Sojaliha: kasu ja kahju

Sojaliha: kasu ja kahju

Täna, tihti kuulete, et liha asemel on vorst soja, samasugune liha varjatud koostisosa leidub ka salatite massis. Kas sojaliha on hea selle eest, mida ta saab teha, ja lõpuks see, mis selle nime all on peidetud? Siit leiate vastused nendele küsimustele.

Sojaliha on valmistatud rasvavaba sojajahust ekstrusiooni teel, mis tähendab, et tainas pidevalt pressitakse sojajahu, -jahu ja -vesi. Saadud hallikas peenema konsistentsi mass lõigatakse tükkideks ja kuivatatakse. Tänapäeval pakutakse sojaliha hakkliha, teravilja, karbonaadi, guljaši, lihapallide, veiseliha stroganoffi, azu jms kujul.

Koosseis

Sojaubade koostised eraldavad suurt hulka polüküllastumata rasvhappeid, mille hulgas linoolhape ei ole organismi sünteesitud ja mida saab ainult toidu kaudu. Rasvhapped on kahjuliku kolesterooli sadestumise vältimine veresoonte seintele. Lisaks ülaltoodule on soja tootvate komponentide hulgas beeta-karoteen, vitamiinid E ja B, PP, foolhape, koliin, tiamiin ja palju muud.

Sojaliha omadused ja kalorisisaldus

Soojusel on samad kasulikud omadused nagu paljud kaunviljad. Siiski peaksite selle toote eelistest üksikasjalikumalt rääkima.

• Valgusisaldus, mis sisaldub suures koguses sojalihas, on aminohapete allikas, mis aitab kaasa kudede ja elundite uuendamiseks vajalike ensüümide moodustumisele raku tasandil ja kasvus.

• Sojaliha sisaldab, nagu eespool mainitud, koliini ja letsitiini. Need ained soodustavad aju aktiivsust ja suurendavad reaktsiooni, parandavad mälu ja mõtlemisprotsessi. • Sojalihase fütiinhapped võivad takistada igasuguste kasvajate arengut.

Kolesterooli taseme vähendamine veres ja selle tagajärjel põhjustab südame-veresoonkonna haiguste ennetamine polüsahjustamata rasvhappeid, mis on osa soja lihast.

• Luude tugevdamine ja osteoporoosi arengu peatamine.

• Lõpuks on sojaliha madala kalorsusega toode (100 grammi sisaldab 296 kcal), seetõttu tuleks see lisada menüüsse neile, kes soovivad kaotada mõne lisakilogrammi. Siiski ei ole vaja täielikult asendada loomse päritoluga liha köögiviljaga.

Sojaliha: haiget

Sojaliha on looduslik toode, mis suudab keha küllastada oluliste ainetega. Sellest hoolimata on vaja meedet jälgida ja soja ei ole erand. Sellel tootel on mitu vastunäidustust, sealhulgas:

Ärge sööge sojaliha rasedatele ja imetavatele naistele.

• Sojaubade liigne tarbimine võib põhjustada laste ja noorukite kasvu.

• Soja liha regulaarne tarbimine võib põhjustada kõhunäärme düsfunktsiooni, allergilisi reaktsioone, mis väljenduvad urtikaariana, kõhulahtisusena.

• See kutsub esile selle toote kuritarvitamise ja liiva moodustumise neerudes.

Lisaks ülaltoodule tuleb teatada, et praegu on kuni 90% Ameerika Ühendriikide pindalast hõivatud geneetiliselt muundatud transgeensete sojaoadega, mis mitte ainult ei anna kehale midagi kasulikku, kuid ohtlikumaks.

Kuidas teha sojaliha

Lisage oma dieedi sojaliha või piirake siiski selle toote kasutamist - otsustate, meie portaali kallid külastajad. Lõpuks tahaksin aga teie tähelepanu juhtida huvitava roogi retseptile, mille üks koostisosa on sojaliha. Teil on vaja:

• Sojaliha - 100 grammi, • sidrunimahl - 1 supilusikatäis, • sinep - 1 supilusikatäis, • must pipar - 1 tl, • sool - 1 tl, • majonees - 1 supilusikatäis, • sibul - 1 tk, • Porgandid - 1 tk, • taimne õli - 50 grammi, • vesi - 1 liiter + 75 ml, • hapukoor - 2 supilusikatäit.

Valmistamismeetod

1. Täitke sojaliha ühe liitri keeva veega. Pane tulekahju ja küpseta kaanega 20 minutit.

2. Tühjendage liigne sojavesi läbi puhasti ja pigistage.

3. Jahvatage iga sojaosa 3-4 osaks.

4. Pange tükeldatud sojaliha sügavasse kaussi, valage sidrunimahlaga. Lisage sinep, sool, must pipar ja majonees. Segage hoolikalt ja jäta pooleks tunniks.

5. Koorige ja tükeldage sibul.

6. Porgandid kooritakse ja riivitakse.

7. Valage pannile 50 ml taimeõli ja praadige sibul. Viie minuti pärast lisage sibulale porgandid. Segage hoolikalt.

8. Köögiviljadega pannil vala aeg-ajalt segades liha, prae 10 minutit.

9. Lisage hapukoor (kui soovite, võite hapukoore asemel kasutada tomatipasta).

10. Valage vesi, sulgege kaas ja keedetakse soovitud konsistentsini.

Vastavalt sellele retseptile võib sojaliha olla pirukate jaoks suurepärane täidis, see sobib külgriha kastmeks.

Kommentaarid (0)
Otsing