Paljudes peredes on mikrolaineahi harilik pliit juba ammu asendatud ning seda kasutatakse mitte ainult toidu soojendamiseks, vaid ka mitmesuguste toitude valmistamiseks. Tänapäeval ei suuda ükski enesest lugupidav toitlustusettevõte teha kurikuulsat mikrolaineahju, sest kuumad võileivad, koogid ja kuklid on ostjate seas alati nõudlikud. Sellegipoolest pöörduvad teadlased aeg-ajalt tarbijate meelele, öeldes, et mikrolaineahi ei ole nii ohutu kasutada, kui see esmapilgul tundub. Loomulikult on tal oma eelised, kuid on ka palju puudusi.
Mikrolaine põhimõte
Et seda uskuda, peate mõistma sellise seadme tööpõhimõtet, kus toidu soojendamise protsess toimub mikrolaineahju abil. Nad mõjutavad toitu molekulaarsel tasemel ja kõigepealt on neil suur mõju veemolekulidele, sundides neid pöörlema uskumatu kiirusega. Tänu pööramisel tekkivale tugevale hõõrdumisele ja toidule kuumutatakse. Aga kas see on sama, mis enne mikrolaineahju kasutamist? Vastus on lihtne: ei. intensiivse pööramise tulemusena saadud veemolekulid on sageli deformeerunud ja purunenud, mis põhjustab keemiliste sidemete ja protsesside katkemist. Loomulikult jääb võileiva või küpsetatud kanaliha maitse täpselt samaks, kuid teave, mida meie keha saab koos sellise toiduga, muutub oluliselt, nagu ka selle koostis molekulaarsel tasandil.
Mikrolainekahjustused
Paljude aastate jooksul ei ole sellised faktid eriti tähtsad, kuid 20. sajandi lõpus suutsid Šveitsi teadlased tõestada, et mikrolaineahju toidul on inimese kehale väga kahjulik mõju. Lõppude lõpuks saame koos sellega ka suure hulga nn isomeere - keemilisi ühendeid, mis lihtsalt ei esine eluslooduses. Nende kohalolek kehas aitab kaasa erinevate veresoonte arengule, mõjutab negatiivselt aju, maksa, kõhunäärme ja isegi südamelihase funktsiooni. Lisaks hävitatakse mikrolaineahju mõjul palju vitamiine, mida inimene lihtsalt ei saa. Eraldi väärib märkimist, et toodete kuumutamine tekitab nn molekulaarse mädaniku, st nad lagunevad mikroskoopilisel tasemel. Seda võib täheldada toiduainete töötlemise kiirguse puhul. Seetõttu on põhjust arvata, et mikrolaineahjude kasutamine aitab kaasa onkoloogiliste haiguste arengule, kuigi nende kodumasinate tootjad ei nõustu nende teadlaste järeldustega ja püüavad neid igal võimalusel ümber lükata.
Hiljutised teaduslikud uuringud on näidanud, et lühikeste lainete mõju sulatatavatele toiduainetele põhjustab nendes kantserogeenide ja alkaloidide teket . Ei ole raske ära arvata, mis kahjustab keha sellist toitu, isegi kui seda ei tarbita iga päev, vaid iga juhtumi puhul eraldi. Lisaks viidi läbi väikeste laste jaoks eraldi teaduslik katse, mille jaoks nad mikrolaineahjus toitsid mikroelemente ja rinnapiima. Uuringu tulemused sõna otseses mõttes uimastasid teadlasi, kes leidsid, et moodustuvad mikrolainekiirguse mõjul piima isomeerides, millel on negatiivne mõju lapse neerudele ja tema närvisüsteemile. Samuti väärib märkimist, et selle negatiivse mõju tundmiseks ei ole mikrolaineahju toitu vaja süüa. Perioodiliselt on selle majapidamisseadme läheduses töötamise ajal piisav. Selle tulemusena tekivad inimkehas pöördumatud protsessid, mille hulka kuuluvad ajukoores esinevad närviimpulsside muutused, närvilõpude ja rakkude surm, rakumembraani membraani hõrenemine ja lagunemine, hävitavad muutused veres ja lümfis. Kõik need rikkumised võivad põhjustada tõsiseid haigusi, mille vastu tänapäeva meditsiin ei ole veel leidnud korralikku relva. Tõepoolest, sellises olukorras läheb keha hävitamine raku tasandil ja jätkub täiesti märkamatult, kuni kõik organid on täiesti ebaõnnestunud. Isegi kui sellises olukorras on võimalik inimese elu päästa, ei ole mingit garantiid tervise täieliku taastamise kohta, sest tema keha saab võrrelda vana lapiga, mis libiseb väikseima puudutusega tükkideks. Neil põhjustel peaksite enne mikrolaineahju ostmist hoolikalt kaaluma kõiki plusse ja miinuseid, ausalt vastates küsimusele: kas sellise ostu tasu on liiga suur?
