Küülikute võileivad

Võileivad on eriline suupiste: nad sobivad hommikusöögiks ja suupisteks, neid saab serveerida pidulikul lauas, sealhulgas buffet-lauas. Traditsiooniliselt peetakse kilu võileibu pidulikuks, sest varem olid need konservid puudulikud. Nüüd on see toode saadaval ja sellest saadavate suupistete retseptide arv on kasvanud. Iga kokk suudab leida sobiva võimaluse.

Keetmise omadused

Sprottidega võileibu retseptid on nii erinevad, et nende valmistamiseks on vähe ühtseid reegleid, kuid need on olemas.

• Võileibade puhul võib kasutada rukkileiba või nisu leiba - see kõik sõltub retseptist. Need tooted ei ole alati omavahel vahetatavad, seega on parem valida see, mis on määratletud konkreetses retseptis.
• Võileivad, mis sisaldavad kilu, on maitsvamad, kui nende leib on ahjus eelnevalt praaditud või kuiv. Kui vajate kuivatatud leiba, saate kasutada rösterit - see kiirendab ja hõlbustab protsessi.
• Võileibu saab kaunilt kujundada, lõigates leiva abil ühesugused arvud klaasi või küpsetuspurkide abil. Pigistage joonised enne, kui leib on kuivatatud.
• Kui võileibade kilu on täielikult välja pandud, on oluline valida kvaliteetne toode. Odavate konservikonservide ostmine riskib tindikapslis erinevate suurustega väikeste kalade olemasolu, mille terviklikkus on ohustatud. Kui te olete õnnetu ja olete ostnud just nii vähe isuäratavale konserveeritud toidule, vali retsept võileibade, kilude jaoks, mille jaoks soovite jahvatada.
• Te ei tohiks kilu võileibu valmistada kaua enne nende serveerimist, sest kala võib kuluda ja kaotada suuõõne. Kui peate piduliku eelõhtul ikka veel suupisteid valmistama, katke võileivad klambriga kinni.

Veeda võileibu kaunistades aega: kaunilt kaunistatud suupisted tunduvad alati maitsvamad ja atraktiivsemad.

Kilu ja kurgi võileivad

Koosseis:

• kilu õlis - 0, 24 kg;
• bagett - 0, 3 kg;
• kanamuna - 3 tk;
• kurgid - 0, 2 kg;
• kividega oliivid - 100 g;
• majonees - 100 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõigake bagett diagonaalselt, et teha elliptilised tükid veidi vähem kui sentimeetri paksused.
• Levitage tükid küpsetusplaadile ja saadetakse 180 kraadini eelsoojendatud ahju. 10 minuti pärast keerake tükki ja kuivatage ahjus veel 10 minutit.
• Võtke leib ahjust välja, lase tal veidi jahtuda, katke see ühel küljel õhukese majoneesikihiga.
• Avage kilu purk. Eemaldage kala ettevaatlikult ja asetage need leivale, pannes piki külge ühe servaga.
• Peske, kuivatage salvrätiga ja lõigake kurk õhukesteks ringideks. Pane kurgi viilud leivaviilude teisele küljele.
• Keeda munad. Jahutage külma veega. Puhastage. Lõika ringidesse. Korralda võileibu, mis on paigutatud kurgi ringidesse.
• Lõika oliivid pooleks. Pane iga munaosa poole.

Leiva, kurgi, munade ja oliivide püramiidi saab klammerdada puidust hambapulgaga.

Võileivad kilu ja marineeritud kurgiga

\ t

Koosseis:

• kilu õlis - 0, 24 kg;
• pikk lõhn - 0, 3 kg;
• majonees - 100 ml;
• kanamuna - 3 tk;
• küüslauk - 4 nelk;
• marineeritud kurgid (parem kornišonid) - 0, 2 kg;
• värsked maitsetaimed (tillid, petersell) - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika leib õhukesteks viiludeks. Kuivatage rösteris või ahjus.
• Küüslauguküüned lõigatakse pooleks. Hõõruge leiva viilud ühe käega.
• Kandke õhukesele majoneesikihile leiva tükid.
• Lõika kurgid diagonaalselt õhukesteks ovaalseteks tükkideks. Kui teil on kornišonid, võite neid mööda lõigata.
• Keeda munad. Jahutage, puhas. Lõigake väikesed paksused ringid või ovaalsed.
• Pane igale leiva tükile muna. Katke iga muna tükis kurk.
• Pane kilud küljele. Kui sa püüad väikese kala, võite panna kaks tükki.

Jääb võileibu kaunistamiseks kilu abil värskete maitsetaimedega, mille järel neid saab lauas serveerida.

