja plaadil oleva temperatuuri erinevuse tõttu. Seetõttu on omlettplaat eelsoojendatud.
• Kõrge omleti puhul võta kitsas pann.
• Täidetud omlett keedetakse laiapannil ilma kaaneta, kuna paks omlett on raske pooleks painutada. Sel juhul praaditakse iga portsjon eraldi.

Omlett loodusliku piimaga

Koostisosad:

• munad - 3 tk;
• piim - 45 ml;
• maitse järgi sool;
• või - 15 g.

Valmistamismeetod

• Munad segatakse piimaga, soolatakse ja valatakse kuumutatud pannile, õlitatud.
• Kuumutamist maha ei tohi segada spaatliga.
• Kui mass pakseneb, painutatakse omleti servi kahe külje keskelt pikliku pattina kujul.
• Niipea kui omlett on praetud, levib see omakorda eelsoojendatud plaadile. Kasta õli ja puista maitsetaimi.

Omlett piimas rohelise sibulaga

Koostisosad:

• munad - 3 tk;
• piim - 45 ml;
• rohelised sibulad - 20 g;
• maitse järgi sool;
• või - 15 g.

Valmistamismeetod

• Munad vahustatakse kergelt piima ja soolaga.
• Lisa tükeldatud rohelised sibulad ja segada.
• Valatakse kuumutatud pannile, õlitatud. Segage veidi.
• Niipea, kui omlettide mass muutub paksemaks, pakendatakse omleti servad keskel paju kujul ja praaditakse madala kuldpruunini.
• Pange omlett eelsoojendatud plaadile ja puista maitsetaimi.

Omlett piimaga peekoniga ja sibulaga

Koostisosad:

• munad - 3 tk;
• piim - 45 ml;
• rasv - 40 g;
• sibula sibul - 1 tk;
• soola maitse järgi.

Valmistamismeetod

• Rasv lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
• Lõika sibul peeneks ja praadida pannil pannil.
• Munad segatakse piimaga ja soolaga, mis on vahustatud.
• Rasv valatakse muna massile, segatakse kiiresti.
• Kui omlett pakseneb, on selle servad kooki keskel.
• Omlett keedetakse ja pannakse eelsoojendatud plaadile.

Omlett piimas koos vorstiga

Koostisosad:

• munad - 3 tk;
• piim - 45 ml;
• vorst - 40 g;
• tomatiketsup - 20 g;
• võid sulanud - 30 g;
• soola maitse järgi.

1. meetod

• Vorst lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praetud või.
• Lisage ketšup ja keedetakse, kuni vedelik aurustub.
• Või munad piima ja soolaga, valatakse kuumutatud pannile, määrige võid. Segage kiiresti.
• Kui mass pakseneb, levivad nad hakkliha keskelt pika riba kujul.
• Omleti servad tõstetakse ja painutatakse keskele, andes talle pirni kuju.
• Viia valmisolek ja eelkuumutatud plaat.

2. meetod

• Vorst lõigatakse kuubikuteks ja praetud või.
• Segatakse ketšupiga ja keedetakse lühidalt.
• Võta munad piima ja soolaga.
• Valage see segu hakkliha ja segage see kiiresti.
• Sulgege kaas, vähendage tulekahju miinimumini. Niipea kui omlett tõuseb ja pakseneb, eemaldatakse pann pliidist.
• Omlett levis eelkuumutatud plaadil ja puista tükeldatud rohelisena.

Juustuga piima omlett

Koostisosad:

• munad - 3 tk;
• jahu - 2 spl. l.;
• piim - 1 tass;
• juust - 50 g;
• taimeõli - 1 spl. l.;
• soola maitse järgi.

Valmistamismeetod

• Jahu lahjendatakse külma piimaga ja segatakse, kuni tükid kaovad.
• Kollased jahvatatakse soolaga ja segatakse piimaga.
• Valgud segatakse segistiga ja segatakse ülejäänud massiga.
• Lisa purustatud juust ja segada kõik.
• Valatakse määritud pannile ja praaditakse mõlemalt poolt kuldpruuniks. Selleks, et omlett saaks kergesti teisele poole pöörata, võtke tasane kaas, katke omlett sellega ja pööra üle üle. Omlett jääb kaanele. Seejärel loksutage seda õrnalt pannile.

Omlett piimaga seentega

Koostisosad:

• munad - 3 tk;
• piim - 50 ml;
• sibul - 1 tk;
• seened - 2 tk;
• taimeõli - 1 spl. l.;
• soola maitse järgi.

Valmistamismeetod

• Seened keedetakse ja tükeldatakse.
• Sibulad purustatakse ja praaditakse taimeõlis, lisades seened.
• Munad kombineeritakse piimaga, soolaga ja vahustatud.
• Valage selle seguga seened, segage see veidi.
• Pann on kaetud kaanega, tulekahju vähendatakse miinimumini ja omlett on praetud kuni keedetud.
• Levitage eelsoojendatud plaadile ja puista tükeldatud roheliste toorikutega.

Omlett piimaga moosiga

Koostisosad:

• munad - 2 tk;
• piim või koor - 30 g;
• või - 10 g;
• suhkur - 5 g;
• moos - 25 g;
• sidruni koor - näputäis;
• suhkrusisaldus - 15 g.

Valmistamismeetod

• Munad koos piimaga lisavad koorega.
• Vala õlitatud pannile ja segada õrnalt, kuni segu pakseneb.
• Omleti keskel levivad marjad pikalt alates siirupita moosist.
• Omleti servad pakitakse keskele ja kergelt surutakse.
• Kui ometi alumine pool on valmis, kandke see õrnalt anumasse ja puista pulbristatud suhkruga.

Kõik need retseptid on mõeldud 1-2 portsjoniks, kuid iga perenaine võib alati muuta lõpptoodete tootlikkust, arvestades tarbijate arvu ja söögiisu.