Salatid hiina kapsaga

Salatid hiina kapsaga

Pekingi kapsas tiheduse ja mahlakuse poolest on lehtsalati ja kapsa vahel vahepealne. See võib asendada need enamikus suupistetes, kaotamata nõusid organoleptilised omadused. See sobib hästi kodulindude, mereannite, vorstide, juustude ja erinevate köögiviljadega. Tänu sellele on hiina kapsa salatid väga mitmekesised, nende hulgas on ka iga maitse jaoks valikuvõimalus.

Keetmise omadused

Arvestades, et Hiina kapsasalatite jaoks on olemas suur hulk retsepte, ei ole võimalik seda tassi valmistamiseks pakkuda ühte tehnoloogiat. Siiski on üldisi punkte, olenemata sellest, milline suupiste on valitud.

  • Kui kapsas lehed on tühjad, võib neid jääveele sukeldada tund aega ja nad värskenduvad. Kui lisate veele vähe äädikat, on mõju veelgi märgatavam.
  • Kuidas peeneks hakitud hiina kapsas sõltub konkreetsest retseptist. Tavaliselt lõigatakse lehed kolmeks osaks, seejärel lõigatakse üle umbes 5 mm paksused ribad.
  • Pekingi kapsalehtede alumine osa suudab salatides asendada valge kapsas. Lehtede ülemine osa on lehtede salatile sobiv asendaja.
  • Et anda Pekingi kapsasalatitele Aasia toitudele iseloomulik maitse, saate seda maitsestada sojakastmega, mis on segatud õunasiidri äädikatega, või lisada see segu tavalisele kaste.
  • Pekingi kapsasalatid sisaldavad sageli konserveeritud toitu. Enne eelroogale lisamist tuleks need visata tagasi kuivendisse, et nad kuivaksid. Siis salat ei kaota enam värskust.
  • Kui salatile lisatakse kuumtöödeldud tooteid, tuleb need jahutada toatemperatuurini. Vastasel juhul muutub suupiste kiiresti hapuks.
  • Et hiina kapsasalat ei oleks vesine, on parem mitte soolata, kasutades alternatiivina sojakastet või vahetult enne serveerimist.

Pekingi kapsast valmistatud salatid on kõige sagedamini toitvad, kuid kõhuga mitte rasked. Paljusid neist saab kiirustada. Mõned toiduvalikud on head perepagariina, teised võivad olla lauas.

Hiina kapsa- ja krabipulgaga salat

\ t

Koosseis:

  • Pekingi kapsas - 0, 3 kg;
  • krabi pulgad - 0, 25 kg;
  • konserveeritud mais - 0, 2 kg;
  • Bulgaaria pipar - 150 g;
  • värske tilli - 50 g;
  • rohelised sibulad - 50 g;
  • Suhkur on peamine näputäis;
  • soola või sojakaste - maitse järgi;
  • majonees - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Jaga kapsad lehtedeks, peske neid, kuivatage. Lõika kolmeks osaks pikisuunas peeneks hakitud salatikaussi.
  • Lisage näputäis suhkrut, meenutage oma kätega veidi.
  • Pesta paprika, lõigata, eemaldada seemned koos varrega. Lõika paberimassi väikesteks ribadeks, lisage kapsale.
  • Pesta, eemaldada rohelised sibulad ja tilli. Kui nad kuivavad, hakige need peeneks, lisage köögiviljadele.
  • Avage purgid maisiga, klappige see taldriku külge. Kui terad veidi kuivavad, valage need köögiviljade ja roheliste mahutitesse.
  • Eemaldage krabipulgad pakendist. Kui sa ostsid salatile külmutatud toote, siis peaks see olema lubatud looduslike tingimuste korral, ilma järsku temperatuuri languseta.
  • Pärast surimi vabastamist kilekattest lõigake toode väikesteks kuubikuteks, umbes maisi tuuma suuruse järgi. Lisage teistele toitudele krabi.
  • Puista salat sojakastmega või soola. Lisage majonees, segage hoolikalt.

Kui soovite, et salat oleks rahuldavam, lisage sellele keedetud munad. Piisab, kui keedetakse ja lõigatakse 2-3 munat kuubikuteks.

Caesari salat Hiina kapsas ja krevettidega

Koosseis:

  • Pekingi kapsalehtede ülemised pooled - 0, 2 kg;
  • keedetud külmutatud krevetid nende kestades - 0,5 kg;
  • kirsstomatid - 0, 2 kg;
  • vutimunad - 8 tk;
  • kõva juust - 100 g;
  • nisuleib - 0, 2 kg;
  • oliiviõli - 20 ml krevettide röstimiseks, 20 ml toiduvalmistamiseks mõeldud krutoonidele, 20 ml salatikaste;
  • sidrunimahl - 5 ml;
  • mesi - 5 ml;
  • laua sinep - 5 ml;
  • soola, jahvatatud pipart - maitse järgi;
  • küüslauk - 1 nelk.

