Taimne hautatud aeglane pliit

Taimne hautatud aeglane pliit

Igaüks on teadlik sellest, kuidas tervislikud köögiviljad on. Lisaks on need maitsvad ja värsked ning hautatud ja küpsetatud. Seetõttu valmistatakse köögiviljasegusid erinevates riikides üle maailma, kasutades erinevaid toiduainete töötlemise meetodeid ja ainulaadseid retsepte. Selle tulemusena võib köögiviljahauti nimetada üheks kõige mitmekülgsemaks. Seega ei ole midagi üllatav asjaolu, et viimasel ajal on olnud palju retsepte, mis võimaldavad köögiviljahauti keetmist aeglases pliidis. Tuleb öelda, et hoolimata asjaolust, et see meetod köögiviljade hautiste valmistamiseks ei ole traditsiooniline, aeglases pliidis selgub täpselt nii, nagu peaks olema - õrn ja mahlane. Seda seetõttu, et aeglases pliidis keedetakse köögivilju pikka aega, kuid mitte kõige kõrgemal temperatuuril, sest nad niisutavad nagu nad ahjus ahjusid.

Keetmise omadused

On ebatõenäoline, et keegi väidab, et aeglases pliidis on enamik kuulsatest roogadest kergem kokkida kui ahjus või ahjus. Siiski on olemas aeglane pliidiplaadi küpsetamise reeglid ja neid tuleb järgida, kui soovite, et tulemus vastaks teie ootustele.

  • Köögiviljad erinevad mitte ainult vitamiini- ja mineraalide koostise, värvi, kuju, suuruse ja maitse poolest. Nende struktuur on samuti erinev ning seetõttu on nende valmisoleku viimiseks aega. Näiteks, kui paned kokku kartulid ja kapsad ning pannakse need hautama, siis kartulid on pehmed palju varem. Köögiviljade kiireks seedimiseks toiduvalmistamise ajal ei saanud putru, nad panid viimase. Kuid liha, kui seda kasutatakse, praaditakse esimesena. Seega on maitsvate köögiviljade hautiste tegemise peamine reegel järgida toodete õiget tellimisjärjestust.
  • Kui kõik tooted, mis moodustavad köögiviljahauti, praaditakse eraldi ja seejärel kombineeritakse ja hautatakse kokku, on hautatud kõige meeldivam välimus, kuid selle maitse võidab. Sellisel juhul on see vähem kasulik kui hernes, mille valmistamisel köögiviljad ei prae.
  • Hernes on rohkem isuäratav, kui köögiviljad lõigatakse umbes sama kuju ja suurusega tükkideks.
  • Köögiviljadesse lisatakse sageli vett, nii et köögiviljad ei kleepuks. Kui keedetakse aeglases pliidis, saate seda teha ilma veeta, nii et hautatud maitse muutub rikkamaks. Selleks, et köögivilju ei põletataks, kui neid hautatakse aeglases pliidis, on nendest piisavalt mahla. Siiski, kui hautatud küpsetamine toimub väga pikka aega, siis on parem valada vett, kui karta, et kõik põleb ja rikub.
  • Huvitava maitsega hauta võib anda vürtside ja kastme abil. Sageli kasutatakse tomatikastet, kuid on olemas koore, hapukoorega retsepte.

Köögiviljahelbed on täielik roog ja ei vaja mingeid lisandeid, kuid soovi korral võib seda teha liha, seente, vorstiga, et see muutuks veelgi maitsvamaks ja rahuldavamaks.

Toiduks kasutatav taimne hautatud aeglane pliit

Koosseis:

  • kartul - 0, 4 kg;
  • suvikõrvits - 0, 3 kg;
  • porgandid - 150 g;
  • sibul - 75 g;
  • paprika - 0, 2 kg;
  • tomatid - 0, 3 kg;
  • värske tilli - 50 g;
  • oliiviõli - 10 ml;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske suvikõrvits, pühkige salvrätikuga. Kui teil tekib üsna suur koopia, peate seda puhastama, lõigama 2 tükiks ja eemaldama seemned lusikaga. Sellisel juhul tuleb kaaluda suvikõrvitsaga seotud kaal, valmistades toite.
  • Lõigake suvikõrvits või selle tervik, kui köögivili on noor, kuubikuteks umbes 1 cm.
  • Pesta pipart, lõigata see pooleks, eemaldada seemned ja vars. Lõigake pipar ruutudeks, mille pind on umbes 1 cm pikk.
  • Koori sibul koorest, tükeldage see peeneks.
  • Porgandid kooritakse ja riivitakse.
  • tillid pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse peeneks.
  • Koori kartul. Lõika mugulad tükkideks, sama nagu suvikõrvitükid.
  • Peske tomatid ja täringud.
  • Kandke õhukese õlikihiga multikookerit. See on mugav teha küpsetuspintsliga, siis kaetakse kaussi põhi ühtlaselt ja õli tarbimine on minimaalne.
  • Pane sibul ja porgand alt, panna tomatid üles. Asetage neile kartul ja suvikõrvits.
  • Vala 100 ml vett, lisada soola ja maitseained.
  • Langetage multikookeri kaas ja käivitage küpsetusprogramm tund aega. 10 minutit enne valmisolekut avage kaas ja lisage tilli, segage. Pärast keetmist enne programmi lõppu.

