Väsinud borski ja supid? Suitsutatud liha sisaldav solyanka veiselihast mitmekesistab teie lauda. See on rikkalik rikas supp köögiviljade ja mitmesuguste vorstide, vorstide, lihaga. Tavaliselt keedetakse soolanahk veiselihast - liha peab kindlasti olema kondiga, siis puljong muutub rikas. Suitsu aroomi tekitamiseks kulub ka head sinki, piimvorme või vorsti, suitsutatud ribi, jahi vorsti.
Koostisosade loetelu:
- 4 piima vorsti
- 3 jahi vorsti
- 150 g sinki,
- 300 g veiseliha ribi,
- 4-5 kartulit,
- 1 sibul,
- 1 porgand,
- 3 marineeritud kurki,
- 1 spl. l praadimisõlid,
- 100 ml vett,
- 1, 5 art. l tomatipasta,
- 2 tl. soolad,
- maitsestatud vürtsid,
- 2, 5 l vett,
- sidrun,
- rohelised,
- oliivid,
- hapukoor - valikuline enne serveerimist.
Cooking
1. Valage pottidesse vesi ja saatke seal veiseliha ribid. Pärast keetmist võib primaarset puljongi soovi korral valada ja jätkata soolakultuuri keetmist juba sekundaarses puljongis. Valmistage suitsutatud liha - tükeldage kõike nagu soovite - ringidesse, õlgadele ja ruutudesse.
2. Kuivas pannil praadida suitsutatud liha, kuni ilmub kuldpruun - umbes 5 minutit madalal kuumusel.
3. Kartulit tuleb koorida ja tükeldada kuubikuteks või kuubikuteks. Pärast 30 minuti pikkust veiseliha keetmist pannakse kartulid ja suitsutatud liha.
4. Koorige porgandid ja riivige need jämedale riivile, koorige ja sibulage sibulad ning tehke sama kurgiga. Lõikamisprotsessi ajal välja paistvat marinaati võib kasutada köögiviljadega.
5. Küpseta pannil taimeõli ja viige köögiviljad, küpseta 5-7 minutit madalal kuumusel. Seejärel lisage veidi vett ja lisage tomatipasta. Pastat ja vett saate asendada 150 ml tomatimahlaga. Segage ja keedetakse 7 minuti jooksul suletud kaane all, seejärel valage köögiviljad potti koos puljongiga, segage, lisage sool ja vürtsid. Veise ribid saab eemaldada ja pärast liha eraldamist luudest saata see tagasi pannile.
6. Solyanka koos suitsutatud liha veiselihaga on valmis! Serveeri seda kuumalt, lisades valikuliselt hapukoori, oliive või oliive, värsket peterselli ja taldrikule sidruni.
