Pizza Dyukan

Pizza Dyukan

On raske leida kedagi, kes ei meeldi pitsale. Maitsva toidu fännid ei suuda tõenäoliselt pikka aega küpsetamisest keelduda, eriti kui me räägime sellest avatud Itaalia kookist mahlakase ja lõhnava täidisega. Sellise toidu sõltuvus muudab dieedi väga keeruliseks, välja arvatud juhul, kui tegemist on Pierre Ducane'i väljatöötatud energiasüsteemiga. Ta lubas kaasata isegi seda rõõmsat tassi, kuid ainult siis, kui see on valmistatud vastavalt spetsiaalsetele retseptidele. Pizza Ducano ei sisalda peaaegu rasvu ja süsivesikuid, kuid maitse ei ole vähem meeldiv kui traditsiooniline.

Keetmise omadused

Dieet pizza, mis vastab dr Ducani väljatöötatud toitumispõhimõtetele, valmistatakse teatud reeglite kohaselt. See puudutab nii tainast kui ka täidist. Toiduvalmistamise alustamiseks peate meeles pidama mõned punktid.

  • Dukani dieet on üks valk; toiduaineid, mis sisaldavad palju süsivesikuid ja rasvu, ei kasutata toiduvalmistamiseks või lisatakse väikeses koguses ja isegi siis ainult dieedi lõppetappides. Jahu, suhkrut, rasvaseid piimatooteid, võid ei tohiks tarbida. Taimne õli on lubatud nõrkades annustes. Toidu algstaadiumis on juust keelatud, hiljem on see toode lubatud ainult siis, kui selle rasvasisaldus ei ületa 20%. Kuid sel juhul ei soovitata teda liiga palju survet teha. Pizza retsepti valimisel ärge unustage dieeti teatud etapis kehtivaid piiranguid.
  • Pizza tainast saab keeta madala rasvasisaldusega kefiiri või kodujuustu, piima või jogurtiga. Esimeses, kõige raskemast toitumisastmest, mida nimetatakse „rünnakuks”, saate tainast paksendada kliid, lõssipulber. Tulevikus võib selleks kasutada maisitärklist. Esimeses etapis täidise täitmiseks kasuta spetsiaalselt valmistatud majoneesi lahja liha või dieedi sinki, tomati pasta ilma soola ja suhkruta. Järgnevatel etappidel võib seda täiendada köögiviljade, tofu, madala rasvasisaldusega juustuga.
  • Mõned Ducane'i pizza retseptid viitavad magusaine kasutamisele. Enne taina sisseviimist tuleb lahjendada tl sooja vett.
  • Kui õli ei keeta, võib pizza põletada, seda on raske eemaldada. Silikoonist või samast materjalist vaipa kasutamine aitab seda vältida. Pergamentpaber, mis on puistatud hakitud kliidiga, aitab ka. Kui otsustate kasutada või, kasutage seda pannil või küpsetusplaadil õhukese kihina, kasutades küpsetuspintslit.

Teades püha keetmise üldpõhimõtteid vastavalt Dyukanile ja tuginedes populaarsetele retseptidele, on Teil võimalik oma itaalia pirukas variatsioonid välja tuua, kogudes täite oma maitse järgi.

Pizza dukaan "rünnaku" etapis

Koosseis:

  • kaerakliid - 60 g;
  • nisukliid - 45 g;
  • valguisolaat - 60 g;
  • lõssipulber (valikuline) - 20 g;
  • looduslik jogurt (rasvavaba) - 125 ml;
  • tainas küpsetuspulber - 3 g;
  • kanamuna - 2 tk;
  • tomatipasta (ilma suhkru ja soolata) - 20 ml;
  • linnuliha - 0, 2 kg;
  • sibul - 100 g;
  • sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõhustage kliid jahu, kasutades segistit või kohviveskit. Köögiseadmete puudumisel võib toote purustada kartulipihustiga.
  • Lisa küpsetuspulber ja piimapulber hakitud kliidesse ja segatakse hoolikalt.
  • Väikeses kausis murdke munad, lisage soola. Beat munad kahvliga.
  • Lisage munadesse valguisolaat, mis võib olla sojavalk. Levitada need homogeense koostise saamiseks.
  • Lisage jogurt, pekstakse kahvliga või vahustatud.
  • Lisage valmis kuivsegu, segage hoolikalt.
  • Keeda tainas vormi või küpsetusplaadile. Küpsetusplaadil enne, kui see ei kahjusta silikoonkihti.
  • Tasandage tainas lusikaga, andes sellele ümmarguse kuju.
  • Kuumutage ahi 180 kraadi, asetage pizza pannile või pannile.
  • Küpsetage baasi 12 minutit.
  • Kui kooki servad tumenevad, eemaldage see ahjust.
  • Koogi kook tomatipastaga.
  • Lõika sink õhukesteks poolringikujulisteks viiludeks, laotatakse tainasalusele.
  • Koori sibul, lõigata õhukesteks poolrõngasteks, puista nendega pitsat.
  • Puista oma lemmik maitsestamise pizza.
  • Tagastage pizza ahju 6-8 minutiks.

