Kuidas soola hoida

Kuidas soola hoida

Ma ei suuda isegi uskuda, et inimesed tegid ilma soolata!

Nüüd saate osta mitte ainult tavalist söödavat soola, vaid ka jooditud, samuti meri ja kivi. Tootjad lisavad soolale ja tükeldatud kuivatatud rohelistele sageli kõiki vürtse.

Tavaline ostja, kes ei ole harjunud sellisele hulgale soolale kaupluste riiulitel, silmad hajuvad.

Mida on vaja teada soola ostmisel

Soola ostmine, peame otsustada, millisel eesmärgil see on mõeldud. Kõige sagedamini ostavad inimesed regulaarselt söödavat soola. See annab maitsele roogasid, seda kasutatakse toodete konserveerimisel ja soolamisel.

Suurtes kogustes on see sool kahjulik, kuid selle vürtsi mõõdukad osad ei anna erilist kasu, sest selline sool ei ole mitte ainult täiesti vaba lisanditest, vaid ka puudub palju kasulikke mikroelemente. Magneesiumi, seleeni, tsinki, liitiumit, tina ei ole praktiliselt olemas. On ainult joodi, mida tootjad spetsiaalselt rikastavad. Ja see peab tingimata olema vastav pealkiri pakendil.

Regulaarne söödav sool võib olla väike või jäme.

Köögi ajal asetatakse jämedat soola ja külma suupistetele, salatitele ja muudele roogadele võib lisada väikest soola, milles jämedat soola tuntakse.

Meresoola ostavad need, kes otsustasid tõsiselt oma tervise eest hoolitseda.

See sool on rikas peaaegu kõigi kasulike mikroelementide poolest, mis on vajalikud keha normaalseks toimimiseks.

Meresool on ka jäme ja peeneks jahvatatud. Kasutage seda kuumade toitude ja külmade suupistete valmistamiseks. Parem on panna see valmis tassi või toiduvalmistamise lõppu, et säilitada võimalikult palju kasulikke aineid. Aga konserveerimiseks ja peitsimiseks ei ole see väga sobiv, sest see võib anda köögiviljadele ebameeldiva maitse.

Kuidas valida kõrge kvaliteediga soola

Sool - hügroskoopne toode. See neelab mitte ainult niiskust, vaid ka lõhnu.

  • Ostes vaadake selle pakendit. Soola võib pakendada pappkarpidesse, tihedatesse kilekotidesse või plastpakenditesse. Pakend peab olema tihedalt suletud, nii et sool ei leki sellest välja ja õhk ei satu sisse, eriti kui ruum on niiske.
  • Kui soola ei ladustata nõuetekohaselt, kogub see tükke. Seepärast peate enne ostmist kasti raputama. Kuiv sool on murenev ja see on kohe märgatav.
  • Taimsed soolad peavad olema hästi pakitud, et nende maitse ei põletaks.

Kuidas soola hoida

  • Kui soola müüdi kartongkarbis, tuleb see valada puhta klaasist nõusse, millel on hästi paigaldatav kaas.
  • Soola hoida kuivas kohas ilma valguse ligipääsuta.
  • Mõned soovitavad hoida soola ahju lähedal, öeldes, et see on seal kuiv. Kuid samal ajal unustavad nad, et kõige rohkem on potid üle söögikorra ajal tõusva auru niiskus.
  • Meresoola säilitatakse tavalisel viisil kuivas ja jahedas kohas. Kuid te ei tohiks seda kõrge niiskuse ja kõrvaliste lõhnade tõttu külmkapis puhastada. Pole ime, et ebameeldiva lõhna eemaldamiseks on soovitatav külmutada avatud soola sool.
  • Taimset soola hoitakse suletud anumas.

Märkus perenaine

Et sool ei niisutaks, saate kasutada mitut lihtsat säilitamismeetodit:

  • 2-3 hammastikku asetatakse soolale. Nad neelavad liigset niiskust.
  • Soovitatav on panna riisi terad soolale. Kuid selleks, et neid hiljem mitte otsida, paigutatakse tükid põhjale või pakendatakse paberile.
  • Enne soola valamist purki pange paber põhja, mis imab niiskust hästi.
  • Mõned nõuavad soola segamist kartulitärklisega (0, 8% kogusummast). Kuid mitte kõik ei meeldi soola lisandite esinemisele, kuigi arvatakse, et selline tärklise kogus on täiesti märkamatu.

Soola säilivusaeg

Normaalset soola hoitakse soodsatel tingimustel 1, 5-2, 5 aastat.

Meresoolal on veidi lühem säilivusaeg. Seda tuleb kasutada poolteist aastat.

Soolade säilivusaeg lisanditega on oluliselt vähenenud. Jooditud soola sool kaaliumjodiidi lisamisega muudetakse kuue kuu jooksul tavaliseks.

Kuivatatud maitsetaimedega soola säilitatakse vastavalt pakendil olevatele kirjetele.

Kommentaarid (0)
Otsing