Kuningas juustukook kodujuustuga

Kuninglik juustukook on kujundatud nagu pirukas, maitsev - õhuke kohupiimapann koos krõbeda koorikuga. Tavalisest juustukookist, mis on sarnane täidisega avatud pirukaga, erineb see mitte ainult suuruse ja kuju poolest. Peamine erinevus on tainas koostises ja ka täidis on tavaliselt pigem õrn, sarnane soufflega. Kui selline magustoit valmistatakse hommikusöögiks või pärastlõunaks, on ebatõenäoline, et isegi need, kes on kodujuustu suhtes ükskõiksed, ei saa seda keelduda. Pidulikul laual on see delikatess samuti üsna korralik. Ainult on vaja proovida kuninglikku juustukooki, sest kohe saab selgeks, et see ei olnud juhuslik, kui nad seda tassi nimetasid.

Keetmise omadused

Kuninglike juustukookide toiduvalmistamise protsess, hoolimata tassi selgest nimest ja selle suurepärasest maitsest, ei ole keeruline. Isegi kogenematu kokk hakkab ülesannetega toime tulema, kui ta teab ja võtab arvesse mõni hetk.

• Kuningliku juustukooki täiuslik tainas sarnaneb õline porgand. Seda saab valmistada ainult käsitsi. Selleks kasutatakse jahu, või ja suhkrut, neid jahvatatakse käsitsi. Sel juhul peaks õli olema külm ja tükeldatud nuga või riivitud. Te peate tainas kiiresti segama, kuni või on sulanud.
• Kuningliku juustukooki tainast saab valmistada mitte ainult või, vaid ka leviku, margariini, kuid valmistoidu kasulikkus ja maitse kindlasti seda mõjutavad. Tõelised gurmaanid usuvad, et kuninglik juustukook tuleks valmistada ainult või, mille rasvasisaldus on 82,5%. Selle toote koostis ei tohiks olla midagi muud kui lehma koor.
• Et tainas sulatamise ajal vältida, on soovitatav alustada kuningliku juustukooki valmistamist.
• Kuninglik juustukook on sobiv küpsetada erilisel kujul, eemaldatava küljega. Sellest saab valmistoodet kergesti ekstraheerida ilma seda kahjustamata. Küpsetamine on silikoonist vormidest kergesti eemaldatav.
• Juustukooki valmistamise aeg on retseptides ligikaudne. See on tingitud asjaolust, et ahi isegi sama kaubamärgi ahjudes võib töötada erinevalt. Toote valmisolekut hinnatakse kõige paremini selle välimuse järgi: kui see on punane, siis on aeg see eemaldada.
• Mõnikord juhtub, et küpsetamine on roosiline peal või isegi põlenud ja sees ei ole küpsetatud. Kõige sagedamini on see tingitud valest temperatuurist. Kui oled nii piinlik, seadke järgmine kord madalam temperatuur. Probleemide vältimine on lihtsam, kui paned võrkplaadile veepõhja.

Te saate teenida kuninglikku juustukooki, nagu kooki või magusat kooki. Puudub probleeme, kui pakute seda eraldi, kastmes hapukoorega.

Kuninglike juustukookide klassikaline retsept

Koosseis:

• nisujahu - 0,5 kg;
• võid, mille rasvasisaldus on 82, 5% - 0, 2 kg;
• sooda - suur näputäis;
• suhkur - 0, 3 kg;
• kanamuna - 4 tk;
• kodujuust, mille rasvasisaldus on 9–0,5 kg;
• vanilliin - noa otsa.

Ettevalmistusmeetod:

• Hõõru kohupiim läbi sõela, nii et see on tekstuuri.
• Vala 100-150 g suhkrut, segada kuni sile.
• Mahutiga mahutis purustage munad ettevaatlikult, hõõruge.
• Lisa vanilliin.
• Koo juustu segistiga, nii et täidis oleks õhem.
• Sift jahu, segage soodaga.
• Lõika jahutatud või peenelt terava teraga, asetage kaussi.
• Lisage järelejäänud suhkur ja jahu võile.
• Kiiresti sõtkuda tooteid käega, et mureneda.
• Vormi allosas on pärgament.
• Pange kaks kolmandikku keedetud tainast vormi. Hoolitsege selle eest, et see kataks mitte ainult vormi põhja, vaid ka külgi.
• Pange kohupiima täidisega tainale lusikaga.
• Puista järelejäänud helbed.
• Kuumutage ahi 200 kraadini, asetage see juustukookiga. Küpseta 15 minutit.
• Vähendage temperatuuri 180 kraadini ja jätkake küpsetamist kuni õrnani, kuni juustukook on pruunistunud. Tavaliselt kulub veel 15-20 minutit.

Vormist tuleb eemaldada ahjust, lasta juustukookil veidi jahtuda, eemaldada küljed ja panna magustoidu ilusale tassi. Enne serveerimist lõigatakse juustukook osadeks. Serveeri see võib olla nii kuum kui külm.