Kuna selle retsepti kohaselt valmistatud köögiviljade hautatud koostis ei sisalda kahjulikke ja kõrge kalorsusega toiduaineid, võib seda nimetada toiduks. See on veelgi lihtsam ja kasulikum, kui kartulid on koostisest välja jäetud, asendades need roheliste ubade või roheliste hernestega.

Köögiviljade hautatud koor

Koosseis:

  • kartul - 1 kg;
  • valge kapsas - 0, 5 kg;
  • suvikõrvits - 0,5 kg;
  • tomatid - 0,5 kg;
  • koor - 0, 2 l;
  • või - 50 g;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Koorige kartulimugulad ja lõigake need kuubikuteks. Kuubikute suurus on optimaalne, kui nende nägu pikkus on umbes 1 cm.
  • Vajadusel pestakse koorimis- ja squash-seemneid. Lõika need sama suurusega kuubikuteks kui kartul.
  • Peske tomatid. Tee neile ristikujuline sisselõige (varre vastaspoolel). Keeda vett ja kastke tomatid. Blokeerige neid 2 minutit.
  • Võtke tomatid lõhestatud lusikaga keeva veega ja mõneks minutiks alandage need külma vette, et nad võimalikult kiiresti jahtuksid. Koorige viljad nahast.
  • Lõika tomatimassi väikesteks suvalisteks tükkideks. Klappige kaussi nii, et väljaheidetav mahla voolaks.
  • Lõika küüslauk peeneks nuga.
  • Peske kapsas, eemaldage ülimad loid lehed. Lõigake soovitud kaalu tükk ja tükeldage see.
  • Pange õli mitmekooki kaussi. Lülitage seade sisse, valides programmi „Küpsetamine“. Kui teie seadmele sellist programmi ei ole, saab selle asendada küpsetusprogrammiga.
  • Kui või on sulanud, küpseta kartulit veidi (5 minutit), seejärel lisage suvikõrvits ja kapsas, praadige kartulitega veel 5 minutit. Kui kapsas on noor, siis küpsetatakse see kiiresti ja seetõttu ei ole see esimene. Kui teil on sügisel sordi kapsas, tuleb kõigepealt panna see ja ainult 5 minuti pärast tutvustada kartuleid veel 5 minuti pärast - suvikõrvits.
  • 5 minutit pärast suvikõrvade kasutuselevõttu, lisage köögiviljadele tomatid ja tükeldatud küüslauk. Kindlasti valage mahl, mis on kaussi tomatipino. Küpseta kõik köögiviljad kokku ilma programmi muutmata veel 10 minutit, pärast mida mõneks ajaks lülitage aeglane pliit välja.
  • Lisage tassi soola ja vürtse, lisage koor ja segage kõik. Lülitage seade kustutusrežiimi valimisel sisse. Keeda selles režiimis 40-50 minutit, sõltuvalt köögiviljade vanusest (noored küpsetavad alati kiiremini).

Selle retsepti kohaselt keedetud köögiviljahautel on õrn kreemjas maitse ja sõna otseses mõttes sulab suus. Küüslauk annab talle vürtsika aroomi ja tomatid - kerge hapu ja meeldiva tooni.

Taimne hautatud liha sisaldav hautatud aeglane pliit

Koosseis:

  • jahvatatud veiseliha - 0,5 kg;
  • suvikõrvits - 0,5 kg;
  • kartul - 0,5 kg;
  • sibul - 0, 2 kg;
  • porgandid - 150 g;
  • taimeõli - 40 ml;
  • sool, pipar - maitse järgi;
  • tomatipasta - 20 ml;
  • vesi - 50 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Peske squash, koor ja koor, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kui köögiviljad on noored, võid lõigata ilma koorimiseta.
  • Eemaldage vööri tagaküljed. Lõigake see väikesteks tükkideks.
  • Porgandid kooritakse ja riivitakse.
  • Koorimis- ja täringukartulid.
  • Täitke multikookeri kauss ja lülitage seade sisse, valides programmi „Küpsetamine“ või „Küpsetus“. Pane hakkliha 10 minutit.
  • Lisa sibul porgandiga, prae veel 5 minutit.
  • Pange multikooker kaussi ilma hakkliha, kartulite ja suvikõrvitsata.
  • Lahjenda tomatipasta veega, lisage soola, pipart. Vala köögiviljad saadud kastmega.
  • Langetage multikookeri kaas ja lülitage toiduvalmistamise režiim „Quenching”. Seadke taimer 40-60 minutiks, sõltuvalt tükkide suurusest ja köögiviljade vanusest.

Enne serveerimist võib keedetud hautada puistatud küüslaugu, värskete roheliste, noaga peeneks hakitud küüslauguga. See roog on väga rahuldav ja ei vaja täiendavaid lisandeid.

Köögiviljahaud - üks lihtsamaid toite valmistada. Kõik see on maitsev ja tervislik ning suudab lõuna- või õhtusöögi täielikult asendada.

Kommentaarid (0)
Otsing