Ettevalmistusmeetod:

  • Keeda vutimunad, jahutage neid jooksva külma vee all, koorige, lõigatakse pooleks.
  • Peske, kuivatage kapsas lehed salvrätikuga. Lõika need suured, pannakse tassi.
  • Keeda vett, lisa pipart ja soola, kastke krevetid, küpseta 2-3 minutit.
  • Jahutage krevetid, koor, mõlemalt poolt pruuni taimeõlis. Neid on vaja praadida pikka aega: 1-2 minutit mõlemal küljel.
  • Peske tomatid, laske neil kuivada, lõigata igaüks 2 tükki.
  • Lõika leivast koorikud, lõigake helbed kuubikuteks. Soovitatav on kasutada veidi kuivatatud leiba.
  • Õli kuumutatakse pannil, praadige küüslauguga viilutatud küüslauk 2 minutit, eemaldage see pannilt. Pange sellele leiva kuubikud kergelt pruuniks.
  • Vala leiva kuubikud küpsetusplaadile, pange see ahju eelkuumutatud 180 kraadini 10 minutiks.
  • Eemaldage küpsetusplaat krakkijadega, laske neil jahtuda.
  • Ühendage järelejäänud või, sulatatud mesi, sinep ja sool väikeses mahutis. Soola võib asendada sojakastmega.
  • Vahustage põhjalikult vahtu.
  • Puista kapsas Pekingi kapsas koos ettevalmistatud kaste.
  • Kasvatatud krevetid kapsas. Nende vahel pane pooled tomatid ja munad. Veeta neid ülejäänud kaste.
  • Pane keedetud krutoonid üles.
  • Koorige juust jämedalt, puista salat juustu laastudega.

Selle retsepti salat ei ole päris lihtne valmistada, kuid isegi ambitsioonikas kokk suudab ülesannet toime tulla. Tulemuseks on roog, mis võib saada puhkuse laua peamiseks kujunduseks.

Salat Pekingi kapsas, kanarind ja männimutrid

Koosseis:

  • Pekingi kapsas - 0, 2 kg;
  • kana rinnafilee - 0, 2 kg;
  • tomatid - 0, 2 kg;
  • kurgid - 0, 2 kg;
  • punased oad - 100 g;
  • männi pähklid - 50 g;
  • värsked maitsetaimed - 100 g;
  • oliiviõli - 60 ml praadimiseks, 40 ml täitmiseks;
  • sidrunimahl - 5 ml;
  • balsamiviin - 5 ml;
  • muskaatpähkel on suur näputäis;
  • Sool (või sojakaste), must pipar pulber - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Kanafilee tükeldamine keskmise suurusega tükkideks, praadige need taimeõlis, soolas ja pipras. Pange salvrätik nii, et see neelaks liigse õli.
  • Pekingi kapsas lehed, pesta, kuivada, tükeldada keskmise suurusega tükkideks, pannakse konteinerisse, kuhu salat valmistatakse.
  • Pese kurgid ja tomatid, rohelised. Laske neil kuivada.
  • Lõika kurkide otsad, lõigake köögiviljad ringi õhukesteks pooleks, asetage need kapsale.
  • Lõika tomatid pooleks, lõigake varre piirkonnas tihendid. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks, pannakse teistele köögiviljadele. Kasutage teravat nuga, et vältida tomatite ekstra mahla väljapressimist.
  • Pange õige kogus oad purgist välja, lase tal kuivada, pange see kauba koos teiste toodetega.
  • Pane jahutatud kanaosad teiste koostisosadega konteinerisse.
  • Peenestage rohelised terad nuga, lisage teised komponendid.
  • Kombineerige sidrunimahl, balsamiga äädikas, sojakaste, õli ja maitseained eraldi mahutis, vahustage kokku.
  • Vala segatud segu segatud mahutiga.
  • Pange eelroog salatikaussi või tassi, puista männipähklitega.

Selle retsepti järgi valmistatud roog näeb välja elegantne, osutub toitevaks, kuid mitte raskeks. Balsamiga äädikas annab selle üllasele maitsele. Kui jääte dieedi juurde, ei saa te kanafilee praadida ja keeta ja tükelda.