Kuninglik juustukook kodujuustu ja rosinatega

Koosseis:

• nisujahu - 0, 4 kg;
• kodujuust - 0,5 kg;
• või - 0, 25 kg;
• suhkur - 0, 25 kg;
• vaniljasuhkur - 15 g;
• kanamuna - 3 tk;
• tärklis - 30 g;
• tainas küpsetuspulber - 7 g;
• rosinad - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Vala keedetud vesi rosinate peale, oodake 10 minutit. Drain, pressige kuivatatud puuviljad.
• Hõõru kohupiim läbi sõela.
• Pange juustu piimakannusse, lisage sellele pool tassi suhkrut, lisage munad ja vanilli suhkur.
• Segisti segud. Te saate teha ilma köögitehnikaita, kuid siis täidab täitmine vähem magusat.
• Segage kohupiim aurutatud rosinatega, segage lusikaga.
• Jahutage jahu puhtasse mahutisse, segage see küpsetuspulbriga.
• Õli hoiab sügavkülmas 15-20 minutit. Hõõruge see jämedale riivile kohe jahu pakendisse.
• Vala ülejäänud suhkur ja tärklis jahu ja või, segage koostisosad kätega.
• Jagage tainas kaheks osaks, millest üks peaks olema peaaegu kaks korda suurem.
• Suurem osa tainast pannakse isegi rasvatatud kujul, mis katab vormi põhi ja servad taignaga.
• Pange kohupiima täidiseks tainale, sile see.
• Piserdage järelejäänud tainas, asetage see käega.
• Pange juustukook eelsoojendatud 180-200 kraadi ahju. Küpseta magustoit 20 minutit.
• Lülitage temperatuur alla ja jätkake küpsetamist umbes samal ajal, kuni kook on valmis.

Selle retsepti järgi valmistatud kuninglik juustukook jahutatakse maitsvamaks, kuigi kui te ei oota, kuni see jahtub ja proovib seda kuumaks teha, ei too see ka teid pettumust. Rapsis olevad rosinad võivad olla täielikult või osaliselt asendatud teiste kuivatatud puuviljadega, lõigatud väikesteks tükkideks.

Kuninglik juustukook värskete marjadega

Koosseis:

• nisujahu - 0, 32 kg;
• või - 0, 2 kg;
• kodujuust - 0,5 kg;
• kanamuna - 5 tk;
• suhkur - 0, 25 kg;
• sooda - 5 g;
• vaniljasuhkur - 15 g;
• tärklis - 30 g;
• värsked või külmutatud marjad (jõhvikad, sõstrad) - 100 g.

Ettevalmistusmeetod:

• Kombineeritud kohupiim, mis on pressitud läbi sõela, 0, 2 kg suhkrut, vanilli suhkrut ja mune. Beat segistiga.
• Sift jahu, hõõruge jämedalt külmutatud või.
• Segage jahu soodaga, lisage mahutile õli. Asetage ülejäänud suhkur sinna. Koo tainas, murenema. Jagage kahte ebavõrdset osa.
• Pese, uuesti kokku marjad, laske neil kuivada. Külmutatud marjadel peaks olema lubatud sulatada, seejärel peate neist välja lekkinud mahla tühjendama.
• Enamik tainast, pane see vormi, mis katab selle põhja ja külgedega.
• Pange kohupiima mass, valage sellele marjad, segades need tärklisega kokku.
• Kata ülejäänud jämedusega võid, jahu ja suhkur.
• Pane eelsoojendatud ahju. Esimesed 20 minutit küpsetatakse 180 kraadi juures, ülejäänud aeg (kuni valmis) - temperatuuril 160 kraadi.

Marjade kuninglik juustukook saab serveerida sooja ja külma. Kui te seda jahutate, siis maitseb nagu kook.

Kuninglik šokolaadi juustukook koos juustuga

Koosseis:

• kodujuust - 0, 5 kg;
• kakaopulber - 30 g;
• sooda - 5 g;
• kanamuna - 2 tk;
• või - 0, 2 kg;
• nisujahu - 0, 2 kg;
• suhkur - 100 g;
• vanilliin - noa otsa.

Ettevalmistusmeetod:

• Talujuust, hõõrudes läbi sõela, segatakse munaga ja kolm supilusikatäit suhkrut. Lisage vanilliin.
• Võta kohupiim segisti või segistiga ajutiselt kõrvale.
• Purustage võid suurte aukudega riivile, jahutage see enne seda hästi.
• Segatud jahu segatakse sooda ja kakaopulbriga.
• Segage jahu võiga ja järelejäänud suhkruga. Hõõru oma käsi kuni õline murene.
• Eraldage kolmas katse, tühistage. Ülejäänud tainas katab vormi põhja ja küljed.
• Täitke tainas juustumassiga, katke edasilükatud tainas.
• Asetage vorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju. 15 minuti pärast vähendada ahju temperatuuri ja küpseta kuninglik juustukook, kuni see on valmis.

Šokolaadi tainas ja valge õhu täitmine muudab kuningliku juustukooki selle retsepti järgi eriti maitsvateks ja isuäratavaks. Serveeri seda eelistatavalt jahutatud. See näeb välja isegi rohkem pidulik, kui valate selle valge või tumeda šokolaadiga ja kaunistate kokteili kirssidega. Selline juustukook võib teha kookile tõsist konkurentsi, eriti kuna see on palju kasulikum.

Kuninglik juustukook - mitte pirukas, vaid tõeline kook õrna kodujuustu täidisega. Erinevalt tavalisest juustukookist on kuninglik suletud ja spetsiaalse tainas. Selle krõbeda ruddy koorega peidab õrn, nagu kreem, kodujuustu. Sellisest peenest delikatessist ei keeldu magusaineid. Kuninglik juustukook valmistatakse kiiresti ja lihtsalt, kuid on võimeline kaunistama pidulikku lauda.