Lillkapsas - mikroelementide ja vitamiinide ladu. Raske on ette kujutada, et toit ei sisalda seda toodet menüüsse. Samal ajal on aeglases pliidis küpsetatud lillkapsas väga kasulik ja maitsev. See võimaldab teil vältida praadimist ja samal ajal muuta valmistoidude maitse üsna hääldavaks ja piklikuks. Lisaks on selliselt valmistatud kapsas toitev ja mitte liiga suur kalorite sisaldus.
Keetmise omadused
Aeglases pliidis küpsetamiseks sobib kõige paremini värske lillkapsas, kuid seda võib kasutada ka külmutatud - see ei mõjuta oluliselt lõpptulemust. Kuid mõnede saladuste puudumine võib kaasa tuua asjaolu, et valmis roog ei ole nii maitsev kui perenaine.
- Valides kapsas, pöörake tähelepanu lehtede seisundile. Kui nad näivad liiga aeglased, siis on köögivilja olnud loenduril liiga kaua. Ära oota, et see on maitsev roog.
- Samuti on oluline õisikute värvus. Need võivad olla valged või piimjased - see sõltub sordist. Kuid tumedate laigude olemasolu näitab, et kapsas hakkas mädanema. See protsess areneb väga kiiresti, nii et terveid õisikuid ei ole võimalik säästa.
- Enne lillkapsas küpsetamist aeglases pliidis tuleb see pesta ja lahti võtta. Lisaks on soovitatav alandada õisikud soolases vees vähemalt 20 minutit. Tänu sellele lihtsale tegevusele ujuvad putukad pinnale, mis eemaldatakse ainult.
- Lisaks külmtöötlusele enne küpsetamist ei mõjuta kapsas termilist töötlemist. Teisisõnu, see peab olema kas aurutatud või keedetud keevas vees, kuni pool keedetud. Külmutatud kapsas ei pea olema eelnevalt sulatatud. Blanšeerimine või aurutamine võtab aega 10 minutit.
Küpseta lillkapsas aeglases pliidis vastavalt erinevatele retseptidele, millest igaüks on omal moel erinev. See retsept määrab suures osas kindlaks konkreetsel juhul toiduvalmistamise tehnoloogia.
Juustkastmes küpsetatud lillkapsas
Koosseis:
- lillkapsas (värske või külmutatud) - 1, 0-1, 2 kg;
- juust - 0, 2 kg;
- piim - 0,5 liitrit;
- jahu - 30 g;
- või - 40 g;
- sinepipulber - 10 g;
- muskaatpähkel - 2-3 g;
- soola maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Peske lillkapsas, eemaldage lehed, eemaldage kapsas õisikutesse ja laske neil kuivada, asetades need rätikule.
- Vala aeglasest pliitist kaussi vett, pane kapsas aurutamiseks mõeldud mahutisse. Lülitage sobiv režiim 10 minutiks sisse, seejärel asetage kapsas uuesti rätikule nii, et see tühjendaks liigse vedeliku.
- Pange õli mitmikookeri põhikaussi. Lülitage “Frying” programm sisse 10 minutiks. Kui teie seadmes sellist programmi pole, valige programm „Küpsetus“.
- Pärast või sulatamist jätkatakse juustukastme valmistamist ilma programmi muutmata. Keeda see kaanega lahti. Kui 10 minutit ei piisa, lülitage sobiv programm samaks ajaks sisse. Alusta kaste valmistamist, lisades õli lisades jahu, mida tuleb kiiresti segada.
- Lisa sinepipulber ja muskaatpähkel, segatakse jõuliselt.
- Vala piim aeglaselt, ilma et see lõpetaks kõik segamist.
- Peenestage juust peenelt, pange see poolele, pange ülejäänud juust piima väikestes kogustes, segades kaste iga kord, kuni juust on täielikult lahustunud. Soola ja segage uuesti. Soovi korral lisada väike must pipar.
- Lülitage multikooker välja. Vala kaste eraldi kaussi, pesta ja kuivatada kaussi.
- Pange kapsas kaussi, täitke see juustukastmega. Puista ülejäänud juustuga.
- Langetage multikookeri kaas ja käivitage see pool tundi kestva režiimi "Küpsetamine".
Selle retsepti lillkapsas osutub õrnaks ja lõhnavaks, samas tundub see väga isuäratav.
Lillkapsas, küpsetatud juustu ja munaga
Koosseis:
- lillkapsas - 0, 8-1, 0 kg;
- või - 80 g;
- kanamuna - 4 tk;
- juust - 0, 2 kg;
- tilli - 50 g;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Valmistage kapsas röstimiseks pesemisega, jagatuna õisikuteks, kuivatatakse.
- Kapsas keedetakse 10 minutit aurutatud või kuumas vees. Seda saab teha eraldi pannil või aeglases pliidis, valides sobiva programmi.
- Pange õli puhta ja kuiva multikookeri kaussi. Aktiveerige küpsetusprogramm, seades taimer 40 minutiks. Ärge sulgege kaant.
- Kui või on täielikult sulanud, pange kapsas õied. Küpseta 10 minutit kaanega lahti.
- Beat munad, soola, lisa lemmik maitseained. Täitke munad kapsaga.
- Peske ja kuivatage tilli, tükeldage see peeneks nuga, puista nõel sellega.
- Riista juust, puista tassi peal.
- Langetage kaas ja oodake, kuni programm lõpeb.
Dill annab roogale värske suvemaitselise maitsega ja sulatatud juustu maitse ja isuäratav.
Lillkapsas, sibula ja porgandiga küpsetatud
\ t
Koosseis:
- lillkapsas - 0, 4-0, 5 kg;
- porgandid - 100 g;
- pirni sibul - 100 g;
- juust - 100 g;
- piim - 0, 25 l;
- kanamuna - 1 tk;
- hapukoor - 50 ml;
- taimeõli - 20 ml;
- sool, maitseained - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Keetke lillkapsas õisikuid keevas vees või aurustatakse 10 minutit, kuivatage.
- Koori sibul ja porgand. Karm porgand, sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks.
- Riisistage juust.
- Võta muna koos piima ja hapukoorega, maitse ja soola seda segu.
- Määrige multikookeri kaussi õliga.
- Pange kapsas multikookeri põhjale, asetage porgandid peale, seejärel sibulad.
- Vala piimamuna segu, puista juustuga.
- Küpseta küpsetusrežiimis 30 minutit.
Sisuliselt on see roosa lillkapsas. See rahuldab nälga, jättes kõhuga raskeks.
Aeglases pliidis küpsetatud lillkapsas on ainulaadne roog, mis tõendab, et tervislik võib olla väga maitsev.