Pekingi kapsa ja suitsutatud vorstiga salat

Koosseis:

  • Pekingi kapsas - 0, 3 kg;
  • suitsutatud vorst - 0, 25 kg;
  • värsked kurgid - 0, 2 kg;
  • sibul - 100 g;
  • porgandid - 100 g;
  • küüslauk - 1 nelk;
  • majonees või hapukoor - 150 ml;
  • sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistusmeetod:

  • Salvrätikuga pestud ja kuivatatud kapsas lehed on väikesed ja tükeldatakse kaussi.
  • Puhastage vorst, lõigake see õhukesteks tükkideks, asetage kapsale.
  • Vabasta sibul koorest. Lõika see õhukesteks poolrõngasteks. Valage keeva veega paar minutit, pigistage, saatke vorstile ja kapsale.
  • Kraapige, peske porgandeid, tükeldage need Korea salatite riivile. Kui sellist seadet majas ei ole, saate köögivilja riivida tavalise riiviga, millel on suured augud. Lisage muudele koostisosadele porgandeid.
  • Pesta, blot kurgid salvrätikuga, lõigatakse ära puuvilja otsad. Lõika köögiviljad ribadeks, lisage ülejäänud toodetele.
  • Küüslaugu hüppamine pressiga, hapukoorega või majoneesiga. Kui kasutatakse hapukoort, lisage mõned tilgad õunasiidri äädikat, pipart ja soola.
  • Maitsesta salat valmis kastmega.

Selle retsepti järgi valmistatud eelroog on meelepärane soolaste roogade armastajatele. See ei ole liiga vürtsikas, kuid küüslaugu ja suitsutatud vorsti maitse ja aroom teeb seda.

Pekingi kapsasalat lõhe ja oliividega

Koosseis:

  • lõhe (filee) - 0, 2 kg;
  • Hiina kapsas - 0, 3 kg;
  • tomatid (tavalised või kirsid) - 0, 25 kg;
  • punane sibul - 100 g;
  • kividega oliivid - 100 g;
  • sidrun - 0, 5 tk;
  • oliiviõli - 80 ml;
  • maitse järgi sool, pipar, provansi maitsetaimed.

Ettevalmistusmeetod:

  • Lõika lõhefilee portsjoniteks, hõõruge seda aromaatsete maitsetaimede, soola ja vürtsidega, praadige kuni õli valmistamiseks, kasutades 30-40 ml seda toodet. Pange salvrätik, mis neelab liigse rasva.
  • Peeneks lõigatud lõhe lõigatakse kaussi.
  • Peske, kuivatage ja tükeldage hiina kapsas keskmistes tükkides. Pane see lõhe.
  • Peske tomatid, kuivatage salvrätiku abil, lõigake varre lähedal tihendid. Kalla tomatid väikesteks tükkideks. Kui kasutate kirsstomatit, tuleb need lõigata 4 tükkideks. Lisage ülejäänud komponentidele.
  • Oliivide purgist eemaldage vedelik, lõigake oliivid suurteks rõngadeks, viige need teistesse toodetesse.
  • Õhukesed poolrõngad lõigavad kooritud sibula, lisatakse ülejäänud koostisosadele.
  • Segage mahl, mis on pressitud pool sidrunist ja järelejäänud või. Maitsesta salat.

Selle salati väljanägemine põhjustab isu. See ei ole häbi panna selline suupiste pidulikule lauale, isegi kui väga olulisi külalisi kutsutakse pidu.

Kuidas kaunistada salat Hiina kapsaga

Usutakse, et Pekingi kapsasalatid näevad kõige paremini läbipaistvas salatikausis või läbipaistvasse tassi. Valged toidud on hea valik. Sellistel roogadel näeb Pekingi kapsa suupistet värske ja värske. Kui ta valmistub puhkuseks, siis ei ole haige mõelda täiendavale kujundusele. Võite pakkuda mõningaid ideid Hiina kapsasalatite kaunistamiseks.

  • Pekingi kapsasalat võib puistata seesami, purustatud pähklite või riivitud juustuga. Siis muutub see veelgi isuäratavamaks ja rafineeritumaks.
  • Puu-kapsa roheliste lehtede värskuse tõstmine aitab marju. Salatit saab kaunistada jõhvikate või sõstraga.
  • Taimedest valmistatud lilled on suurepärased kaunistused Pekingi kapsasalatile. Need lõigatakse õhukesteks viiludeks. Üks plaat on rullitud, ülejäänud on ümbritsetud. Tulemuseks on kujundus, mis sarnaneb roosa pungaga. Lilled, mis on asetatud salati pinnale või selle plaadi servale, kus see asub. Lilled näevad rohkem väljendusrikkaid, kui paned need kokku värskete rohelustega.
  • Salatite kaunistamiseks võib lilled valmistada munadest, sinkist, juustust, kui need tooted on suupistete koostises.
  • Kui roogas on tomateid, saate seda kaunistada kirsstomatidega: nende poolikuid on kerge panna "ladybirds'iks", tehes pisikesi väikestest oliividest.

Partii serveerimisel võib kapsasalatit jagada jäätisele.

Pekingi kapsasalatid näevad värsked ja isuäratavad. Nad valmistavad kiiresti ette, ei koormata keha täiendavate kaloritega, vaid toidavad. Pärast seda, kui suupiste on kaunistatud, võite selle panna puhkuse lauale.

Kommentaarid (0)
Otsing