Rääkides kõige ohtlikematest röövloomadest maa peal, mäletavad paljud valget hai, kobrasid ja muid olendeid, kuid oleks õiglane anda sellele inimesele pealkiri. Homo Sapiens ei põlga praktiliselt ühtegi liha, mõned pardipoegad on lemmiktoidu nimekirjas. Täna räägime pardiliha kasulikkusest ja ohtudest.
Praegu on looduses rohkem kui sada pardiliiki. Veise tõugudeks loetakse valge Peking, Aylesbury, Musky, Rouen, Buff, Cayuga ja Rootsi. Pardi liha on tumedat värvi, see on väga õrn, rasvane ja tervislik.
Pardiliha: kalorisisaldus ja koostis
Pardiliha peetakse kõige väärtuslikumaks valguallikaks (umbes 16 g valku 100 g toote kohta), samuti selliseid vitamiine nagu A (vastavalt sellele näitajale tunnistatakse pardiliha rekordihoidjana), B1, B3, B6, B12, riboflaviin, foolhape. Pardi liha kõige väärtuslikumate elementide nimekirjas näete seleeni, fosforit, vaske, kaaliumi, rauda, mangaani, naatriumi ja paljusid muid aineid, mis on aine täielikuks toimimiseks vajalikud.
Eespool öeldi, et pardiliha on väga rasvane (umbes 100 g rasva 100 g toote kohta). Duck fat on hämmastav toode, seda peetakse südame-veresoonkonna haiguste suurepäraseks ennetamiseks, pahaloomuliste kasvajate, aju funktsiooni parandamiseks. Kõrge rasvasisalduse protsent selgitab liha suurt energiasisaldust. Pardiliha kalorisisaldus on 250 kcal / 100 g.
Pardiliha kasulikud omadused
Pardi väärtuslik koostis ei jäta mingit kahtlust, et see on väga kasulik. Kuid liha koostisosade loetlemine selle omadusi loetlemata on ainult sõnad. On tõestatud, et pardiliha:
- avaldab aju aktiivsusele positiivset mõju,
- tugevdab närvisüsteemi,
- aitab ületada stressi,
- normaliseerib ainevahetust,
- suurendab meeste jõudu.
Lisaks ülaltoodule on vajalik lisada toitumisele part, inimestele, kelle töö on seotud suurte energiakulutuste ja närvidega. Kasulik liha aneemiaga. Püridoksiin, mis on osa parti lihast, kiirendab aminohapete lagunemist ja sünteesi, samas kui komponentide hulgas ka tiamiin muundab süsivesikuid energiaks.
Pardiliha: kahju ja vastunäidustused
Kahtlemata peab pardiliha olema inimese toitumises, kes tahab elus kõike saada. Kuid mõnikord tuleks selline delikatess loobuda. Kuna kolesterooli sisaldus tootes on üsna kõrge, ei soovitata neid rasvumise ja diabeediga kuritarvitada. Piirata roogade kasutamist nimekirjas loetletud koostisosade puhul, millel on pardid, on mao-, maksa- ja pankreatiithaiguste puhul, sest part sisaldab tulekindlaid rasvu ja on halvasti seeditav.
Kuidas valida pardiliha
Pardiliha omab erilist maitset, mida paljud ei pea. Kui aga teate mõned toiduvalmistamise saladused ja valite õige pardi rümba, siis on kulinaarne meistriteos kindlasti ka kõige suurema nalja. Kui otsustate oma leibkonda või külalisi hellitada pardiliiguga, siis ärge ostke mitte supermarketile, vaid turule, isegi paremale, talule. Pardide tapmise ideaalset vanust peetakse kuus kuud. Rümp peaks olema läikiv, kollakas, paks nahk ja märgatav rasvakiht. Pidage meeles, et duckier on rohkem rasva, õhtusöök on maitsvam, kuid samal ajal ei tohiks rümp olla liiga rasvane, sest see annab roogale ebameeldiva maitse ja keha moodustavad väärtuslikud ained, mis moodustavad liha.
Selle teksti kommentaarides saate jagada oma teadmisi pardi liha eeliste ja ohtude kohta.
