Ülekaalulised ja kehakaalu kaotavad inimesed tunnevad tõenäoliselt Ducane'i meetodit. Toitumisplaan, mille ta on välja töötanud, on üks valgusisaldusega toitumisest, see tähendab, et see piirab rasvaste ja kõrge süsivesikute toidu tarbimist. Kartulite, pasta ja samalaadsete toodete asemel lisatakse toidusse kliid, mis sisaldab palju kiudaineid, mille tõttu keha puhastatakse. Dyukanovskaya toitumine koosneb kolmest etapist: „rünnak”, „vaheldumine” ja „fikseerimine”. Esimene etapp on kõige rangem, hilisemates etappides on lubatav. Juust on toode, mida saab süüa isegi dieedi esimestel päevadel. Dukani järgijad on leidnud palju retsepte kodujuustude jaoks, mis ei ole vastuolus toitumise põhimõtetega. Dukani juustukoogid ei sisalda jahu ega suhkrut, kuid need on maitsvad ja isuäratavad.
Keetmise omadused
Juustukookide valmistamisel vastavalt Dyukanile on vaja järgida mitmeid reegleid.
- Paljud koduperenaised lisavad tainale juustukookide jaoks jahu või kartulitärklist, et muuta see tihedamaks, ning tooted ise hoiavad oma kuju paremini. Dieediga tuleb need toidud välja jätta. Taina tihedus aitab kaasa purustatud kliid. Toitumise viimases etapis on lubatud lisada maisitärklis. Ärge murdke juustukooke mune.
- Juustukoogid ei oleks magustoiduks, kui mitte magusaks maitseks. Dukani toit on keelatud. Tehakse ettepanek asendada looduslikud magusained. Kõige edukam valik on stevia: see ei sisalda peaaegu mingeid kaloreid, kehale negatiivseid kõrvalmõjusid, soojendamisel säilib oma omadused ja on mitu korda magusam kui suhkur. Stevia kogus võib olla mis tahes - see kõik sõltub sellest, kui palju eelistate magusaid juustukooke. Enne tainasse lisamist ei ole haiget lahustuda lusikatäis sooja vett.
- Kui te ei tea, kuhu lisada kliid, et süüa selle toote päevast kogust, siis pööra tähelepanu kliidiroogi retseptidele. Enne kliendi kasutamist tuleb kliid purustada. Seda saab teha segisti või kohviveski abil. Teine võimalus - purustada kliid mördis.
- Dukani järgi valmistatud juustukookide organoleptiliste omaduste parandamiseks võib neile lisada vanilli ja kaneeli. Alates teisest etapist saate taignasse panna rohelised ja marjad. Toidu teisel ja kolmandal etapil võib jogurtile lisada rohelisi ja marju, mida kasutatakse kastmes, millega serveeritakse juustukooke.
- Ducane juustukookide valmistamiseks sobivad ainult madala rasvasisaldusega tooted.
- Toidu jälgimine pannil ei ole parim idee. Parim on küpsetada juustukooke ahjus, küpsetusplaati harjates või või tainast laotada silikoonvormidesse, mida tainas ei kleepu, isegi kui need ei ole määritud. Cooki juustukoogid võivad olla ka mikrolaineahjus või multikookeris. Kui soovid endiselt juustukooke tavapärasel viisil praadida, võtke pann, millel on mittekleepuv kate, ja katke see peenema õli kihiga, kasutades küpsetuspintslit.
Serveeri Dukani juustukooke suhkruvaba jogurtiga.
Lihtne retsept juustukookide jaoks vastavalt Dyukanile.
Koosseis:
- kaerakliid - 50-80 g;
- kanamuna - 2 tk;
- tainas küpsetuspulber - 5 g;
- madala rasvasisaldusega kodujuust - 0, 2 kg;
- magusaine - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika kliid jahu või veidi suuremaks.
- Valmistage magusaine, vajadusel lahjendades seda minimaalse koguse veega.
- Hõõru kohupiim läbi sõela.
- Köögivilja murdmisega kaussi, segage hoolikalt.
- Lisage magusaine, segage uuesti.
- Segage kaks supilusikatäit leiba ja küpsetuspulbrit, valage kohupiimaga mahutisse. Segage hoolikalt. Kui arvate, et tainas on liiga õhuke, lisage veel kliid.
- Spoon moodustavad juustukooke, rullige need ülejäänud kliidesse. Asetage nõud, mis sobib kasutamiseks mikrolaineahjus.
- Küpseta maksimaalsel võimsusel 7-8 minutit. Kui juustukoogid osutuvad suureks ja ei küpsetanud määratud ajaks, lülitage mikrolaineahi veel 5 minutiks sisse.
Kui serveeritakse, valatakse juustukoogid koorele hapukoorele või looduslikule jogurtile.
