Omlett on üks populaarsemaid hommikusöögi liike. Ta valmistub kiiresti, selgub, toitev ja pikka aega energiseerib. Seda saab teha mitte ainult piimast ja munadest. Munade asemel piima võib segada hapukoort, koort, majoneesi, jogurtit. Peamisi koostisosi saab täiendada liha, juustu, vorstiga, köögiviljadega. Maitsev, mahlane ja isuäratav saan ometi tomatitega, praetud pannil. Kuna tomatid on hästi kombineeritud enamiku teiste köögiviljade, liha, vorstide, seente ja juustuga, on selle tassi valmistamiseks palju võimalusi. Seda saab teha sageli ja see ei igavlita.
Keetmise omadused
Omleti valmistamise tehnoloogia tomatitega pannil on lihtne: hauta köögivilju pannile mõneks ajaks, seejärel vala piima ja munade segu, praadige, kuni seda tehakse. Võimalik on veel üks võimalus: tomatitükke segatakse kohe teiste koostisosadega, seejärel valatakse segu pannile ja keedetakse kuni munamass on küpsetatud. Kuid mõnda hetke teadmata ei saa oodatud tulemust.
- Valmistatud tassi maitse ja selle kasulikud omadused sõltuvad peamiste koostisosade kvaliteedist. Tomatid on kõige paremini kasutatud, munad - põllumajandustootjad. Loomulikult on võimalik võtta ka tavalisi kauplusi ja kasvuhoone, kui need on värsked. Ilus omlett on valmistatud poolest kirsstomatidest või isegi nende miniatuursete tomatite sortidest.
- Omleti tomatid on parem valida küpsed ja lihavad. Kui teie köögiviljad on väga mahlakad, tuleb enne nende küpsetamist need pooleks lõigata, eemaldada lusikaga kõige mahlakad seemned ja kasutada ainult järelejäänud lihast osa.
- Taimeõlis või võis praetud omlett. Te ei tohiks kasutada palju seda toodet, kuna munad sisaldavad ka rasvu. Kui munad on praetud kõrgetasemelise mittekleepuva kattega pannil, ei põle nad isegi ilma õlita.
- Kui te küpsetate tomateid pannil enne, kui valad need ometti, laske köögiviljast välja tulnud mahl kõigepealt aurustada.
- On vaja praadida omlett väikese tule alla kaane all, nii et see saaks valmistuda enne, kui see hakkab põlema.
- Tomatitega omelett on maitsev ja mahlane iseenesest, ei vaja täiendusi, kuid kui pakute seda kastmes, röstsai või värsketes köögiviljades, on see veelgi meeldivam süüa.
Tomatid sobivad hästi vorsti, keedetud ja suitsutatud kana, mereannite, juustu, roheliste, seentega. Tehnoloogia toiduvalmistamise nõud võivad erineda sõltuvalt konkreetsest retseptist. Järgides hoolikalt kaasnevaid juhiseid, te ei tee vigu ja saad täpselt soovitud tulemuse.
Lihtne retsept omlettile tomatitega pannil
Koosseis:
- kanamuna - 4 tk;
- tomatid - 0, 2 kg;
- värske petersell (valikuline) - maitse järgi;
- kreemjas või rafineeritud taimeõli - 20 g;
- piim - 60 ml;
- soola, jahvatatud pipart (must või punane) - maitse järgi.
Ettevalmistusmeetod:
- Murdke munad kaussi, lisage pipar ja sool. Vala piim kaussi.
- Ühtse kompositsiooni saamiseks võta tooted vahukihiga kokku.
- Peske tomatid ja kuivatage salvrätikuga. Lõigake välja tiheda tselluloosi puuviljapiirkonnast, mis asub varre ristmikul.
- Lõika tomatid keskmise suurusega viiludeks. Tomatite tükeldamiseks on soovitav kasutada väikest sagedaste hammastega spetsiaalset nuga. See nuga lõikab kergesti tomatikoori, kuid ei vähenda puuviljast mahla.
- Lõika petersell peeneks, segage omlettiga.
- Sulatage või pannil, pange tomati viilud. Küpseta neid mõneks minutiks keskmise kuumusega.
- Vähendage leegi intensiivsust, valage muna-piima mass pannile. 20 minutit valmistage omlett ilma kaaneta, segades seda vahuga.
- Katke pann kaanega ja jätkake omleti küpsetamist, kuni selle pind on peaaegu kuiv.
- Lülitage soojus välja, hoidke omleti pliidil veel 15-30 sekundit.
Asetage omlett ettevaatlikult plaadile, püüdes seda mitte haiget teha, seda kenasti rullida ja serveerida.
Omlett tomatite, vorsti ja juustuga pannil
Koosseis:
- keedetud vorst - 150 g;
- kõva juust - 80 g;
- tomatid - 0, 2 kg;
- piim - 70 ml;
- kanamuna - 4 tk;
- sool, värsked maitsetaimed, maitseained - maitse järgi;
- Rafineeritud taimeõli - vastavalt vajadusele.
Ettevalmistusmeetod:
- Lõika vorst kuubikuteks, mis on umbes 1 cm või vähem.
- Lõika tomatid umbes samadeks kuubikuteks, pestes neid välja ja kuivatage salvrätikuga.
- Kaussi kombineerige munad ja piim, soolad ja pipar.
- Kuumuta või pannil, pane see vorstikubidesse, pruulige need keskmisel kuumusel 2-3 minutit.
- Lisage tomatid. Küpseta neid koos vorstiga, kuni mahl, mis on nendest eraldunud, täielikult või peaaegu täielikult aurustub.
- Täida vorst muna massiga tomatitega. Lülitage soojus alla. Katke pann pannil, küpseta omlett 6-7 minutit.
- Lõika rohelised peeneks, riisige juust. Puista omlettid nendega. Jätkake seda veel 1-2 minutit.
Selle retsepti järgi valmistatud omlett on toitev ja maitsev. Seda saab valmistada hommikusöögiks või õhtusöögiks pearoogina ja keegi ei tõuse laualt näljane.
Omlett tomatitega ja brokkoli pannil
Koosseis:
- kanamuna - 4 tk;
- värske või külmutatud brokkoli - 100 g;
- tomatid - 0, 2 kg;
- või - 20-30 g;
- sool, maitseained - maitse järgi;
- piim - 60 ml.
Ettevalmistusmeetod:
- Broccoli laagerdub lilleks, peske ja kuivatage. Külmutatud toode ei vaja eeltööd.
- Keeda vett, lisage soola. Kasta brokkoli lillepeened, keeda neid 5 minutit.
- Langetage vesi pesurisse.
- Kui brokkoli on veidi jahtunud, lõigake õisikud mitu tükki.
- Tomatid, mis on pestud ja puhastatud salvrätikuga, lõigatud ringidesse või kuubikuteks. Teine võimalus on eelistatud, kui teil on suured tomatitooted.
- Kaussi, võta munad piima, soola ja hooajaga.
- Lisage tomatid ja brokkoli, segage õrnalt.
- Sulatage või pannil, viige ettevalmistatud segu sinna, püüdes jaotada köögiviljad ühtlaselt.
- Grillige omlett madalal kuumusel, kuni keedetud.
Kui 2 minutit enne omlett on keedetud, puista see peeneks riivitud juustuga, see on veelgi maitsvam.
Tomatitega omlett osutub mahlaseks, mõõdukalt maitsva maitsega, paistab särav. Lihtsaim viis selle valmistamiseks pannil. Pärast seda tassi küpsetamist hommikusöögiks laadite akusid pikema aja jooksul energiat ja optimismi kasutades.
