Banaaniga vahustatud koorekook on väga delikaatne toode ja selle valmistamiseks on vaja teada mõned küpsetamise nipid. Koogi kõrgeks ja õrnaks muutmiseks ärge avage ahju, kuni see tõuseb ja pruunid. Mida kõrgem on kook (ja see sõltub vormi suurusest), seda kauem on seda vaja küpsetada, kuid madalamal temperatuuril. Küpsise küpsetamine on parem leiva nuga või kulinaarse niidiga ja alles pärast seda, kui see on jahtunud. Erilist tähelepanu pöörake kreemile. Kahjuks ei sobi iga toode kreemi jaoks. Kui koor on madala rasvasisaldusega, siis nad ei lööma üles, vaid muutuvad mõneks piimatootele, mille konsistents on jogurt, mistõttu tuleb rangelt järgida retseptis märgitud rasvasisaldust vähemalt 30%. Samuti ärge piitsutage koort väga pikka aega, sest vadak eraldub nendest ja ülejäänud rasv muutub võiks.
Koostisosad:
- 1 tass jahu;
- või (1 pakend) - 200 g;
- 1 tass suhkrut;
- 3 muna;
- küpsetuspulber;
- rasvane koor (30%) - 1 tass (kreemi jaoks);
- banaanid - 2 tk. (täitmiseks);
- kakao ja riivitud šokolaad (kaunistamiseks).
Cooking
1. Esimene etapp on taina ettevalmistamine. Valmistage ette vajalikud koostisosad.
2. Sobivas konteineris asetame või pehmendatud olekusse ja suhkru.
3. Võta munad suhkru ja munaga ja hakata põhjalikult segama.
4. Sõelke jahu 1 tl küpsetuspulbrit tainas ja lisage ülejäänud koostisosadesse kaussi. Segistiga või käsitsi peksid kõik paksuse, ühtlase konsistentsini.
5. Pange tainas vormi (see on kõige parem võtta lõhestatud või kõrge silikooniga), õliga eelnevalt määritud. Küpsetame ahjus umbes 35 minutit (temperatuur peaks olema umbes 190 kraadi). Valmisoleku kontroll mängu või hambaorkiga.
6. Jahutatud kook tuleb hoolikalt jaotada nuga kaheks.
7. Valmistage tooted täitmiseks.
8. Koor, mis on vahustatud kuni paksuni (enne piikide moodustumist).
9. Koorige banaan ja lõigatakse viiludeks.
10. Koogi kokkupanekule jõudmine. Määrige alumine kook kreemiga ja pange pealmine banaanikiht.
11. Katke teine kook ja koorige kooki ülemine ja pool ettevaatlikult vahukoorega.
12. Ülemine koos kakaopulbri ja riivitud šokolaadiga piserdatud kookiga, seejärel kaunistage pind ülejäänud koorega.
13. Banaani kook vahukoorega ja banaanidega on valmis! Bon isu!
