Quince kasvab põõsa või puu kujul. Puuviljad on välimuselt ja maitselt ebatavalised. Väliselt meenutavad nad samal ajal sidruni, õuna ja pirni. Aga maitse quince lähemale viimased kaks. Kuid puuviljade populaarsus on palju väiksem kui õunad ja pirnid.
Ainult need, kes teavad, kui kasulik on kudoonia, on aastaringselt süüa oma puuvilju.
Kuidas puuvilju ladustamiseks nõuetekohaselt koguda
Kudoonia on sügise viljad. Selle täielik küpsemine toimub septembris-novembris.
Puu eemaldamine oksadelt ei tohi unustada lihtsaid reegleid. Kui need on tehtud, siis saab kudoonia kaua salvestada:
- Puuviljad tuleks hoolikalt valida, et neil ei oleks mõlke ega kriimustusi.
- Puuvilju ei tohi visata, vaid üksteise järel virnastada pehmele pinnale, näiteks korvi. Kui mahuti on ämber, tuleb selle alumisele küljele asetada paber või kangas.
- Kõige mugavam aeg veiste kogumiseks on hommik, kui kaste aurustub.
- Puuviljade eemaldamiseks on parem valida kuiv päev, et puuviljadel ei oleks niiskust.
Kui puuviljad langevad maapinnale, tuleb see saata moosi või moosi tegemiseks. Hüpoteegi viljad pika ladustamise jaoks ei ole seda väärt.
Puuviljade ostmine talveks ladustamiseks
Kui kudoonia ei kasva oma aias, ei ole see oluline. Te saate selle osta. Parim on seda teha oktoobris, kui puu on täiesti küps. Vali mõnusvesi vaja hoolikalt. Selleks, et puuviljad talvel ellu jääda ja mahlakad jäävad, tuleb selliseid nüansse arvesse võtta:
- Naha seisund. Kudoonia pind peab olema sujuv ja ühtlane. Puuduvad laigud, mõlgid või kriimustused - kõik need puudused aitavad kaasa loote kiirele halvenemisele.
- Värv. Küpses kudoonia koorimises on helge, kuldkollane. Pole ime, et vilja nimetatakse kuldseteks õunadeks.
- Suurus. Pole vaja valida väga väikesed puuviljad. Osta peaks olema rohkem puuvilju.
Kodus tuleks iga puuvilja edasi kaaluda. Kui ta vastab kirjeldatud nõuetele, jääb ta terve talve. Nõuetekohaselt valitud puuvilja- ja ladustamistingimused tagavad minimaalsed kaotused.
Vajalikud ladustamistingimused
Kudede kogu talveaja hoidmiseks ei saa teatud tingimusi järgimata teha:
- Puu tuleks hoida temperatuuril, mis ei ületa nelja kraadi.
- Niiskus tuleks hoida 80% piires.
- Kudoonia tuleks hoida pimeduses.
Külmkapp on ideaalne koht puuviljade pikaajaliseks säilitamiseks. Puuvilja jaoks mõeldud sektsiooni temperatuur vastab kõigile nõuetele. See võib hoida temperatuuri vahemikus 0 kuni +4 ja vastuvõetava niiskustaseme. Külmkapp on peaaegu alati tume.
Puuviljade paremaks säilitamiseks tuleb need pakendada fooliumiga või paberiga. Sellistes tingimustes jääb kudoonia umbes kahe kuu jooksul mahlaseks ja värskeks. Kui hoiate temperatuuri nulli ümber, saab puuvilja säilivusaega kahekordistada - kuni neli kuud.
Kudede säilitamine sügavkülmikus
Sügavkülmikusse saab talletada. Külmutamine on hästi talutav. Selle talveuni ajal muutuvad puuviljad pehmemaks, puuviljade kokkutõmbav maitse kaob. See muutub rikkamaks, mis aitab kaasa madalate temperatuuride toimimisele.
Enne puuvilja külmutamist sügavkülmikusse tuleb need pooleks jaotada, eemaldada koor ja seemned. Lõika ülejäänud liha väikesteks tükkideks. Seejärel asetage need sügavkülmiku pinnale ja katke kinni kile.
