Magusained on suure osa inimeste toitumise lahutamatu osa kogu maailmas. Kaasaegne teadus ja tehnoloogia on võimaldanud teadlastel saada täiesti uut toodet - erütritooli. See kuulub suhkrupõhiste alkoholide rühma, polüoolide klassi (polüatomilised alkoholid) koos ksülitooli ja sorbitooliga. Sellel ainel ei ole teiste magusainete puudusi ja neil on nende ees palju eeliseid.
Maitse järgi meenutab erütritool sahharoosi, kuid tal on kerge "jahutamise" efekt ja on vähem magus. Seda saab ladustada väga pikka aega, mis eristab seda ka teistest tuntud suhkruasendajatest. Oma loomulikus vormis leidub seda melonites, pirnides, viinamarjades ja muudes puu- ja köögiviljades. Kaubanduslikult kaevandatakse seda maisi ja muude tärklist sisaldavate toodete abil kääritamise teel.
Kasulik ja ohutu!
Erütritooli ohutust tervisele kinnitavad arvukad kliinilised uuringud paljudes maailma riikides, sealhulgas Venemaal ja Jaapanis.
See on suurepärane suhkruasendaja rasvunud inimestele või dieedile. Selle energia väärtus on ainult 0, 02 kcal 1 grammi kohta. arvestades, et 1 gr. suhkru koguni 4 kcal!
Seda saab ohutult tarbida diabeedi all kannatavad inimesed. Isegi suur kogus erütritooli ei suurenda inimplasmas insuliini ja glükoosi taset.
Magusate hammaste tooted
Unikaalset magusainet kasutatakse laialdaselt kondiitritööstuses suurepärase alternatiivina suhkrule. Isegi temperatuuridel üle 180 ° C ei kaota see oma omadusi ja seetõttu kasutatakse seda küpsetamiseks. Erütritooli baasil valmistatud toodete energiasisaldus väheneb umbes 30-60% võrreldes sahharoosil valmistatud toodetega. Kvaliteetse šokolaadi tootjad asendavad sahharoosi erütritooliga ka seetõttu, et see võimaldab teil saada rohkem lõhnavat ja maitsvat šokolaadi. Tervete jookide tootjad koos erütritooliga on suutnud välja töötada magusa, maitsva ja madala kalorsusega toote, millel on antioksüdandid.
Ilus naeratus, maitsev pillid
Teine kasulik erütritooli kvaliteet pöördub hoolikalt nende hammaste vaatamise poole. Fakt on see, et see absoluutselt ei muuda suu pH taset, seega ei saa see põhjustada kaariese arengut. Seetõttu on magusaine sageli kaasatud hambapastade ja hammaste eliksiiride koostisse.
Farmaatsiatööstuses võimaldab erütritooli kasutamine „varjata” ravimite ebameeldivat maitset ja seda kasutatakse laialdaselt tablettide komponentidena.
Natuke erütritooli kahjustamisest
Erütritooli päevane annus võib olla ükskõik milline - see ei kahjusta tervist. Sellel magusainel on siiski üks konkreetne omadus - suurte koguste korral põhjustab see kerget lahtistavat toimet.
Kuid arvestades, et kõigil on erinevad organismid, ei tohiks välistada tõsise häire tõenäosust, mistõttu on soovitatav meedet siiski järgida.