Selle retsepti pizza on krõbe ja õhuke. Täidis, kuigi mitte rikkalik koostis, on mahlane ja rahuldav. Sellise pizza söömine on nii meeldiv, et võite unustada, et see on osa dieedist.

Saate teha täidist mitte sinkist, vaid tailiha fileest, mereannitest. Kui te ei tunne pitsat juustuta, pane paar tofu tükki: see toode on lubatud Dukani dieedi kõikidel etappidel mõõdukates kogustes.

Pizza Dyukan mikrolaineahjus (alates "vaheldumise" etapist)

Koosseis:

  • kanamuna - 2 tk;
  • maisitärklis - 20 g;
  • keedetud kanafilee - 50 g;
  • madala rasvasisaldusega juust - 10 g;
  • tomat - 50 g;
  • Bulgaaria pipar - 50 g;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • tomatipasta - 10 ml;
  • madala rasvasisaldusega jogurt - 10 ml;
  • sool, magusaine - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Võta munad kahvliga.
  • Lisada tärklis, sool ja magusaine.
  • Segage hoolikalt.
  • Valage tainas silikoonvormi.
  • Pange mikrolaineahi sisse. Küpseta keskmise võimsusega 5 minutit.
  • Lõika kana väikesteks ribadeks.
  • Pipariseemned puhastatakse, lõigatakse õhukesteks rõngakvartaliteks.
  • Köögiviljade vähesuse korral lõigata tomat tomatiks või ringiks.
  • Küüslauk läbib pressiga, segage tomatipasta ja jogurtiga.
  • Võta kook valmis kastmega.
  • Pane see kana, katke see köögiviljadega.
  • Väikeste aukudega riivilõikage juust, puista pizza sellega.
  • Pange pizza mikrolaineahju, lülitage see 2-3 minutiks sisse.

Selle pitsaga söömine on soovitav kuum, sest ilma majoneesikihita hakkab juust külmumisel külmamaks, mis mõjutab negatiivselt tassi organoleptilisi omadusi.

Dukani pizza kefiiriga seentega (pannil)

Koosseis:

  • kaerakliid - 100 g;
  • kanamuna - 2 tk;
  • rasvatustatud kefiir - 20-30 ml;
  • sool, maitseained - maitse järgi;
  • tainas küpsetuspulber - 3 g;
  • tomatipasta - 20 ml;
  • kalkunivili - 50 g;
  • konserveeritud šampinjonid - 50 g;
  • tomat - 50 g;
  • värsked rohelised - 50 g;
  • juust - 20 g;
  • taimeõli - 5-10 ml;
  • Dukaan majonees (valikuline) - 20 ml.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõigake kliid jahu mistahes viisil.
  • Lisage sool ja küpsetuspulber, segage.
  • Murdke munad kaussi, pekske kahvliga. Lisage kliid, segage.
  • Kefiriga kergelt lahjendatud tainas.
  • Määrige pann õliga ja kuumutage.
  • Vala pannile paks tainas. Pane pannile tulekahju, katke kaanega.
  • Kui tainas hakkab servade ümber pruunistuma, keerake kook ümber ja praadige seda teisel pool minutit.
  • Eemaldage pann kuumust.
  • Keeda pizza tomatipastaga.
  • Lõika vorst õhukesteks viiludeks. Spread peal.
  • Viige viilutatud seened sinkile.
  • Top koos õhukeste tomati viiludega.
  • Võsa majoneesiga.
  • Puista peeneks hakitud roheliste ja riivitud juustuga.
  • Sulgege pann kaanega, tagasi ahju.
  • Küpseta madalal kuumusel 3-5 minutit. Veenduge, et pizza ei põle.

Seda pitsat võib lisada dieedile alates "vahelduvast" etapist. Selle toiduaine valmistamise lihtsus ja kiirus võimaldab teil seda teha nii sageli, kui toitumine lubab ("Alternatsiooni" etapis, köögiviljapäevad asendatakse valgu päevaga, kui saab süüa ainult "rünnaku" etapis sobivaid roogasid). Düukani toit on saanud tuhandete inimeste austuse, mitte ainult sellepärast, et see on tõhus. Neile meeldib võimalus kaalust alla võtta, samal ajal süües tavalisi ja lemmiktoite. Dukanovi dieedi kõige rangemates etappides lubatud toodetest saate valmistada peaaegu iga tassi, näidates leidlikkust ja leidlikkust. Arst ise ja tema järgijad pakkusid palju võimalusi pitsade valmistamiseks. Dieet pizza Dukan valmistatud ahjus, pannil, mikrolaineahjus. Täitena kasutatakse mereande, sinki, seeni, kana ja köögivilju. Erinevad retseptid võimaldavad peaaegu kõigil valida selle tassi maitse järgi.

Kommentaarid (0)
Otsing