Lehmapiim on tervislik ja maitsev toode, kuid mitte igaüks ei saa seda süüa. Kõige sagedasem tagasilükkamise põhjus on laktoositalumatus. Mõned inimesed jätavad selle eetilistest kaalutlustest kõrvale. Väljapääs on asendada loomse päritoluga toode samalaadsete omadustega taimsete jookidega. Paljudele meeldis mandli piim. See sisaldab palju kaltsiumi, D-vitamiini, mis soodustab selle imendumist, valke ja polüküllastumata rasvhappeid. Tuleb märkida selle toote meeldivat maitset. Müügil kohtuda teda ei saa kõikjal, kuid see ei ole raske teha mandli piima oma kätega.
Keetmise omadused
Mandli piima valmistamise protsess on nii lihtne, et seda saab teha iga päev. Isegi püüdlev kokk hakkab ülesannetega toime tulema. Teades mõningaid nüansse, ei tee ta vigu, olles saanud kodus maitsva ja tervisliku mandli toote, mis sarnaneb tavalisele piimale.
- Värskeid pähkleid kasutatakse mandli piima valmistamiseks. Sel eesmärgil röstitud mandlid ei tööta.
- Valmistustehnoloogia on lihtne: paisunud pähklid koos veega jahvatatakse segistis ja filtreeritakse. Leotage toode puhtas ja jahedas vees 12-24 tundi. Aja suurendamine ei ole toote väärtuse vältimiseks seda väärt.
- Malmide lihvimiseks tuleb kasutada tugevat segurit. Esiteks, pähklid purustatakse väikese koguse vedelikuga, seejärel lisatakse vett ja peksid kokku. Kui segisti on piisavalt võimas, võtab toote valmistamiseks aega 23 minutit. Kui seade ei ole liiga tugev, võib pähklite tükeldamine ja veega piitsutamine aega 2-3 korda rohkem aega võtta.
- Valmis mandli piim tuleb tühjendada. Selleks kasutage kas väga peenet sõela või õhukest kangast või volditud marli mitmest kihist. Ärge visake ülejäänud kooki välja: seda saab kuivatada ja kasutada küpsiste, kastmete, teravilja lisandina.
Omavalmistatud mandlipiima võib hoida külmkapis kuni kolm päeva. Seda saab juua puhtal kujul, mida kasutatakse kokteilide, teravilja, pannkookide ja muude roogade valmistamiseks.
Klassikaline mandli piima retsept
Koosseis:
- Mandlid - 0, 25 kg;
- vesi - 1-1, 5 l;
- sidrunimahl - 1 tilk;
- sool - näputäis;
- suhkur (valikuline) - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Pange mandlid kaussi.
- Segage retseptis näidatud vesi poole näputäis soola ja tilk sidrunimahla. Vala oma mandlid.
- Pange pähklid jahedasse kohta 12 tundi või veidi kauem.
- Loputage paisunud pähklid ja asetage segisti kaussi. Kui soovite saada veidi magusa maitsega toodet, lisage tl suhkrut. Vala klaas keedetud vett, jahutatakse toatemperatuurini.
- Lülitage seade sisse 2 minutit. Hinda segisti kausi sisu. Kui see ei ole veel ühtlase konsistentsiga omandanud, lülitage seade veel 2 minutiks sisse.
- Lisage järelejäänud vesi, pekske minut.
- Tugevage saadud paks segu õhukese lapi või volditud marli abil mitmes kihis, pigistage kook.
Mandli piim on valmis kohe pärast valmistamist sööma. Aga joomine ei ole kohe vajalik. See ei halvene külmkapis 2-3 päeva, kuid te ei tohiks seda enam hoida.
Mandli piim meega
Koosseis:
- Mandlid - 0, 25 kg;
- vaniljasuhkur - 5 g;
- mesi - 20 ml;
- sool - näputäis;
- vesi - 1 l (tarbimise arvestamata leotamiseks).
Ettevalmistusmeetod:
- Puhastage mandlid koorest, kaetakse soolatud veega, jäetakse 12 tunniks.
- Drain, loputage pähklid. Pane segisti mahuti.
- Sulata mesi vedelasse olekusse. Parem on seda teha aurusaunas, et säilitada selles sisalduvate kasulike ainete maksimaalne sisaldus. Vala mesi üle pähklite.
- Lisage vaniljasuhkur ja klaas vett. Kõigepealt tuleb vett keeta ja jahutada toatemperatuurini.
- Purustada mandleid. Kui segisti sisu on ühtlase konsistentsiga, lisage järelejäänud vesi ja segage kogu minut kokku.
- Tühjendage saadud vedelik.
Selle retsepti kohaselt valmistatud mandli piim on meeldiva magusa maitsega, unikaalse maitsega. Selle kasutamine on tõeline rõõm. Hoidke toodet külmkapis mitte rohkem kui kahe päeva jooksul, kuid parem on juua esimese päeva jooksul.
Mandli piim, mis on magustatud kuupäevaga
Koosseis:
- Mandlid - 0, 2 kg;
- vesi - 0,5 liitrit;
- kuupäevad - 50 g;
- vaniljeekstrakt - 5 ml.
Valmistamismeetod:
- Leotage pähklid ööseks, loputage ja samal ajal puhastage kest.
- Puhtad kividega kuupäevad. Väike lõikamine.
- Vala pähklid ja kuupäevad klaasi veega, lihvige segistiga.
- Lisage vaniljeekstrakt ja allesjäänud vesi.
- Valmistage vedelik välja ja jahutage.
Selle retsepti kohaselt valmistatud mandli piim on magus ja aromaatne, omab isuäratavat tooni. See meenutab vedelat magustoidut. See jook meeldib kindlasti lastele.
Mandli piim on oma kasulike omadustega võrreldav lehmaga ja isegi ületab selle. See maksab palju, kuid kulud on õigustatud, arvestades seda, kui maitsev ja tervislik see toode on. Mandli piim ei kahjusta laktoosile allergiliste ja taimetoitlaste dieeti.
