Köögiviljad on tervisele väga head, pakuvad neile palju kasulikke vitamiine ja mikroelemente. Lillkapsas väärib erilist tähelepanu, lisaks sellele, et see on väga maitsev ja dieettoode, on see ka nende vitamiinide tegelik laoruum. „Curly” kapsas on oma liikide esindajate seas kõige kasulikum.
Lillkapsas kasulikud omadused
Selle köögivilja kõige olulisem eelis on muljetavaldav kogus vitamiine: C, A, E, K, H, D ja rühm B.
Talveperioodiks, mil inimkeha kannatab kasulike mikroelementide erilise puuduse all, mitte jätta endale see imeline ja kasulik toode, on kasulik hoolitseda lillkapsa säilitamise eest, mida nimetatakse "hea elu jaoks". Parim viis kasulike omaduste maksimaalse koguse hoidmiseks on külmutamine. Samal ajal ei kaota köögiviljad oma lõhna ja maitset.
Lillkapsas külmutamine talveks
Külmutamise ettevalmistamine:
- Kõigepealt loputage kapsas hästi ja laske niiskusel välja voolata;
- Leotage rätikus ja salvrätikus;
- Jagage õisikud ja laotage õhukestesse kilekotidesse;
- Pange sügavkülmik mitu tundi, kuni see on täielikult külmunud.
See on kõige lihtsam võimalus lillkapsas talveks koristada, kuid on veel üks, kus toode blanšeeritakse mõneks minutiks kergelt soolatud vees. Seejärel eemaldatakse kapsas pannilt, jahutatakse toatemperatuurini ja saadetakse sügavkülmikule sarnaselt esimesele meetodile.
Pakend
Külmutatud kapsas, võite lahkuda samades kottides, kuhu see sügavkülmikusse sobib, vaid nad vajavad õisiku jagamiseks veidi loksutamist. Teine ladustamisvõimalus on plastpakendid või plastklambriga vaakumkotid. Peamiseks, mida peaks täitma, peate meeles pidama, et kapsas, nagu iga teine külmutatud toode, kaotab igal sulatamisel teatud hulga kasulikke omadusi, nii et peate paigutama mis tahes mahutisse sellise toote koguse, mida kasutatakse korraga, et vältida korduvat külmutamine.
