Kombucha on tõeliselt ainulaadne looduslik vahend, mis tugevdab immuunsüsteemi ja aitab võidelda erinevate haigustega. Kuid selle leidmiseks müügil on peaaegu võimatu. Muidugi, kui teil on sõpru, kes juba kasutavad seeni tervislikel eesmärkidel, siis saate laenata osa neist ravimitest, et saada sellest maitsev ja tervislik jook. Aga kui see ei ole võimalik, siis ärge heitke meelt: on mitmeid viise, mis võimaldavad teil kasvatada Kombuchat nullist kodus ilma probleemideta. Tõsi, tuleb kohe märkida, et see protsess on üsna pikk ja töömahukas . Selleks, et saada limaskestade mass, mida kasutatakse tavapärases meditsiinis, tuleb oodata vähemalt 2-2, 5 kuud. Kuid selleks, et veeta aega, et omandada aastate jooksul usaldusväärne ja tõestatud, on ravim ikka veel seda väärt.
Kombucha kasvatamise retsept
Lihtsaimaks retseptiks seente kasvatamiseks on vaja umbes 1 supilusikatäis musta teed, 100 g suhkrut ja 1 tl õunasiidri äädikat. Järgmisena peaksite valmistama piisavalt tugeva joogi, viima tee lehtede mahtu 1 liitrini, jahutama ja lisama sellele suhkrut ja äädikat. Seejärel tuleb segu valada puhtasse kolmeliitrilisse purki, mille kael tuleb siduda marliosaga. Kombucha kasvatamiseks mõeldud konteiner on spetsiaalselt valitud suureks ja vabaks, nii et see tundub mugav ja võib vabalt areneda nii laiuses kui ka kõrguses. Lisaks peate leidma jarile päris sooja koha, kus temperatuur on pidevalt + 22-25 kraadi. On oluline, et otsene päikesevalgus, mis on talle väga kahjulik, ei satuks küpsemise kombuchasse. Lisaks tuleb meeles pidada, et igal juhul ei ole võimalik purki liigutada seeni küpsemise ajal, mistõttu on koha valimisel vaja erilist tähelepanu pöörata. Nüüd jääb alles oodata, kuni teepinnale ilmub õhuke kile, mis moodustub reeglina juba 3-4 nädala pärast. Kui selle paksus jõuab umbes 1-2 mm, peaks panga joogil olema iseloomulik äädikavaba, mis näitab, et kombucha on juba küpsenud. Nüüd saate vedelikku kergelt tühjendada, asendades selle värske magusa tee. Tõsi, seda tuleks teha väga ettevaatlikult ja hoolikalt, et mitte kahjustada seente õrnat pinda. Kuni tema tugevnemise hetkeni kulub veel mitu kuud.
Kui kombucha kasvab, ilmuvad pinnale erinevad mullid ja paksendused. Selle pärast ei ole vaja muretseda, sest sel juhul on selle unikaalse mikroorganismi loomulik protsess. Ligikaudu pool aastat saate oma täiskasvanud täiskasvanud seeni, mis sobib igapäevase joogi valmistamiseks. Väliselt peaks see sarnanema millimallikasse, väga sile ja pehme pealispinnaga ning pimply “kõht”, mis vastutab tee rikastamise eest kasulike ainetega. Umbes kord kuus tuleb seene purgist eemaldada ja loputada õrnalt sooja veega. Kui selle paksus on mitu sentimeetrit, tuleb seene jagada kaheks osaks. Nendel eesmärkidel ei ole vaja kasutada nuga, kuna täiskasvanud kombucha jaguneb kergesti.
Kombuchat saab kasvatada nullist paljude toitaine segude puhul. Eriti õrn ja kasulik, kui selgub, et selleks otstarbeks kasutage puljongit. Selle valmistamiseks kulub umbes 30-40 kuiva vilja, mida tuleb põhjalikult pesta ja valada 1 liiter keeva veega, lisades segule 2 supilusikatäit suhkrut. Seejärel tuleb saadud jook paigutada termosse nii, et vedeliku ja kaane vahele jääks piisavalt suur õhkpistik. Seetõttu on kõige parem võtta 2–2-liitrine, 5-liitrine termos, mis võimaldab kombuchal hästi kasvada ja areneda. Nüüd jääb ainult termosid tihedalt ühendada ja jätta see umbes 2 kuud. Kui teil on pärast kindlaksmääratud ajavahemikku piisavalt vaoshoitust ja kannatlikkust, moodustub konteineri sees üsna tihe ja paks marmelaadne aine. Selle kasutamiseks tervendava joogi valmistamiseks ei toimi kohe, sest Kombucha peab küpsema, mis võib võtta vähemalt kuu aega. Seetõttu tuleb noore seeni termostest hoolikalt eemaldada, loputada põhjalikult sooja keedetud veega ja asetada kolmeliitrilisse purki, mis on umbes pool täis magusat tugevat teed. Iga paari päeva järel tuleks teed veidi uuendada, lisades uue partii. Sel ajal kasvab seen kiiresti ja kasvab läbimõõduga. Kui see täielikult katab kogu vedeliku pinna, peaks joogil olema iseloomulik äädika aroom. Nüüdsest on Kombucha täielikult meditsiiniliseks kasutamiseks valmis.
