Lihapallide supp on kiirem viis puljongi valmistamiseks. Jahvatatud liha keedetakse vaid mõne minuti jooksul ning 10-15 minuti jooksul õnnestub tal ka osa mahlast ja maitsest välja anda, nii et supp on liha maitsega küllastunud. Põhimõtteliselt võib hakkliha rullida pallideks ja lisada supile, lihtsalt soolamise teel, kuid lihapallide kuivaks hoidmiseks lisatakse neile munad.
Suppide valmistamisel kartulitega on üks väike saladus: kohe pärast kartulite lisamist keevale veele peaks supp keema 7-10 minutit intensiivselt. Siis on vaja vähendada soojust ja viia köögiviljad mõõduka keetmisega valmisolekusse. Kui lisate kartuleid madala keemistemperatuuriga veele ja keedetakse seda selles režiimis, jäävad juurvilja viilud kõvaks ja karmiks ning puljong saab lõhnatu lõhna.
Koostisosad:
- veiseliha - 150 g;
- porgandid - 1 tk;
- vutimuna - 2 tükki;
- sibul - 2 tk;
- kartul - 2 tk;
- sool - näputäis;
- Värskelt jahvatatud pipar.
Cooking
1. Valida valitud tooted. Kõigepealt panime suppile vett aeglaselt tulekahju. Luude liha pestakse, eemaldades filmist. Koori sibul. Koori porgandeid ja kartuleid.
2. Liha liha lihvimasinas, lisades sellele väikese koguse rasva.
3. Me sõidame vutimunades, lisame näputäis soola ja musta pipart.
4. Sisu sõtkutakse põhjalikult homogeenseks ja moodustatakse väikesed lihapallid.
5. Lõika väikesed sibulad.
6. Lõika kartul kuubikuteks ja porgandid rõngaste või poolrõngaga.
7. Pange köögiviljad ja meie lihapallid keevasse vette, lisage soola. Keeda 15 minutit.
8. Meie supp lihapallidega on valmis.