Kilu ja tomati võileivad

Koosseis:

• kilu õlis - 0, 48 kg;
• rukkileib - 0, 7 kg;
• majonees - 100 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• tomatid - 0, 3 kg;
• värske petersell - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Avage kilu purk. Olge ettevaatlik, et mitte kahjustada, eemaldage kala neist. Tühjendage õli pannile.
• Lõika leib kolmnurga laiusena. Küpseta neid kilu alt õlis. Kui see ei ole piisav, võite lisada tavalise taimse, kuid lõhnatu.
• Pange röstitud leib salvrile, et see neelaks liigse rasva. Pange tassi.
• Kata leib õhukese majoneesikihiga, segades seda küüslauguga läbi pressiga.
• Asetage väike kala iga leiva kolmnurga pikale küljele.
• Tomatid pestakse salvrätikuga, lõigatakse õhukesteks poolringideks. Kasutage spetsiaalset nuga, et vältida liigse mahla väljajuurimist tomatitest.
• Levita tomatid leiva kolmnurkade vabadele nurkadele.
• Sisaldab peterselli okste.

Nende võileibade valmistamiseks võib kasutada kirsstomatit. Sel juhul levis iga leivaosa poole poole köögivilja.

Võileivad ja kilu ja köögiviljad

Koosseis:

• kilu õlis - 0, 24 kg;
• röster-leib - 0, 4 kg;
• tomatid - 0, 2 kg;
• paprika (kollane ja oranž) - 0, 2 kg;
• kurgid - 0, 2 kg;
• majonees, rohelised - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

• Kuivatage leib ahjus või spetsiaalse seadmega.
• Peske köögivilju, kuivatage köögi käterätiga.
• Lõika kurgid ja tomatid ringkondadeks või poolringideks, sõltuvalt köögiviljade suurusest.
• Lõika varras ettevaatlikult piparist ja eemaldage see koos seemnetega.
• Lõika pipar õhukesteks rõngasteks.
• Keeda leiba majoneesiga.
• Iga leivakeha vastaskülgedes asetage tükk tomatist ja kurkist. Asetage piparirõngad keskele.
• Levitage üks või kaks kilu leivale, keermes need läbi piparite rõngaste.
• Lisage võileibadele peterselli ja tilli.

Sellised võileivad näivad ebatavalised ja isuäratavad. Heledad ja lõbusad, nagu mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed.

Võileivad, mis sisaldavad kilu, salatit ja kreeka pähkleid

Koosseis:

• kliide leib - 0, 3 kg;
• kilu õlis - 0, 24 kg;
• värske kurk - 0, 2 kg;
• lehtede salat - 100 g;
• pähkli tuumad - 50 g;
• sibul - 100 g;
• vesi - 100 ml;
• Lauanäädik (9%) - 20 ml;
• suhkur - 5 g;
• sool - näputäis;
• laua sinep - 5 ml;
• või - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Kuivatage leib rösteris või ahjus.
• Sõltuvalt selle suurusest lõigatakse koorest vaba sibul, lõigatakse rõngasteks või poolrõngasteks.
• Keeda vett, lahustage selles suhkur. Segage äädika.
• Sukeldada sibul marinaadis, jätta 15 minutiks.
• Pange õli külmikust välja nii, et see pehmeks.
• Õlisse lisatakse sinep, segatakse hoolikalt, kuni mass on täiesti homogeenne.
• Mördis või segistis purustage pähklid ja segage sinepiga.
• Kata leib õhukese sinepi pähkli massiga.
• Asetage viilud marineeritud sibulad peale.
• Pesta ja kuivatada salati lehed. Pisarad või lõigake need suurteks tükkideks, mis on levinud sibula peal.
• Asetage kilu igale salati lehele. Kui kala on väike, võite paari panna.
• Lõika kurk ringkondadeks, kaetakse kiludega kurgi viiludega.

Kui sulete suletud võileibu, on neid mugavam süüa, kuid nad näevad natuke vähem isuäratavat.

Võileivad kilu ja kohupiimaga

Koosseis:

• kilu õlis - 0, 48 kg;
• nisuleib - 0, 35 kg;
• rukkileib - 0, 35 kg;
• tomatid - 0, 3 kg;
• kurgid - 0, 2 kg;
• küüslauk - 3 nelk;
• kodujuust - 0, 2 kg;
• värske tilli - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika leib sama kujuga viiludeks, kuivatage.
• Purustage kilud kahvliga, segage küüslaugu, juustu ja pressitud tilliga. Segisti abil muutke homogeenseks massiks.
• Pesta, kuivatada ja lõigata köögivilju.
• Levitage kohupiima kiluga massiga leiba, kasutades umbes poole.
• Võileibadel, mis põhinevad nisuleival, pane viilud tomatit. Pange järelejäänud võileibadele kurgid.
• Pange järelejäänud kohupiima ja kilu kleebis peal.