Ahju kliid juustukoogid
Koosseis:
- madala rasvasisaldusega kodujuust - 0, 2 kg;
- munakollased - 2 tk;
- kaerakliid - 30-40 g;
- taimeõli - kui palju kulub vormi määrimiseks;
- Stevia, kaneel või vanilliin - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Pange kliid segisti kaussi, tükeldage.
- Hõõru kohupiim läbi sõela või töödeldakse segistiga.
- Murdke munad, eraldades munakollased valkudest.
- Lisage munakollased kohupiimale. Vala kaneel või vanilje (ärge lisage mõlemat korraga). Segage.
- Lisage keeva lusikaga lahjendatud stevia, segage uuesti.
- Tainas tainas jahvatatud kliid. Vormige keskmise suurusega juustukooke.
- Määrige vorm minimaalse õli kogusega. Pane juustukoogid.
- Kuumutage ahi 180 kraadini, pange vorm. Küpseta juustukoogid 20-30 minutit sõltuvalt nende suurusest.
Juustukooke serveerides saab kaneeliga puista, valada jogurtit.
Kliideta juustukookid
Koosseis:
- madala rasvasisaldusega kodujuust - 150 g;
- kanamuna - 2 tk;
- sidruni koor - 5 g;
- taimeõli - vastavalt vajadusele;
- magusaine - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Lisage sidrunikoori kodujuustale, segage see põhjalikult.
- Murdke munad juustuga kaussi, lisage magusaine, segage, et saada homogeenne koostis.
- Määrige muffinipann õhukese õli kihiga. Silikoonkarbid seda ei vaja.
- Vala kohupiima mass vormidesse.
- Pange ahju eelkuumutatud 190 kraadini 20 minutiks.
Selle retsepti järgi valmistatud juustukookid on õrnad ja aromaatsed, nad on tore süüa isegi ilma kastmeta, kuid jogurtit valades juustutoodetega ei ole ikka veel haiget.
Maisitärklise juustukoogid
Koosseis:
- madala rasvasisaldusega kodujuust - 0, 2 kg;
- küpsetuspulber tainas - suur näputäis;
- maisitärklis - 20 g;
- kanamuna - 1 tk;
- Stevia või mõni muu maitse järgi heakskiidetud magusaine.
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage magusaine vajadusel lahjendades seda vedelikuga.
- Tärklise segamine küpsetuspulbriga.
- Koo juustu läbi sõela, lisada tärklis, lisada magusaine, segada hoolikalt.
- Lisage toores muna. Segage sile.
- Väikesed tortillad.
- Pange need multikookerile, mis on mõeldud aurutamiseks. Enne seda saab seda määrida väikese koguse õliga.
- Mitme põhikooki konteineri põhjas valage paar klaasitäit vett (umbes 350 ml).
- Lülitage seade "Aurutamine" režiimis 15 minutiks sisse.
Selle retsepti järgi valmistatud juustukooke võib küpsetada ahjus või praadida pannil, kasutades minimaalset võid.
Juustukoogid marjadega
\ t
Koosseis:
- madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g;
- värsked marjad - 50 g;
- kaerakliid - 30 g;
- kefiir - 40 ml;
- kanamuna - 1 tk;
- sool - noa otsa;
- magusaine (valikuline) - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Lisage kodujuustule muna, segage seda põhjalikult.
- Jahvatage kliid, lisage kohupiima massile, segage uuesti.
- Lisage magusaine, segage.
- Valage kefiir, segage uuesti.
- Lisage marjad, segage õrnalt.
- Pane tainas koogipannile ja küpseta eelkuumutatud ahjus 20 minutit 20 minutit.
Sarnaselt saate valmistada juustu kohupiima rohelisena. Marjad asendatakse peeneks hakitud tilli või peterselliga. Magusaine on koostisest välja jäetud, kuid võite lisada veidi soola. Juustukookide toiduvalmistamine roheliste toonidega, tainas võib olla tihedam, kõrvaldades kefiiri. Siis saab juustukooke küpsetada mitte konservikarpides, kuid küpsetusplaadil või keedetud muul viisil.
Roheliste ja marjadega juustukookid ei sobi toitumiseks toitumise etapis, mida nimetatakse „rünnakuks“, neid saab toita ainult dieedist “Alternation”.
Juustukoogid on paljude lemmikdessert, kuid tavapärase retsepti järgi on need kalorid ja ei vasta toitumisalase toitumise põhimõtetele. Nende kasutamiseks ilma hirmu tekitamata, peate kasutama spetsiaalseid retsepte. Juustukoogid, mis on valmistatud vastavalt Dyukanile, on kasulikud ja neid võib kasutada nende toitumises, kes järgivad oma toitumiskava kehakaalu langetamiseks.
