Mõnes meie riigi piirkonnas on seened juba alanud. Reeglina on pärast edukat saagikoristust tabelitel praetud seened, seente supp ja isegi seente kastmes. Talvel on need suupisted meie jaoks väga puudulikud ja me peame olema rahul marineeritud või soolatud seentega ning toiduvalmistamiseks kasutatakse kuivatatud seeni. Sellest meistriklassist saate teada, kuidas säilitada suvel maitse. Täna räägime sellest, kuidas külmutada seened talveks.
Teil on vaja:
- seened,
- sool,
- vesi.
Cooking
1. Värsked seened valavad paar tundi vett.
2. Loputage seened põhjalikult voolava vee all, vabastades need mustusest.
3. Lõika seened väikesteks tükkideks. Kui soovid suupisteid valmistada, soovitame teil seened koheselt lõigata vastavalt retseptile, näiteks õlgedele.
4. Seente vedu soolatud vees ja tulekahju. Küpseta 20-30 minutit pärast keetmist.
5. Küpsetatud seened tõmbuvad sisselõikusse.
6. Niipea, kui liigne niiskus on kuivanud, paneme seened plastikkotidesse (eelistatavalt pannakse igasse kotti nii palju seeni, kui vajate ühte preparaati) ja saadetakse need sügavkülmikule. Selles vormis säilib toode suurepäraselt kuni kevadeni.
Lõpuks soovitame: enne küpsetamist soovitame sulatada seened loomulikul viisil, see tähendab, et ilma mikrolaineahju kasutamiseta ei soovita selle eesmärgi saavutamiseks ka seente hoidmist vee all.
