Rahvas nimetatakse rantki "taevased õunad". See õunte sort on imeilusalt värske, kuid mitte vähem õrn, atraktiivne ja isuäratav. Raske on leida perenaine, kes ei suuda talveks teha kompoti varakevadest, kui tema kätesse satuks mitu kilogrammi neid õunu.
Keetmise omadused
Ranetki pole mitte ainult ilus ja maitsev - need on ka kasulikud. Nad säilitavad maksimaalse kasu, kui nad ei ole kompoti ettevalmistamisel steriliseeritud. Kuid selleks, et see kompoot seisaks kogu talve ilma rikkumiseta, peate arvestama mõne hetke.
- Ranetki, mis on mõeldud säilitamiseks, peab olema muljumisega, uurides hoolikalt iga õuna. Kõik vead (mädanemise märk, haigus) peab olema põhjus, miks see ära visata - kompottesse tuleks sattuda ainult veatud puuviljad.
- Nad näevad ennast ilusamate rennidega, kuid nende kohalolek seab ohtu konserveeritud toidu ohutuse. Kui soovitakse teha mitte liiga magus kompoti, tuleb need eemaldada. Juhul, kui olete valmis panema palju suhkrukompotti, mis on säilitusaine, võite oksi jätta.
- Õunad tuleb põhjalikult pesta ja pärast pesemist on vajalik, et vesi neist täielikult äravooluks.
- Teine vajalik, ehkki tülikas protseduur on õunte nahka purustada hambaorkuga. Vajadus baasile purustada. See säilitab puuvilja terviklikkuse keemist veega kokkupuutel ja võimaldab neil suhkru siirupis kiiremini ja paremini leotada, mis parandab nende ohutust ja maitset.
- Kompottpurgid tuleb steriliseerida. Neid saab sulgeda ainult metallist kaanega või neid keerates spetsiaalse võtmega või eelistades kruvikate.
Ranetki on hästi kombineeritud peaaegu kõigi puuviljade ja marjadega, seega oleks hea mõte valmistada talveks segatud puuvilju ja muid puuvilju.
Klassikaline retsept kompoti rastenokile
Koosseis:
- ranetki - 0, 5 kg;
- suhkur - 0, 5 kg;
- sidrunhape - 1 g;
- vanilliin - 1 g;
- vesi - 3 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske sissekannet. Eriti hoolikalt puhastada varred, kui soovite neid lahkuda. Koputage hambaork.
- Kui õunad on kuivad, asetage need steriliseeritud purkidesse.
- Keeda vett. Pange suhkur, vanilje ja sidrunhape sisse, segage, keedetakse 2-3 minutit.
- Vala õunad.
- Sulgege purgid tihedalt ja keerake.
- Katke purgid ettevaatlikult midagi, mis ei soojenda hästi. Pakendatud, peavad nad seisma vähemalt 24 tundi.
- Pärast jahutamist saab purgid eemaldada ladustamiseks mis tahes mugavas kohas - nad seisavad kogu talvel ja toatemperatuuril.
Klassikalise retsepti kohaselt on magus, veidi hapu kompott, sooja vanilje aroomiga. Ta ei jäta kedagi ükskõikseks, eriti lastele.
Lõhnav kompott multikookeris
Koosseis:
- õunad (ranquet) - 1 kg;
- vesi - 2 l;
- aniis - pool tärni;
- kaneel - tükk pulgad (üks kümnendik sellest);
- maitsestatud hernes - 2 tükki;
- suhkur - 0, 25 kg.
Ettevalmistusmeetod:
- Nagu peaksite õunad välja koristama ja pesta, eemaldage sabad, tehke selles kohas paar punkti hambaorkuga.
- Keerake kõik vürtsid riidest kotti. Kui ei, siis lihtsalt mähkige marli, kuid piisavalt hästi, et keetmisprotsessi ajal ei kukaks sellest midagi.
- Pange õunad multikookerile, lisage sellele veidi suhkrut. Vala keev vesi. Pane see kotti vürtsidesse.
- Sulgege multikookeri kaas ja seadke kustutusprogramm tund aega.
- Vahepeal peske ja steriliseerige purgid mingil viisil.
- Kui kustutusprogramm on oma töö lõpetanud, avastage 20-25 minutit - alles pärast näidatud aega saab kaanet tõsta. Fakt on see, et kompoti tuleb infundeerida.
- Pärast kaane avamist teatud aja möödudes võtke välja vürtside kott, pange puuviljad purkidesse, täitke need kompotiga.
- Pane purgid üles. Samuti tuleks need ümber pöörata ja pakendada 24 kuni 36 tundi. Pärast seda saate talveks eemaldada.
Multicookeri kompott osutub väga lõhnavaks, see väärib vürtsika jookide armastajat. Sellest saab valmistada karastusveini, alkoholivaba või veiniga.
Ebatavaline kompott turgudest
Koosseis:
- ranetki - 0, 4 kg;
- suvikõrvits - 100 g;
- astelpaju - 0, 3 kg;
- sidrunhape - 1 g;
- granuleeritud suhkur - 0, 3 kg;
- vesi - 1, 5 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Mine läbi, peske astelpaju ja tõmburid. Eemaldage planeetidest oksi. Pierce õunad põhjas hambaorkiga.
- Koorige suvikõrvits. Eemaldage seemned. Lõigake umbes 100 g kaaluv tükk ja lõigake see väikesteks kuubikuteks.
- Steriliseerige purk. Pane õunad, marjad, squash-kuubikud.
- Keeda vett, lahustage selles suhkur, lisage sidrunhape ja keetke seda vaid minuti jooksul.
- Valage siirup purkidesse. Rullige need üles.
- Selleks, et puuviljad oleksid konserveerunud, asetage need tagurpidi ja katke sooja tekiga 24 tundi.
Mõne kuu pärast, kui kompott infundeeritakse, omandavad kõik selle komponendid ebatavalise maitse, muutudes erinevaks midagi, kuid väga maitsvatest.
Vitamiini kompott, mis pärineb rottidest ja aroniatest
Koosseis:
- ranetki - 1 kg;
- mustad arookarjad - 0, 2 kg;
- granuleeritud suhkur - 1, 5;
- vesi - 2 l.
Ettevalmistusmeetod:
- Loputada kanistrid, laske veest tilguda, tükeldada põhjas.
- Peske tuhka, kastke see keevasse vette ja blanteerige 3 minutit.
- Vala steraanitud purkide põhjas rott, pange õunad üles.
- Keeda siirupit ja vala sellega puuvilja- ja marjasegu.
- Sulgege kaaned, flip. Sellisel juhul on kompotil lubatud toatemperatuuril jahtuda, kuid saate seda siiski tagatisena pakkida.
Selle retsepti kohaselt saadakse kompott, millel on rikkalik magus-hapu maitse, väike tort ja meeldiv värv. Selle kompoti koosseis muudab selle kahekordselt kasulikuks.
Rottneti kompott on maitsev ja tervislik magustoit, mis on talveks üsna lihtne ette valmistada. Samal ajal on valmisjoogi maitse ja lõhn sõltuvalt valitud retseptist väga erinev.