Amortisaator on ideaalne. Oma abiga saate vältida jääkristallide teket kudoonides. Lõigake puu suletud kotti, eemaldage õhk ja sulge. Quince saadetakse sügavkülmikule ühe päeva jooksul.
Pärast seda, kui puuvilja tükid on täielikult külmutatud, saab neid viia spetsiaalsesse konteinerisse. Katke see fooliumiga ja säilitage see sügavkülmikus. Külmutatud tükid ei jää kokku, neid võib võtta mis tahes koguses.
Sellisel viisil valmistatud vintpüssi saab hoida sügavkülmikus terve aasta. Viljade maitse ei kao. Aga see ei ole soovitatav pikemat aega kinni hoida: mahlakad puuviljad hakkavad kuivama.
Kui puuviljad on sulatatud, ei ole võimalik neid tagasi külmutada: pärast uuesti külmutamist kaotavad nad nii maitse kui ka tervislikud omadused.
Kudoonia pikaajaline ladustamine keldris
Ühe külmiku suure saagi säilitamiseks ei piisa. Võite panna vilja keldrisse. Enne põllukultuuri liigutamist peaksite kontrollima tuba. Keldri mikrokliima peab vastama kõigile nõuetele, mis kehtivad puuvilja eduka ladustamise suhtes:
- ei ole temperatuuri erinevusi (see peab olema konstantne ja jääma nullini);
- stabiilne niiskus;
- ventilatsiooni olemasolu.
Lisaks tuleb ruumi enne puuvilja asetamist talveperioodiks töödelda kvartslambiga. Mida vähem mikroobe elab keldris, seda parem on kudoonia.
Viljade ettevalmistamine talveks ladustamiseks
Tuleb uurida iga kudoonia vilja. Need viljad, mis on kahjustatud, isegi kui need on vaevumärgatavad, tuleks edasi lükata. Võltskübar, mis on defektidega, ei kesta kaua, kuigi puuviljad sisaldavad tanniine ja liha on kindel.
Puu tuleb pühkida lapiga või salvrätikuga. Peske puu ei ole seda väärt, sest võite nahka kahjustada ja avada täiendavaid viise bakterite tungimiseks.
Säilitamisaja pikendamiseks saab iga kudoonia hõõruda vaha või taimeõliga. Aga enne kasutamist tuleb need pesta.
Karvkonnade puidust kastide ladustamiseks, sama nagu õunte või pirnide puhul. Ideaalis, kui nad on jagatud eraldi rakkudeks või vaheseinteks.
Puuvilju saab puistata puuvilja saepuru abil. Selle asemel kasutatakse teist meetodit - iga puu pakitakse paberile. Võite kasutada fooliumi. Puuviljad on paigutatud ühte kihti. Siis on see kaetud paberiga. Peal asetage järgmine kihtkivi kiht.
Puuvilju tuleb regulaarselt kontrollida. Kui need leitakse, eemaldatakse need kohe.
Ei ole soovitav ladustada kudoonia pirnidega. Need puuviljad võivad toota olulisi aineid, mis aitavad kaasa kudede kiirele valmimisele ja kahjustustele. Ideaalne naaber nende viljade jaoks on õunad.
Kuidas kübarat säilitada kuni valmimiseni
Pikaajaliseks ladustamiseks tuleks panna ainult küpsed puuviljad. Ebaküpsed puuviljad võivad sõltumatult saavutada soovitud seisundi. Nad peaksid jääma toatemperatuuril ruumi. Kahe nädala pärast muutub kudoonia kollaseks ja seda võib peita külmkapis või keldris.
Kui säilitatud puuviljad, mis ei ole madalatel temperatuuridel küpsenud, ei küpse. Kudoonia mädaneb või parimal juhul jääb samaks, kui see oli ladustamiseks ette nähtud - küps ja kõva.
Kudede puuviljadest saad teha kompoti, moosi, moosi. Tema tükk heidetakse teele ja ta saab ebatavalise, kuid meeldiva maitse.
Lisavõimalused puuviljade säilitamiseks on kuivatamine ja kuivatamine. Lisaks saab küpsetada keedetud, hakitud segistis ja külmutada saadud püree.