Kui serveerite lauale võileibu, ei tee see värske rohelise kaunistusega. Tomatite puhul on parem panna petersell või basiilik kurgi võileibadele - tilli.

Kilu ja avokaado võileivad

Koosseis:

• avokaadod - 0, 2 kg;
• röster-leib - 0, 34 kg;
• kilu õlis - 0, 24 kg;
• tomatid - 0, 3 kg;
• küüslauk - 1 nelk;
• värske petersell - 50 g;
• sidrun - 1 tk;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli (valikuline) - vastavalt vajadusele.

Ettevalmistusmeetod:

• Kuiv leib või võid prahti.
• Võtke kilud purgist välja.
• Pigistage sidrunist mahla, koorige sellest koor.
• Segage pool sidrunimahla koorega, valage sellele segule kilud.
• Küüslauk tuleb pressida, segada ülejäänud sidrunimahlaga.
• Lõika avokaado, eemaldage luu. Eraldage liha koorest, sibula kahvliga.
• Lisage sidrun-küüslaugu segu, soola ja pipart, segage.
• Levitage leiba avokaado pastaga, asetage igale tükile 2 kala.
• Lõigake tomatid ringidesse, levitage need peale. Mõned kokad teevad vastupidist: kõigepealt pannakse neile tomatid ja kilud.

Teenides serveerige võileivad värskete petersellidega. See peen suupiste ebatavalise, kuid harmoonilise maitsega kaunistab teie lauda.

Kuumad kilud ja sulatatud juustu võileivad

Koosseis:

• kilu õlis - 0, 24 kg;
• või - 80 g;
• valge leib - 0, 3 kg;
• töödeldud juust - 150 g;
• kanamuna - 2 tk;
• majonees - 60 ml.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika leiba tükkideks sentimeetrise paksusega, laotage see õhukese kihiga või.
• Pange juust külmkappi pooleks tunniks, seejärel tükeldage see riivis.
• Keeda, jahutage ja riivige munad.
• Segatakse munad, juust ja majonees. Hoida veerand tundi külmkapis.
• Maitse poole kohupiimast leiva peale.
• Spreadi kilud katavad need ülejäänud juustu ja munade seguga.
• Pange võileivad küpsetusplaadile ja saatke need 10-16 minutit eelsoojendatud 180-kraadises ahjus.

Selle retseptiga kuuma võileibu valmistamine on võimalik ka mikrolaineahjus. Sõltuvalt seadme võimsusest kulub see vaid 2-3 minutit.

Kuumad võileivad koos kilu ja kõva juustuga

Koosseis:

• rösterileib - 0, 35 kg;
• kilu õlis - 0, 24 kg;
• kõva juust - 150 g;
• sidrunimahl - 5 ml;
• või - 50 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Maitsev leib. Leiva eeltükke saab kergelt kuivatada.
• Habestatud riivitud juust peenete aukudega.
• Puista juust leivale umbes 50 g tootega.
• Asetage kilu röstidele. Puista neid sidrunimahlaga, puista järelejäänud juustuga.
• Pange ahi eelkuumutatud 180-kraadisele ahjusse veerand tundi ja küpseta, kuni juust on sulanud.

Kuumate võileibade valmistamiseks selle retsepti jaoks on mikrolaineahjus piisav kaks minutit.

Võileivad, kilud, õunad ja kiivi

Koosseis:

• valge leib - 0, 35 kg;
• kilu õlis - 0, 24 kg;
• Kiwi - 0, 2 kg;
• õun - 0, 2 kg;
• sidrunimahl - 20 ml;
• punane sibul - 50 g;
• majonees - 60 ml;
• või - 40 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Lõika sibul peeneks, valage selle peale keeva veega, viige vesi paari minuti jooksul välja.
• Pane kilud kaussi, koogi kahvliga.
• Segage kilu sibula ja majoneesiga, pange mõneks ajaks külmkappi.
• Kiivi ja õuna koor. Lõigake õuna seemnekast välja.
• Lõika õun õhukesteks viiludeks ja kiivi viiludeks. Hoidke õuna kohe sidrunimahla nii, et see ei tumeneks ja muutub veidi hapukamaks.
• Lõika leib õhukesteks viiludeks ja kuivatage, kuni need on kuldsed.
• Levita leivaviilud õli abil.
• Kiivi ja õuna levitamine. Katke need kiludega.

Võileivad enne serveerimist ei kaunista. Selleks kasutage õhukesed sidruni-, värsked maitsetaimed.

Sprotiga võileibu saab valmistada hommiku- või puhkusetabeli jaoks. Ülesanne on nii lihtne, et isegi koolipoeg sellega hakkama saab.