Pita täidised

Idas populaarsed lamedad koogid on väga sobivad võileibade valmistamiseks. Fakt on see, et selle sees küpsetades tõuseb veeaur, mille tõttu tekib keskel tühimik. On raske vältida kiusatust selle täitmiseks midagi maitsvat. See võib olla salat, liha, vorstid või midagi muud. Tegelikult ei ole kulinaarse fännide kujutlusvõime siiski väga piiratud, et selleks, et tasane kook oleks toiduga täidetud, oleks see tõesti maitsev, peate teadma mõningaid pitta täitmise täitmist.

Keetmise omadused

Pita täidisega viitab kiirtoidule. Sõltuvalt sellest, kuidas seda täidetakse, võib see tortilla olla vürtsikas ja õrn, toitev ja üsna kerge, soolane või magus, isuäratav ja mitte väga meeldiv välimus, maitsev või vaevalt söödav. Kõik sõltub sellest, mis on selle sees. Sel põhjusel tuleks tõsiselt kaaluda pita jaoks mõeldud täidise valmistamist ja koostisosade valikut.

• Selle maitse sõltub täiteainete kvaliteedist. Te ei tohiks proovida neid tooteid, mis kaovad külmikus, päästa, peites need tasasel kookil - algne serv ei tee neid värskemaks ega maitsvamaks.
• Soovitatav on pita täitesse panna köögiviljad, puuviljad, rohelised ja erinevad kastmed. Ilma nendeta osutub suupiste kuivaks, seda on raske närida ja alla neelata.
• Hoolimata asjaolust, et kaste teeb pita maitselisemaks, ei tohiks seda lisada suurtes kogustes. Fakt on see, et ta võib pehmendada tainast, ja kook muutub unappetizing, isegi kui see imeliselt säilitab selle terviklikkuse.
• Kaevu täiteaine võib olla külm või kuum - kõik sõltub teie valitud retseptist. Tortilla ise ei takista enne selle täitmist kuumutamist. Siis on suupiste palju maitsvam.
• Et täidis ei saaks tainast leotada, ei peaks ta eelnevalt täitma pitat - tehke seda just enne serveerimist lauale.
• Kõige sagedamini lõigatakse täitematerjalid keskmise suurusega, mõnikord isegi suured tükkideks. Kui aga täidate selle pastat või tükeldatud salatiga, siis ei ole seda vähem meeldiv süüa.

Pitat saab täita kahel viisil: lõigates selle terava noaga või lõigates seda üle. Esimesel juhul sarnaneb see kihilisele võileibale, sest see on parem kui suurem lõik. Teisel juhul saad 2 taskut, mida saab täita salatiga või muu täidisega, olenemata sellest, kui karmid koostisained on lisatud.

Pita täidis kana ja köögiviljadega

Koosseis:

• kanafilee - 150 g;
• paprika - 100 g;
• kurk - 150 g;
• kanamuna - 1 tk;
• lehtede salat - 4 suurt lehed;
• küüslauk - 1 nelk;
• värske basiilik - 20 g;
• sidrunimahl - 20 ml;
• hapukoor - 60 ml;
• taimeõli - vastavalt vajadusele;
• sool, punane pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske kanafilee, kuivatage rätikuga, lõigatakse 3-4 plaadile.
• Võta kana kergelt kokku, asetades selle esmalt kotti nii, et liha kiud ei kleepuks kulinaarse haamriga. Lisaks sellele, tänu sellele väikesele trikkile, kaitseb köök pritsmete eest.
• Kuumutage väike kogus taimeõli pannil.
• Hõõru kanafilee pipariga ja soolaga, praadige keevas õlis, kuni kuldpruunini mõlemal pool. Vajadusel tuua tulekahju vähendades valmisolek. Püüa mitte ületada, vastasel juhul muutub kana karmiks ja maitsetuks.
• Eemaldage tükid pannilt, pange need salvrile nii, et see neelaks liigse rasva. Seejärel lõigake tükid mitte liiga madalasse õllesse.
• Peske kurk. Lõika otsad lõigatud ribadeks.
• Pepper, mis on lõigatud neljaosaliseks, ilma seemneteta ja varredeta. Loputada, kuivada ja siluda rõngaste veeranditega.
• Köögiviljade segamine kanaga.
• Lõika basiilik peeneks, lisage kana-köögivilja segule.
• Keeda kana muna, jahutage ja koorige. Eemaldage munakollane ja segage see kahvliga.
• Lahustage munakollane.
• Lisage sidrunimahl ja käsitsi pressitud küüslauk. Soola ja pipart veidi, segage hästi.
• Lõigake valk õhukesteks ribadeks ja segage õrnalt kana ja köögiviljadega.
• Maitsesta hapukoore kastmega, segage uuesti.

