Mitte igaüks ei tea, et sellist köögiviljade segu saab valmistada talveks. Nad on suurepäraselt ühendatud ja täiendavad üksteist maitse järgi. See on üks lihtsamaid retsepte konserveeritud salatile. Söögivalmistamise ettevalmistus lisab talvel rikkalikku liha- ja kõrvaltoite. Lihtsaid soovitusi kasutades saate oma varusid täiendada teise maitsva salatiga.
Sellise säilitamise valmistamine võtab aega 1 tund ja 15 minutit ning saadakse siin loetletud koostisosad 750 g.
Koostisosad:
- tomatid - 7 tk;
- kurgid - 2 tk;
- suhkur - 1, 5 tl;
- sool - 2 tl;
- äädikas 9% - 1 tl.
Retsept:
1. Valige saagikoristuseks värsked lihalised köögiviljad. Eemaldage rikutud kurgid ja tomatid. Loputa köögivilju põhjalikult veega. Kuivatage rätikuga. Lõika kurgid. Lõika need õhukesteks ringideks.
2. Valmistage purk ja kaas. Riista kõik söögisooda pulbrid. Loputada põhjalikult veega. Steriliseerige purk ahjus. Keeda kaas 5 minutit vees. Tomatid sukelduvad keeva veega mõne sekundi jooksul. Seejärel loputage külma veega. Lõigake tomatid, koorige. Lõika tomatid neljandikku. Lõika viljajalgade jäägid. Pange osa purustatud tomatitest purki. Lisage kolmandik kurkide ringidest. Seejärel pange mõned tomatid uuesti. Kihid peavad vaheldumisi vahetama, kuni täidate purgi keskele. Puista köögiviljad soola ja suhkruga. Vala äädikas. Kui kavatsete salatit külmikus hoida, võib selle koostisosa välja jätta.
3. Täitke purk ülejäänud köögiviljadega kaela ääreni. Salatit võib kergelt tihendada nii, et konteinerisse oleks lisatud rohkem tomateid ja kurke, sest steriliseerimise ajal väheneb taimse baasi maht. Peaasi - ärge purustage köögivilju.
4. Katke purk rauaga kaanega. Pange kastrulis mitu korda volditud rätik. Pane talle klaasanum. Vala vesi. See peaks jõudma riidepuudeni. Keskmise kuumusega saadakse vedelik keema. Seejärel keera soojus nii, et vesi keeb mõõdukalt. Steriliseerige purk salat 25 min. Köögiviljad peaksid valmistama mahla. Kui saate korraga säilitada mitu purki, siis saab ühe neist sisu jaotada ülejäänud vahel. Sel moel saab köögiviljad pärast köögiviljade settimist täita ääreni.
5. Eemaldage kuumalt purk veega ettevaatlikult. Hermeetiliselt sulgege see kaanega. Lülitage see jahutamise ajal üle, asetage sooja tekk või jope alla. Hoidke salat tulevikus jahedas kohas. Maitsev valmistumine talveks annab teile lihtsa toiduvalmistamise ja rikkaliku maitse.
