Kodune juust on piimatoodetest valmistatud maitsev roog. Sellise juustu valmistamise protsess on üsna töömahukas, kuid tulemus ei pea pettuma. Retsepti saladus seisneb kohupiima sulamises võiga ja munaga. Vahetult pärast toiduvalmistamist ei ole tassi kasutada, kuna seda tuleb vajutada. Valmistame valmis juustu raskele ajakirjandusele ühe päeva ja alles pärast seda saame nautida meie loomingut.
Koostisosad:
- rasvasisaldusega juust - 1 kg;
- piim - 1 liiter;
- või - 80 g;
- kanamunad - 2 tk;
- sool.
Cooking
1. Keeda piim potis. Lisage siia kilogramm rasva kodujuustu. Küpseta juustu piima 20 minutiks, seejärel filtreerige.
2. Pärast vedeliku eemaldamist kohupiimast pange see pannile tagasi. Lisage kaks kanamunat.
3. Lisatakse 80 g võid.
4. Segage saadud koostis ja lisage sool. Pane pannile tulekahju ja sulatage koostisosad umbes 20-25 minutit.
5. Saadud segu viiakse marli või muu mitte väga tihedasse kangasse. Jätke see mõneks ajaks torkima ja oodake, kuni vedelik liigub.
6. Mähkige kohupiima segu marli või lapiga.
7. Pange ülevale raskele pressile ja saatke juust külma kohta päevas.
8. Me kuuleme valmis juustust riidest või juustuklaasi.
9. Lõika saadud tass väikesteks viiludeks.
Kodune töödeldud juust on valmis!