Igas taskus asetage salatileht, täitke saadud täidis ja kasutage lauale. Selline võileib ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik. Lisaks on selle välimus, kindlasti ka nauditav.

Pita seente täitmine

Koosseis:

• värsked šampinjonid - 0, 3 kg;
• fetajuust - 150 g;
• taimeõli - vastavalt vajadusele;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• sibul - 0, 2 kg;
• ketšup - 50 ml;
• kirsstomatid - 0, 2 kg;
• Parmesani või muu sarnane juust - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske, kuivatage seened ja tükeldage õhukesteks ribadeks.
• Vaba sibul koorest, lõigatud poolrõngadeks.
• Fetu lõikas väikesteks kuubikuteks, peenestab parmesani.
• Peske tomat, kuivatage salvrätikutega ja lõigake pooleks.
• Õli kuumutatakse pannil, pannakse sibulasse ja praadige kuldpruuniks.
• Lisa šampinjonid. Küpseta neid aeglaselt, kuni nendest vabanev vedelik on pannilt peaaegu täielikult aurustunud.
• Lõika pita, torgake sees ketšupiga.
• Pange tomatid ja praetud seened, samuti feta tükid.
• Puista riivitud parmesaniga.
• Pange ümbrikusse kaevud kuju, veendudes, et need ei satuks ühele küljele.
• Saada 180 kraadini kuumutatud ahju ja oodake 10 minutit.

Pete koos seente täitmisega on paremini sooja, kuigi pärast jahutamist säilitab see küllaltki meeldiva maitse.

Sealiha pita täidis köögiviljadega

Koosseis:

• sealiha - 0, 3 kg;
• porgandid - 100 g;
• kurk - 150 g;
• sibul - 75 g;
• värske petersell - 50 g;
• majonees - 20 ml;
• ketšup - 20 ml;
• suhkur - 5 g;
• õunasiidri äädikas (6%) - 20 ml;
• taimeõli - vastavalt vajadusele;
• sool, maitseained - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Segage supilusikatäis taimeõli, suhkrut ja äädikat. Lisage sellele segule maitse järgi sool ja pipar.
• Koorige porgandid ja tükeldage need Korea salatite restile.
• Täida marinaadiga, jäta pooleks tunniks. Seejärel eemaldage marinaadist ja pigistage.
• Sealiha loputada, eemaldada liigne rasv. Lõika õhukesteks ribadeks ja praadige, kuni keedetakse taimeõlis. Vahetult enne soolamist maitsesta soola ja maitsesta liha maitse järgi.
• Sibul, mis vabastatakse koorest, lõigatakse rõngaste õhukesteks pooleks.
• Lõika kurk mitte liiga õhukeste õlgedega.
• Segage porgandid, kurgid ja sibulad. Kombineerige röstitud liha ja peeneks hakitud peterselliga.
• Ketchup segatakse majoneesiga, kanda see kastmega pita.

Õõnsa kooki täitmine jääb sealiha ja köögivilja seguga. See eelroog on väga toitev ja suudab lõuna- või õhtusööki asendada.

Küpsetatud köögiviljadest pita täidis

Koosseis:

• baklažaan - 0, 2 kg;
• Bulgaaria pipar - 0, 2 kg;
• tomat - 150 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• värske petersell - 30 g;
• värske basiilik - 20 g;
• taimeõli - vastavalt vajadusele;
• maitse järgi sool;
• hapukoor või majonees - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

• Peske köögiviljad ja rätik kuivaks. Eemaldage need, ilma tükeldamata, või ja küpseta ahjus pehmeks. Eemaldage köögiviljad ahjust, kui need on keedetud.
• Keerake köögiviljad kilekotti, jätke need veerand tunniks.
• Koorige nahadelt köögiviljad ja paprika seemnetest. Peeneks tükeldamiseks väikesteks tükkideks.
• Purustage küüslauk pressiga, tükeldage rohelised nuga.
• Segage küüslauk taimeõli ja maitsetaimedega.
• Soolatud köögiviljad maitsele ja segatud valmis kastmega.
• Levitage hapukoor või majonees seestpoolt. Täida küpsetatud köögiviljad ja serveeri.

Kui sa ei taha pikka aega küpsetada köögivilju, saate neid kohe puhastada, veel toores, siis tükeldada ja praadida õlis. Sellisel juhul osutub roog vähem kasulikuks.

Pita toppings võib olla väga erinev. Nende valmistamiseks kasutage köögivilju, puuvilju, kala, liha, vorsti ja muid koostisosi. Kujutlusvõime kuvamine, saate täita araabia kook, leides külmkapis, peamine on segada koostisained hästi.